6次産業化・起業のタグまとめ

6次産業化・起業」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには6次産業化・起業に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「6次産業化・起業」タグの記事(399)

  1. 5124山人の干し芋Get!@美馬市美馬町願勝寺道の駅「みまの里」3/5 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5124山人の干し芋Get!@美馬市美馬町願勝寺道の駅...

    美馬市美馬町願勝寺の道の駅「みまの里」産直コーナーを覗いてみました。魔法のお菓子「ポルボロン」や木屋平産柚を使った「淡路島ばうむ」は人気商品ですが、今日、やっと山人の干し芋をゲットすることができました。使っているサツマイモの品種は、「紅はるか」です。世界農業遺産のロゴ認証を受けています。ほかに、イチオシは美馬市脇町西大谷の藤尾農園さんのブルーベリーをたっぷり使ったジェラートはいかがでしょうか...

  2. 5115干し芋試食会~目立つ福原ユリ子さんの干し芋@東みよし町増川石木3/3 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5115干し芋試食会~目立つ福原ユリ子さんの干し芋@東...

    東みよし町増川石木集落の藍畑で、干し芋の食べ比べをしました。「見た目」「甘さ」「食感」「色」など7項目にわたって5段階評価しました。結果は、三好市池田町西山木屋床集落の山下順治さん、東みよし町足代山の佐藤格さん、東みよし町東山ハタの福原ユリ子さんの干し芋が、全く差がありません。見た目は、佐藤さんの黄色いいもの色が高評価を得ました。全体のバランス感は、山下さんの干し芋が一歩抜きん出ているという...

  3. 5102「ぼけマート」のぼけあげは自家製です@三好市西祖谷山村徳善西3/2 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5102「ぼけマート」のぼけあげは自家製です@三好市西...

    JR大歩危駅前の「ぼけマート」には、ぼけあげや祖谷の豆腐、こんにゃくが置かれています。ぼけあげは、「ぼけマート」での自家製造です。おにぎりやお弁当も、「ぼけマート」自家製です。前の食堂(2号店)でおそばなどをいただく際には、こちらでおにぎりとかお弁当を買って持って行くことになります。前のお店には、ご飯ものはありません。豆腐やこんにゃくは、東祖谷落合の「栗枝商店」から配達されています。こんにゃ...

  4. 5098牛の話@三好市池田町西山木屋床集落「山下農園」3/1 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5098牛の話@三好市池田町西山木屋床集落「山下農園」3/1

    作業の後半に、お近くの獅子堂義治さんが来られ、昔の様子をお伺いすることができました。昔は、木屋床ではどこの家でも牛を飼っていたそうです。以前は、どの家でもたばこを栽培していましたが、たばこを作った後の畑の耕耘にも牛は重要な役割を果たしていました。このほか牛は、(1)たばこの葉ほかの荷物の運搬、(2)肥料(堆肥)づくり、(3)借耕牛として讃岐に貸し出すなど、なくてはならない存在でした。また、ど...

  5. 5097もったいないの精神~小さないもも捨てない@三好市池田町西山木屋床集落「山下農園」3/1 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5097もったいないの精神~小さないもも捨てない@三好...

    三好市池田町西山木屋床集落の「山下農園」では、小さないもも無駄にせず、皮を剥かずに2分割して乾燥されています。ただし,切断してしまうのではなく、皮一枚でつながっています。丸太のまま干すと、いもが酸っぱくなってしまいます。こうすることで、甘さが持続されます。小さないもも財産です。決して無駄にしません。また、干し上がったいもは見事な飴色に輝いています。つまませていただき口に入れると、じわっと甘さ...

  6. 5096「真」にふれる~三好市池田町西山木屋床「山下農園」のいも炊き今年最後のお手伝い3/1 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5096「真」にふれる~三好市池田町西山木屋床「山下農...

    三好市池田町西山木屋床の「山下農園」にお邪魔させていただき、いも炊きといもの皮むきのお手伝いをさせていただきました。今日は、シルバー人材の女性お2人とともに作業をします。 私は、今日で4回目のお手伝いとなります。今日のいもも綺麗で見事なさつまいもです。跡継ぎの山下圭一郎さんが竈でいもを炊き、私たちが竹ひごを使っていもの皮を剥きます。皮が剥けたいもは、山下順治さんや圭一郎さんが包丁で成形し...

  7. 5059またもや福原ユリ子さんの干し芋売り切れ間近@三好市池田町ウエノ「しののめ産直市」2/24 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5059またもや福原ユリ子さんの干し芋売り切れ間近@三...

    三好市池田町ウエノの「しののめ産直市」では、おとといケースいっぱいにあった東みよし町東山福原ユリ子さんの干し芋が、3個しかなくなっていました。このうち2個は私が購入させていただきましたので、もう1個しかありません。福原さんの干し芋、売れてますね。にし阿波の逸品、福原ユリ子さんの干し芋は今年からラベルが変わっています。ひょっとしてもう商品の在庫がなくなっているかも知れません。買い占めてしまい、...

  8. 5056干し芋は「山下農園」、干し芋なら「山下農園」2/24 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5056干し芋は「山下農園」、干し芋なら「山下農園」2/24

    三好市池田町西山木屋床の山下順治さんのさつまいもハウスにお邪魔させていただきました。今日もお手伝いの方3名と、山下さんの御家族、合計6名で芋の皮むきをされていました。 包丁で皮を剥いた芋の形を整えるのは、社長の山下圭一郎さん。完成したいもをハウスに並べるのは専ら奥様の廣美さん。細かい部分にまで注意しなければいけません。このように、山下農園では御家族で助け合いながら一連の作業を継続されてい...

  9. 5042今後が楽しみな磯貝農園@つるぎ町貞光三木栃集落磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅2/22 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5042今後が楽しみな磯貝農園@つるぎ町貞光三木栃集落...

    磯貝勝幸さん・ハマ子さんの磯貝農園は、つねに動いています。娘さんの戦力が、強い味方です。今日も、食べチョクの通販サイトで蒟蒻の注文が40個もあり、ハマ子さんはこんにゃくづくりに余念がありません。こんにゃく芋を炊き、十分な水を加えて十分捏ねます。ソバ殻を焼いて水で漉したアクを加えると、蒟蒻の匂いがしてきます。これを手で丸め、釜の熱湯に入れ、1時間くらい炊きます。これでこんにゃくの出来上がりです...

  10. 5041つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅は宝物の宝庫2/22 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5041つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さ...

    つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅にお邪魔させていただきました。お堂手前の畑の一角に、掻いてきた落ち葉を集め、堆肥にしています。4カ月ほどこのまま置きます。赤い唐辛子やハリハリ大根を干しています。やがて唐辛子づくりをします。辛い、辛い唐辛子です。乾燥ぜんまいを水に浸けて戻しています。これは、出荷用です。ごぼうはあく抜きをしています。ムラサキイモの干し芋は珍しいです。ムラサキイ...

  11. 5040つるぎの五穀パン@つるぎ町貞光大須賀の道の駅「貞光ゆうゆう館」2/22 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5040つるぎの五穀パン@つるぎ町貞光大須賀の道の駅「...

    つるぎ町貞光大須賀の道の駅「貞光ゆうゆう館」の今日のイチオシは、パンです。つるぎの五穀パンは「にし阿波ブランド認証品」にもなっており、つるぎ町の急傾斜地で育まれた雑穀(あわ、こきび、たかきび、はだか麦)と徳島県産米粉に、小麦を加えて香ばしく焼き上げています。素朴な風味をお楽しみいただけるプレーンと、旬の野菜や阿波尾鶏をサンドしたものをご用意しています。 美味しそうなパンです。こちら「貞光ゆ...

  12. 5036道の駅「みまの里」が熱い!~横倉生活改善グループ&実森ラボラトリー&美馬交流館@美馬市美馬町願勝寺2/21 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5036道の駅「みまの里」が熱い!~横倉生活改善グルー...

    美馬市美馬町願勝寺の道の駅「みまの里」の店頭では、かきや美馬市内の横倉生活改善グループの対面販売が行われていました。焼きガキを求めるお客様が行列をつくっています。横蔵生活改善グループの方も、手づくり田楽やお寿司を販売していますが、行列ができています。さながら「行列ができる露店」です。館内に入り、スペイン伝来の魔法のお菓子「ポルボドン」を求めました。娘へのプレゼントです。実森ラボラトリーの小麦...

  13. 5030東みよし町足代山佐藤格さん宅ではこんにゃくづくり2/20 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5030東みよし町足代山佐藤格さん宅ではこんにゃくづく...

    東みよし町足代山土々呂集落の佐藤格さんのお宅にお邪魔させていただきました。佐藤さんのお宅では、お母様の加代さんがお一人で山の御実家で生活して織られます。今日は忙しそうに、こんにゃく芋を炊く作業をされていました。お釜で炊きますが、アクにはソバ殻を焼いた灰を使います。佐藤格さんと言えば、干し芋とトマトで有名です。現在、産直やスーパーには出ていますが、今年のいも炊きは終わってしまったということです...

  14. 5020ゆずりっ藍vs藍入りJamTea@東みよし町足代「吉野川ハイウエイオアシス」2/18 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    5020ゆずりっ藍vs藍入りJamTea@東みよし町足...

    東みよし町足代の「吉野川ハイウエイオアシス」にも立ち寄りました。まずは、「ゆずりっ子」とつるぎ町家賀産の藍粉を使った「ゆずりっ藍」。これは、おかず味噌です。あつあつのごはんにかけて食べると、美味しくて食が進みます。それと、お茶にするジャム「yoko’s jam tea」を確認しました。次第に食用藍の用途が広がってはいますが、まだまだです。私たちも頑張らなければいけません。

  15. 4992子育て中のママを応援~レトルト離乳食好評発売中@三好市池田町州津乳ノ木の地域交流拠点「箸蔵とことん」2/16 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4992子育て中のママを応援~レトルト離乳食好評発売中...

    三好市池田町州津乳ノ木の地域交流拠点「箸蔵とことん」の産直には、干し芋は出ていません。今年は、干し芋の商品自体が少ないです。天候に恵まれなかったことが大きな要因でしょう。また、商業上の問題もあるかも知れません。「箸蔵とことん」のイチオシは、レトルトの離乳食です。三好市池田町西山中塚の「花咲み」と共同開発したものです。新商品も次々出ています。子育て中のお母さんの心強い味方です。「とことんベーカ...

  16. 4991東みよし町東山ハタ集落福原ユリ子さんの干し芋ついに登場@三好市池田町ウエノ「しののめ産直市」2/16 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4991東みよし町東山ハタ集落福原ユリ子さんの干し芋つ...

    三好市池田町ウエノの「しののめ産直市」に立ち寄りました。東みよし町東山ハタ集落の福原ユリ子さんの干し芋がやっと並んでいます。感激しました。東みよし町足代山の佐藤格さんの干し芋、同じく東山ハタ集落の木下弘さんの干し芋も出ています。三好市池田町野呂内の野呂内野菜生産加工組合「あいくるしいYum-Yum」の干し芋は以前は出ていましたがなくなり、その後出ていません。もう2,3種類の干し芋を集め、干し...

  17. 4986「山下農園」で番茶づくりに挑戦@三好市池田町西山木屋床集落「山下農園」2/16 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4986「山下農園」で番茶づくりに挑戦@三好市池田町西...

    三好市池田町西山木屋床集落の山下順治さんのさつまいもハウスの奥には、炊いて皮を剥き、カットしたさつまいもが規則正しく並べられています。もう3分の2は干し芋に加工されたと推測されます。ハウスの手前のスペースでは、シルバーさんや御近所の方3名がお手伝いに来られて、炊き上がったサツマイモの皮を剥き、カットする作業をされています。来る日も来る日もこの作業が続いています。皆さん、大変な集中度の高さです...

  18. 4978磯貝家の日常@つるぎ町貞光三木栃磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅2/15 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4978磯貝家の日常@つるぎ町貞光三木栃磯貝勝幸さん・...

    つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さんのお宅にお邪魔させていただきました。磯貝さん宅では、軒下に吊されていた大根はすべて撤去されています。これからカットして、商品にします。磯貝さん宅では、自慢のこんにゃくや厚切り大根、梅干し、干し芋など、「食べチョク」サイトの注文が殺到しています。今日も、こんにゃくづくりです。全国の皆様、品質保証で折り紙付きの磯貝さんの商品を是非、お求めください。...

  19. 4977魔法のお菓子「ボルボロン」再び@美馬市美馬町願勝寺道の駅「みまの里」2/15 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4977魔法のお菓子「ボルボロン」再び@美馬市美馬町願...

    美馬市美馬町願勝寺の道の駅「みまの里」で、4956で御紹介したスペインのお菓子「ボルボロン」を詳しく見させていただきました。穴吹高校エシカルクラブの生徒たちが、「rucheCAHOA」オーナーの吉田ます美さんの御指導の下完成させた素敵なお菓子です。細かな部分にまで工夫が凝らされています。まず、キャラクターの「そばはなちゃん」。可愛いものです。 そして、メッセージに注目しましょう。「お菓子を...

  20. 4968恋が実る「恋みのり」@東みよし町中庄農産物直売所「みかも」2/14 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4968恋が実る「恋みのり」@東みよし町中庄農産物直売...

    東みよし町中庄の「農産物直売所みかも」では、桃ちゃんトマト倶楽部の「手作り味噌」を見かけました。桃ちゃんトマト倶楽部は、東みよし町桑内の安藤洋子さんが主宰されています。「トマト倶楽部」なのに、お味噌づくり?不思議なものですね。「桃ちゃんトマト倶楽部」では、この手作り味噌のほかに、人気の万能だれも製造・販売されています。こちら「農産物直売所みかも」でも、今年は干し芋が少ないです。「トシちゃんの...

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