Cookingのタグまとめ

Cooking」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはCookingに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「Cooking」タグの記事(30)

  1. 5月の料理教室と神戸まつりヨットレース - 料理画報

    5月の料理教室と神戸まつりヨットレース

    申し込み(予約)を忘れていたことに前日になって気づき、慌ててすべみセーフで入れてもらった、5月の料理教室です。*牛蒡煎りミンチカツ*マヨネーズ*ひじきの五目煮*新牛蒡の炊き込みご飯*新玉ねぎの味噌汁でした。卵とお酢、食用油があればすぐに作られる手作りマヨネーズ。あっさりめで美味しいです。ミンチカツは、牛蒡が入っているのでヘルシー。ご飯にも、新牛蒡と、新生姜が入ってお腹に軽いお食事でした。デザ...

  2. GWのワイン会 - 料理画報

    GWのワイン会

    少し前ですが、GWに、いつものワイン好きメンバーで、ワイン会をしました。場所はN邸。KENZO ESTATEのあさつマグナムを飲もう!と集まりました。お料理は持ち寄りで。あさつゆはどんなお料理でも合わせやすいワインですが、「魚介類やナッツと特に相性が良いよ」と紅鶴のマダムに教えて頂いたので、帆立貝のスモークと、蒸し鶏のローストナッツソース、鮑のお刺身(ほんのちょっと)を用意しました。北海道産...

  3. 5月の和食のお稽古 - 料理画報

    5月の和食のお稽古

    5月の和食のお稽古に行ってきました。4月はお休みしてしまったので、2か月ぶりです。*かつおの荏胡麻だれ漬けそのまま食べても美味しいであろう鰹のお刺身を、料理教室なので荏胡麻だれで和えます。えごまがプチプチと香ばしくておいしい。家でおさらいしたいのですが、いまのところ荏胡麻が近くに売ってなくて、胡麻で代用中。*鰻ごぼう豆腐とても手が込んだ代物。水切りしたお豆腐に具材を入れて、一旦蒸して、冷やし...

  4. 日曜日のおもてなし - Life w/ Pure & Style

    日曜日のおもてなし

    今週はあっという間の1週間でした。日曜の出来事が、昨日のことのように感じます。やっとPCに取り込んだ、日曜の夜の食卓はこんな感じでした。余宮隆さんの器を沢山使ったテーブルです。今年新たにお迎えした器も、何年も愛用している器も使いました。春野菜をたっぷり使った料理を色々作り、パンも春のパンや定番の味など4種を準備。1年前から楽しみにしていたおもてなしは今までで1番緊張しましたが、喜んで頂けて本...

  5. 白菜キムチ - 烏帽子への風

    白菜キムチ

    キムチ作り韓国人のお友達に再度白菜キムチの作り方を習いました。キムチって奥が深い。韓国人のように体に刻まれたキムチに対する感度⁈がないので、なんか違うな…となった時に、何が足りないのか、多すぎるのか、さっぱりわかりません。彼女と作ると、やっぱり安定の美味しさ!今回は牡蠣も入っています!

  6. おもてなし準備中 - Life w/ Pure & Style

    おもてなし準備中

    おもてなし準備中。お昼に器選びを楽しくやっていたのですが、午後叔母と親戚が急に来てくれることになりこの後てんやわんやに、、、!果たして間に合うでしょうか!?

  7. Dinner last Sun - Life w/ Pure & Style

    Dinner last Sun

    先週日曜日の夜ごはん。自分のお祝いごはんは、好きな野菜と好きな器を使い、手間は最小限に。(苦笑)今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!

  8. Today's Bake - 烏帽子への風

    Today's Bake

    いつものOrganic Ciabatta。お弁当をサンドイッチにすると、2日でなくなります。

  9. 3月の料理料理教室 - 料理画報

    3月の料理料理教室

    3月の料理教室は、春野菜たくさんのメニューでした。*肉だんごと浅利のスープ*じゃがいものお焼き*お粥*昆布のつくだに*筍餅スープは、調味料いらずで、鶏肉や浅利、春キャベツから優しいお出汁が出ていました。じゃがいものお焼きも、ピーマン、人参、アミエビ等の具沢山です。帰宅後おさらいしましたが、春キャベツの高いことといったら。。野菜高騰、落ち着いてほしいです。生米から炊いたお粥と、出汁を取ったあと...

  10. 3月の和食のお稽古 - 料理画報

    3月の和食のお稽古

    3月の和食のお料理教室に行ってきました。2月は点心で品数が多かったのですが、今回は、ほっとするメニューでした。*うるいと蕨と苺の白和え滑らかで美味しい白和え衣でした。苺を入れるって斬新!と思ったのですが、彩りもきれいで、甘酢っぱくアクセントになっていました。*ほたるいかと菜の花の春巻き。色白なのは、私はIHの温度設定を間違えたからです。犯人は私です。山椒塩をそえて。*葉山葵の醤油漬け。*生し...

  11. ひなまつりの朝ごはん - Life w/ Pure & Style

    ひなまつりの朝ごはん

    雛祭りの朝ごはん。桜蒸しパンを作ってみました。ほんのり桜のいい香り。大好きなデコポンと、春キャベツとスナップえんどうのオリーブオイル蒸しと共に。

  12. ひなまつりのお料理お届け便 - Life w/ Pure & Style

    ひなまつりのお料理お届け便

    先日お届けした、お向かいへのお料理お届け第3弾。ひなまつりの日はご不在とのことでしたので、何日か前に春のちらしずしを作ってお届けしました。独活の胡桃和え、独活のきんぴら、新じゃがの中華煮と春づくし。玉葱と小松菜の煮物も添えました。

  13. 桃の節句といちご狩り。 - 普  段  着

    桃の節句といちご狩り。

    娘が幼稚園で作ったお雛様。おや?お雛様は、口をへの字にまげてご機嫌ななめ…お内裏様は、その様子におびえているような…見て見ぬふりのような…。どこか私たち夫婦を象徴するかのような娘の制作。子どもは、よーーーーーーく見ていますね。笑昨日は、お友達家族と一緒にひな祭りランチ^^予定では、薪ストーブでピザを焼く予定でしたが昨日の日中の気温、20℃越え!オーブンで焼いて、出来立てのクリスピーピザをご提...

  14. 1日遅れのBirthday Dinner - Life w/ Pure & Style

    1日遅れのBirthday Dinner

    月曜日に食べた、1日遅れの娘のbirthday dinner。焼きたてクロワッサンをメインに、野菜料理をいくつか組み合わせました。スターターは、安納芋とレンズ豆のポタージュです。今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!

  15. たまには和食で - Life w/ Pure & Style

    たまには和食で

    先週末の朝ごはん。週末はパンを焼くことが多いのですが、お雛様に合わせて和食に。炊きたてごはんに和みます。今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!

  16. ひよこ豆とマッシュルームのシチュー - Life w/ Pure & Style

    ひよこ豆とマッシュルームのシチュー

    ひよこ豆とマッシュルーム、玉葱と人参を煮込み料理に。ほくほくした食感のひよこ豆は、大好きなお豆の1つです。

  17. お雛様のお膳 - 料理画報

    お雛様のお膳

    2月の和食のお稽古は、お雛様のお膳でした。いつもにも増して、可愛らしい器です。九谷焼の絵皿に、梅のお椀は越前塗とのことで、いずれも先生のお母さまのものだそうです。はまぐりの箸置きだけ、先生が買われたそうですが、私も同じの欲しいです。*ひいなのちらし寿司*菜の花の木の芽ゼリーがけ帰宅後、菜の花の木の芽ゼリーがけを作りたかったのに、木の芽が売っていませんでした。柚子で代用しました。*蛤真丈のお吸...

  18. スコーンの朝食 - Life w/ Pure & Style

    スコーンの朝食

    金曜日。今週末は、久しぶりに楽しいお出かけなので、週末がいつも以上に楽しみです。写真は先週末の朝ごはん。前夜に焼いたスコーンと、マッシュルームのソテーやポタージュと共に頂きました。今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!

  19. 野菜料理お届け第1弾 - Life w/ Pure & Style

    野菜料理お届け第1弾

    向かいのおばあさまへの、野菜料理お届け第1弾。バターナッツのポタージュの他、野菜料理を4種作りました。季節感のある野菜を取り入れたくて、今年初の蕗の薹を買いました。細かく刻んでソースを作り、ほっくり蒸した長芋の上にかけました。お届けに上がったところ、おばあさまのお嬢様と共に、そのお嬢様(おばあさまのお孫さん)も出てきてくれて、毎年お届けしているおせちのこれとこれとこれが好きなんです、あーあれ...

  20. スコーンの夕べ - Life w/ Pure & Style

    スコーンの夕べ

    日曜日の夜ごはん。スコーンとハート型のパンに、野菜料理を4種作りました。どれも簡単な料理でしたが、喜んでもらえて良かったです。

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