JHBSのタグまとめ

JHBS」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはJHBSに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「JHBS」タグの記事(133)

  1. ルル・ドゥ・レギューム - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    ルル・ドゥ・レギューム

    ルル・ドゥ・レギューム。ルルは巻く、レギュムは野菜という意味で今回はお野菜を巻いたパンです。パンと言っても、とっても薄い生地で発酵も少ないので実際にはふんわりパンとは違いますが、持っちりした生地にお野菜とチーズが巻かれていて美味しいです。レッスンではフリルレタスとチーズの予定ですが、ほかにもいろんなものを巻いて作ったら美味しそうです!!

  2. オートミールクッキー - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    オートミールクッキー

    今月のお楽しみメニューのクッキー。オートミールを使ったざっくりクッキー。アクセントにレーズンとチョコチップが入っています。見た目は素朴ですがしみじみ美味しいクッキーです。

  3. レッスンいろいろ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    レッスンいろいろ

    またまたいつの間にか11月になっていました。寒くなりました・・・!さて10月のレッスンはお好み、たこ焼き風のパンのレッスンでした。お好み焼き風パン。キャベツや天かす、桜エビ等お好みそのものをトッピングに焼いてます。お好みソースが食欲をそそります。たこ焼き風パン。こちらは見た目もホントにたこ焼き!他にも竹炭パンや紅茶入りパン色々作ってました。そうそうクッキーも焼いています。1ヶ月はアッと今に終...

  4. ブリオッシュのレッスン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    ブリオッシュのレッスン

    インターミディエイトクラスのレッスンでブリオッシュを作りました。コロンと頭のついたかわいい形のブリオッシュ。バターや卵もタたっぷりなリッチ生地のパンです。他にも宇治ぜんざいも作っています。この日も「あ~美味しっかった!」の言葉で締めくくり。皆さんお疲れ様でした。

  5. 講師レッスンコーヒーケーキ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    講師レッスンコーヒーケーキ

    講師さんのレッスン。今回はコーヒーケーキです。コーヒーに合う甘い菓子パンのこと。贅沢にリンゴやレーズン、ピーナッツクリーム等々色路巻き込んで作っています。出来立てふわふわはついつい食べ過ぎてしまいそうです。そしておやつにはハニーグラハムクラッカー。とってもシンプルな薄焼きのクッキーです。こういうのが美味しいんですよね。このまま食べてもチーズケーキの土台にもといろんなアレンジができますよ。今ま...

  6. レモンケーキに見えない! - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    レモンケーキに見えない!

    ゴールデンウィークの始まりと言っても全く実感もわかず、今日が何曜日で何日かもわからなくなってきてますね。そこで少しでも少しでも爽やかな季節に合うようにと作ったレモンケーキ。レモン型にバターを塗るのがめんどくさいなぁ!と紙の型に入れて焼いたら全くレモン感がなくなりました・・・やっぱり形は大事ねと思いながら少しでも楽しいことを想像しながら過ごしています。もう少しおうちでも生活を楽しみましょうね!!

  7. 桜色のデニッシュロール - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    桜色のデニッシュロール

    家の近くの桜が満開になりました。雲一つないお天気で青空と桜がとってもきれいです。ポカポカ陽気でのんびりお散歩!そしてデニッシュロールもこの時期ならではの桜色にしてみました。わかりずらいけどアイシングもほんのり桜色!出かけることが少ないこの時期にいろんな試作をして楽しんでおります。

  8. ミニバーガーバンズ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    ミニバーガーバンズ

    なんでも小さく作るとかわいい。ということでバーガーもミニミニにしてみました。バンズはボリュームが出すぎないように平らにして成形。まん丸だと物を挟んだ時にひっくり返ってしまいましたがこれで大丈夫。かわいいけど小さいので1個じゃ足らないかも・・・!

  9. ベリーヨーグルト - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    ベリーヨーグルト

    今月の特別レッスンで作る予定だったベリーヨーグルト。ヨーグルトの爽やかな香りにブルーベリーもクランベリーもたっぷりです。しっとりふわふわにするにはゆっくりしっかり発酵させるのポイントです。今回は一人で寂しく作ってますが楽しいおしゃべりをしながら皆さんと一緒に作りたいもんです。

  10. ホットドッグギティ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    ホットドッグギティ

    毎日気が重い話ばかりで気分が沈みがちになります。これは少し前のレッスンで作ったホットドッグギディー。今月はレッスンをお休みにしましたが、「家で練習します。」と言ってもらって嬉しく思いました。早くに普段通りにレッスンができる日が来ることを祈ります。

  11. 講師さんのレッスン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    講師さんのレッスン

    講師さんのレッスン。今回のメニューはスィートポテトロールとロシニョール。サツマイモペーストが入ったとっても柔らかいパン生地に甘さ控えめのスィートポテトクリーム。トッピングにシナモンの香り。そして和風なパン、ロシニョール。葉緑素を使った健康的なパン。おやつには抹茶オーレのババロワ。たっぷりのお抹茶を使ったババロワにミルクゼリー。試食にはサツマイモのスープを添えて!お芋尽くしです。

  12. カレーベーコン・クラシックショコラのレッスン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    カレーベーコン・クラシックショコラのレッスン

    昨日はカレーベーコンと山型食パンのレッスンでした。カレー風味のパンにベーコン、焼きあがりのいい香りはたまりません。そして定番の食パン。これはもうどれだけ焼いてるかわからないくらい焼いてますがやっぱり美味しいです。皆さんにも喜んでもらえるぱんです。1月、2月はお菓子のレッスンもチョコを使ったものがたくさん登場します。今回はクラッシクショコラ。小さなチョコレートケーキ。他に生チョコも作りました。...

  13. ポルボロン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    ポルボロン

    ポルボロン。すごく普通のクッキーに見えますが食べると口の中でホロリと崩れて溶けていくような食感。これがポルボロンです。見た目はシンプルだけどしみじみ美味しい。そんな風な焼き菓子やパンを今年はたくさん作っていきたいな。

  14. 初焼きはチーズバンズ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    初焼きはチーズバンズ

    お正月が終わって最初に焼いたチーズバンズ。暫く焼いてないと、早くパンが作りたいなと思ってしまいます。そこで夜遅くにごそごそと作り始めたのがこれ!作ったいる時間が楽しい。久しぶりに食べるのも美味しい。もっといろいろ作りたくなってきた❗

  15. 今年もよろしくお願いします - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    今年もよろしくお願いします

    お正月も終わって今日から仕事始めの方も多いことでしょう。私はおせちを食べて近所の神社にお参りに行ってとのんびりしたお正月でした。こんな日常の平穏な日が続きますように!今年もどうぞよろしくお願いします。

  16. 特別レッスンチアグレイン・くるみブリオッシュ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    特別レッスンチアグレイン・くるみブリオッシュ

    早いものでもう12月に!これは確か先月のレッスンの様子。チアシードにソフトグレインを使ったチアグレインにくるみがたっぷりのくるみブリオッシュ。

  17. 講師レッスンドーナツにフェットケベック - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    講師レッスンドーナツにフェットケベック

    講師さんのレッスン、揚げ物2種類です。あんドーナツにカレーパン。マッシュポテトを使った生地はモチモチです。サクサクのカレーパンもドーナツシュガーたっぷりのあんドーナツも両方食べたい!!そしてフェットケベック。揚げたてのシンプルなものはサラダを挟んで召し上がってもらいました。揚げたてのドーナツはふわふわ。お砂糖をまぶしてないからさらにもピッタリです。そしてクリームをのせた甘い系ももちろん作りま...

  18. ブラウンブレッド・モーレ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    ブラウンブレッド・モーレ

    今日はとっても寒い一日でしたね。これは少し前のレッスン。ブラウンシュガーを使ったほんのり甘い生地にくるみが入ったブラううんブレッド。ボリュームがあって美味しそうに焼けています。小さな小型のパン、モーレ。シンプルだけど小麦本来のお味が楽しめると思います。そしてこの日のおみやげも趣味なびさんコラボのもち麦。身体にいいものはとっても喜ばれます。体験レッスンは随時行っています。お問合せはこちらからお...

  19. シナモン風味のスコーン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    シナモン風味のスコーン

    時間のかかるお菓子がなかなか作る暇がなくて最近は簡単な焼き菓子作りが多いです。その中でも特に簡単ですぐに出来るスコーン。今回はシナモンを加えたもの。フードプロセッサーにいれて混ぜればあっという間に生地が出来て型抜きをして焼けばOK!大好きなクロテッドクリームをあわせて食べるのがほんとに美味しい。たくさんできれば冷凍しておいてちょこちょこと小出しにして楽しみます。さて明日はまたもやシュトーレン...

  20. シュトーレンのレッスンが始まりました。 - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    シュトーレンのレッスンが始まりました。

    今日の特別レッスンメニューはシュトーレンにチアグレインです。毎年シュトーレンのレッスンは12月でしたが今年はいつもより早めに作っています。11月にうちで練習をして12月の本番にはご自宅で作っていただくために!チアグレインはチアシードと雑穀米にサワー種を加えて加熱処理をしたソフトグレインが入ってます。見た目によらず柔らかくてサンドイッチにして食べるととっても美味しいパンです。そして今年のシュト...

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