JHBSのタグまとめ

JHBS」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはJHBSに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「JHBS」タグの記事(85)

  1. JHBSファミリーコースⅢホットドッグギディー - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    JHBSファミリーコースⅢホットドッグギディー

    ファミリーコースⅢのレッスンの始まりです。最初のレッスンメニューはホットドッグギディー。ふわふわのシンプルなパンにお野菜のサラダを挟んでいただくのがホットドッグギディーです。ふわふわの秘密は仕上発酵が60分と長いこと。お野菜だけでなくいろんなものを挟んでいろんなバリエーションを楽しんでくださいね。

  2. JHBSインターミディエイトコースが始まりました。 - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    JHBSインターミディエイトコースが始まりました。

    JHBSのスタートアップコースは6回で終了です。思いのほか早く終わってしまいます。次は中級にあたるインターミディエイトコースです。パン2種類におまけのお菓子。最初のレッスンはモンキーブレッドとカイザーゼンメル。モンキーブレッドはテキストの写真よりも実際の方が迫力があり、必ず「お~!」と歓声が上がり喜んでもらえます。カイザーゼンメルは丸めるだけのシンプルなパンですがきれいな丸い形にするのが難し...

  3. キャロットブレッドとマーブルケーキ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    キャロットブレッドとマーブルケーキ

    ファミリーコースのレッスンのキャロットブレッドにマーブルケーキ。キャロットブレッドはメッシュ型で焼く丸い形の食パン。焼き上がりをすぐにカットしたので変な形ですが本来はきれいな丸なんです。形は崩れても焼き上がりすぐはやっぱり美味しい!クグロフ型で焼くマーブルケーキもとっても上手く作っていただきました。

  4. 講師レッスンヴァイツェンミッシュブロート・パンオノア - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    講師レッスンヴァイツェンミッシュブロート・パンオノア

    4月に入ってからも寒い日が続いてましたが、やっと春らしい暖かさが戻ってきましたね。早くから咲いていた桜も寒さのせいで長く楽しめてちょっとお得な感じもします。さて、4月の講師さんのレッスンはヴァイツェンミッシュブロートとパンオノア。カレンズレーズンが入ったどっしりなライ麦パンとくるみパンにもライ麦を入れた味わい深いパンになっています。そしておやつメニューには艶袱紗。作り方がちょっと面白いこのお...

  5. 講師のレッスン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    講師のレッスン

    4月に入りましたが、3月の講師レッスンの様子を少し。ブルーベリーソースを使った菓子パンにブリオッシュ生地のパン。どちらもバターや卵をたっぷり使ったリッチパンです。おやつにはピーナッツクリームを使った焼き菓子です。試食にはお野菜も添えて食べてもらってます。

  6. 4月のレッスンのお知らせ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    4月のレッスンのお知らせ

    いよいよ春本番ですね。満開の桜ももうすぐ。お弁当を持ってピクニックなんていうもの楽しそう。そんな時に自分で作ったパンを持って行くのも素敵です。おうちで簡単につっくれるパンをご紹介いたします。体験レッスンレッスンメニューバターロール・ウィンナーロールレッスン日4月16日(火)4月17日(水)レッスン料2,500円ワンレッスンベーコンチーズ・シナモンブレッドレッスン日4月11日(木)4月24日(...

  7. スタートアップのレッスンでした。 - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    スタートアップのレッスンでした。

    昨日のはスタートアップのマヨネーズパン、あんぱんのレッスンでした。他にもマヨネーズパンのアレンジぱん、黒胡麻を使ったあんぱん。そして水ようかんかりんとうとたくさんのパンやおやつを作りました。少しの生地でも大量にできるかりんとう。細かくカットして、揚げる作業は思った以上に時間がかかりますが、みんなで作ると楽しいもんです。揚げた後はシロップを絡めて丁寧に混ぜていくとお砂糖が固まり何とも言えず美味...

  8. ベーコンチーズ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    ベーコンチーズ

    4月にレッスン予定のベーコンチーズの試作をしておりました。こういうお総菜パンは基本の生地さえ覚えておけばいろんなアレンジができてとっても便利です。今回はマヨネーズ風味にベーコン、チーズです。定番のお味ですがやっぱり美味しい組み合わせ。いろんなアレンジパンを作って春にはピクニックのお供にいいのでは!!

  9. 体験レッスンのお知らせ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    体験レッスンのお知らせ

    春に向けて体験レッスンのお知らせです。日差しが暖かくなりましたね。春になると何か新しいことが始めたくなるものです。ちょこっとパンでも作ってみようかなと思ったら一度体験教師にお越しください。毎日の朝食にピッタリなバターロールとウィンナーロールを作ります。体験レッスンレッスンメニューバターロール・ウィンナーロールレッスン料2,500円レッスン日3月27日(水)3月29日(金)お申し込みはこちらか...

  10. 特別レッスンフォカッチャピンツァ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    特別レッスンフォカッチャピンツァ

    講師さんのレッスン2回目です。今回のレッスンメニューはフォカッチャにピンツァ。どちらもこねる時間やベンチタイムがなく仕上発酵を長くとるパンです。ゆっくりゆっくり発酵待つ時間もよいものです。生地自体はとってもシンプルですがオリーブオイルがたっぷり浸み込ませたフォカッチャは外はさっくり中身はふわふわです。ピンツァは卵黄をたっぷり使うとってもリッチなパン。講師さんのレッスンメニューはホントにいろん...

  11. ファミリーコースⅡカレーパンおもち - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    ファミリーコースⅡカレーパンおもち

    ファミリーコースⅡのレッスンのカレーパンです。ふくっらまん丸にできたカレーパン。美味しそうなきつね色が食欲をそそりますね。カレーパンと一緒に作ったのがおもち。ちゃんともち米を蒸してから作る本格おもちです。なんとパンこね機でおもちも出来るのです。きなこもちにしていただきましたよ。

  12. 講師レッスンパンヴィエノワ・プティパン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    講師レッスンパンヴィエノワ・プティパン

    少し前のレッスンですが、講師さんのレッスンのパンのご紹介です。まずはパンヴィエノワとプティパン。スリムに伸ばして、細かいクープが特徴のヴィエノワパン。レーズンとドレンチェリーでお顔のように見えますが、お味はグラハム粉入りの素朴なパンです。どちらもお食事にピッタリなものになります。そして、新しく始まったスタートアップコースのパンも一緒にレッスンしております。ファミリーコースより種類が豊富になっ...

  13. 昨日のレッスンは・・・ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    昨日のレッスンは・・・

    昨日のレッスンはスタートアップコースのドーナツとピザでした。他にもデニッシュも作ったりしたのできれいな写真は撮れずじまいでした。残念・・・!さて、バタバタしたながらもピザは生地から捏ねて、時間もあわせて熱々の出来上がりを召し上がっていただきます。定番のトマトソースにじゃがいもシンプルピザ。そして、ドーナツに桜餅。桜餅はあまりにも簡単にできるので皆さん必ずおうちでも作ってくれてます。そしてそし...

  14. 特別レッスンうり坊・ベリーキューブ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    特別レッスンうり坊・ベリーキューブ

    今日の特別レッスンはうり―坊。今年の干支パンはカレー風味の生地にクリームチーズです。甘いパンだと想像していた皆さんはちょっと驚いてましたが、見た目もかわいくお味もなかなかの好評でした。ふっくらおなかのうり坊。やっぱりかわいいです。もうすぐバレンタインなのでおやつにはチョコレート。ちょっと形がバラバラですがこれもお味は好評です。もう一つのベリーキューブ。写真がないけどこちらもブルーベリーとクリ...

  15. 講師レッスンブラックフォーレスト・ホワイトフィッシュ - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    講師レッスンブラックフォーレスト・ホワイトフィッシュ

    昨日の講師レッスンはまたもや健康に気を使った健康パンです。カルシウムがたっぷりとれるようになんとシラスがパンに練りこんであります。捏ねあがた生地も少しグレー。時折り黒い点々が、何かなぁっと思ったらシラスの目でした。形もかわいいお魚の形にして焼きあがったのがこれです。魚の香りは?っと思うでしょうが全然魚の生臭さはなく美味しいですよ。そして、もう一つはブラックフォーレスト。ちょっと歪んでしまいま...

  16. クリスマスレッスン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    クリスマスレッスン

    12月に入ってからバタバタと毎日が過ぎてゆきますが、レッスンの時だけは優雅にクリスマス気分!もう長く来ていただいてるお友達のレッスンはシュトーレンにクリスマスケーキです。玄米粉を使ったスポンジにクリームを飾る簡単なケーキ。みんなでわいわい言いながら作ると楽しいもんで、なかなか上手にできたと思います。バターをたっぷり浸み込ますシュトーレン。こんなにバターを使うのかとみんなびっくりしてましたが、...

  17. レモンロールとオリーブベーコン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    レモンロールとオリーブベーコン

    今回もまた本校でご一緒の先生が来てくださいました。作ったパンはオリーブベーコン。お野菜、オリーブ、ベーコンを巻きこんだパン。本当は焼く前にローズマリーものせるはずがすっかり忘れてました。よく忘れる私、いつも皆さんに「いいよいいよ」と言ってもらっています。今回もまた広い心の先生方に甘えっぱなしです。すみません!気を取り直してもう一つのはレモンピール入りのパンです。クリスマス模様のカップに入れて...

  18. 学ぶこと。学ぶ時。 - ひつじのパン日記

    学ぶこと。学ぶ時。

    秋のおわりの頃、よく焼いてたパンです。生地に溶かしたチョコレートを練り込みソフトグレインという雑穀ミックスを混ぜ込んでいます。JHBSの新メニューの一つです。美味しくて製パン性があり作っていく行程が楽しい。スクールのパンはほんとうによく考えられているなぁ。と毎月東京での講習で感心します。東京のスクールに通うようになってもうすぐ2年になります。基本のパンの復習レッスンと新メニューのレッスン。お...

  19. 12月はシュトーレン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    12月はシュトーレン

    いよいよ12月、年末はやることが多くて何だか気ばっかりが焦ってきますね。忙しいけど楽しいことが多いのもこの季節。教室ではクリスマスに向けてシュトーレンのレッスンが続きます。まず最初に焼いたのはいつも楽しく遊ばせてもらってるお友達用に!なかなか一緒に出掛けるのが難しくなってきましたが、久々に会う時にはしゃべっりぱなしであっという間に時間が過ぎてしまうほど。一年間の感謝の気持ちを込めて贈ります。...

  20. 11月最後のレッスンはカレーパン - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    11月最後のレッスンはカレーパン

    11月も今日で終わり。そして11月最後のレッスンは揚げたてが一番のカレーパンです。他にも一緒にグラタンパンと三つ編みパンを作っています。おやつにはチョコトロリ。今日もたくさん食べてもらってありがとうございます。いよいよ明日からはクリスマスメニューのシュトーレンのレッスンです。お楽しみに!!

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