ｲﾀﾘｱﾝのタグまとめ

お嬢ちゃま　初のヘアカット

お嬢ちゃま、ついに人生初　髪の毛を切りました。私のお世話になっているヘアサロンで、ママと一緒にカットすると無料でしていただけるのでお願いすることにしました。私のヘアカットが済み、お嬢ちゃまの番になった時、ずっと「いやだいやだ！！」と　ごねていたけれど…「髪の毛きれいに櫛でとかしてみよっか」と櫛とかしながら、私もお嬢ちゃまに気を取られているうちに　後ろはいつのまにか完了。そして、そのままの勢い...

蔵開き

各社酒造メーカーさんが次々に蔵開きのイベントをされていました。日程も合った白鹿さんの蔵開きに行ってみることにしました。お昼前に行ったのに、もうすでにかす汁やら酒まんじゅうは売り切れのにぎわいっぷり！お酒関係ばかりかなと思っていたけれど、石釜ピザワゴンやお寿司もあったりとグルメを堪能させていただきました。疑似体験も♪

brusta通信　vol.6　今月のご予約状況について...

こんにちは。先週までの静けさが嘘のように、今週はおかげさまで先月までのような賑わいが少しずつ戻ってきました。一人でお店を切り盛りしていると、良いときは、とても自信になるのですが、悪いとき(お客様がいらっしゃらない）ときは、自分の何が原因でこうなったのだろうと、思考は一気にネガティブサイクルへと、はまっていきます、笑これをなくすには、もっと毎日の仕事をやり切らないとダメなのかもしれないですね。...

Trattoria Fonte (トラットリアフォンテ...

それでは昼食です場所は〒248-0005 神奈川県鎌倉市雪ノ下５６２−１６Trattoria Fonte (トラットリアフォンテ)さんです店内はそれほど広くありませんが、席数をむやみに増やしてないので十分なスペースを確保されてます14席（カウンター2席　テーブル12席）ただ、私は1人で来たのでカウンター席かな？と思いきや4人用のテーブルに案内してくれました気を使っていただいたのでしょうか？メ...

リコッタチーズの作り方　と　イタリア・ロンダの夕食

前回の続き。イタリアの人はチーズを作った後のものでリコッタチーズを作ります。これがその残り液。ホエーと言うけれど、ヨーグルトから分離させた液体・ホエーとややこしいから、残り液と呼びますよ。やはり残った液体だけでは、ほんのちょびっとしかリコッタは出来ないそうで、ヤギのミルクを継ぎ足していました。火加減はこのくらい。中火強くらいかな。待っていると表面が真っ白になってきます。そしてこんな風に泡がふ...

垣根は、夜にはなくなるのか

と、いうわけで古くから地元に代々住んでいるお母さまたち（アラセブの皆さま）に連れ出していただくことになり。午後のレッスンの小学生チームが帰っていった後、ママチャリで夜の街に繰り出して行く私本当は、越中島にあるワイナリーの月火だけやってる和食ナイトに連れてって下さるということだったのが、急だったので予約が取れず私の行ってみたかったフレンチも定休日お母さまたちが、普段から家族で利用しているという...

鶏のインボルティーニ

久留米のイタリア料理教室「il cielo（イル・チェロ）」に行ってきました。この日のメインは「鶏のインボルティーニ」。（↑）「インボルティーニ」というのは、「巻いたもの」ということだそうで、鶏もも肉を平たく開いて、そこに豚ミンチのハンバーグ種みたいなのをのせて巻き、焼き目をつけて、オーブンで焼いたものです。ハンバーグ種といっても、中には、レーズン、ピスタチオ、黒オリーブなど、いかにもイタリ...

シャンパーニュイベントの為の試作。試食、試飲をしてくれ...

こんにちは。先週ご案内した、シャンパーニュイベントは満席となり、現在キャンセル待ちとなっております。ありがとうございます。新しいメニューの時、試作と試食を一人でやるのが実は辛くて・・・そこで今回は、6月4日に開催するイベントのシャンパーニュに合わせた料理の試作を事前にやり、それを試食してもらいながら、シャンパンも飲んで一緒にメニュー作りを手伝っていただけませんか？というお知らせです。今回のシ...

チーズ作り　と　ヤギの乳絞り

この家の主はフランチェスコと言いました。子供たちは日本のアニメが大好きと聞いてたからNARUTOコスプレグッズさしあげたのです。くみこさんにこれが何かを通訳してもらおうと「これは木の葉隠れの里の額当てで３アイテムを３人で分けてもいいんだけれど、一人で全部付けると『カカシ先生』になります。って言って言ってｗ」くみこさん、この話題まったくわからずでえ？カカシ？聞き返してる間に、「wooo！KAK...

トスカーナの風。（1803再訪）──「コンヴィーヴィオ...

お友だちと久しぶりの「コンヴィーヴィオ」さんで午餐会（訪問は3月下旬）。アパレル系のお洒落なお店が多いこの界隈は「ダガヤサンドウ」などと呼ばれ、ここ最近、話題のニューショップが次々に登場している人気のエリアなのだそうだ。そういえば、此方の「コンヴィーヴィオ」をはじめ、「傳」「フロリレージュ」、「sincere」など、巷で話題の美味しいお店が集中しているのもこのエリアだ。3月にしては暖かかった...

小田原　il mare (イルマーレ)

小田原の海の側にある il mare (イルマーレ)に連れて行ってもらいました。1時間少しで着いたので、食事の前に近辺をお散歩しました。イルマーレは店名から分かるように魚介類を使ったイタリアンのお店です。小田原で取れるお魚が中心なので、言うまでもなく新鮮で種類が豊富でした。こんな贅沢なランチを食べる機会はそうないので、特別な日になりました。それと車に乗せていただいたので、運転をしなくて良いの...

北海道イタリアン酒場 エゾバルバンバン／札幌市 西区

2018年1月18日(木)【白い恋人パークイルミネーション 2017-2018】を堪能した後は、同じく【西区】の【JR琴似駅】から徒歩1分の場所にある【北海道イタリアン酒場 エゾバルバンバン 琴似店】へ行ってきました。他の店舗には行った事がありますがここは初訪問になります。【北海道イタリアン酒場 エゾバルバンバン】は、道内産食材にこだわり、本格窯焼きピッツァやパスタなど様々な料理を提供する大...

リナシメントさんで記念日ディナー

少し前の結婚記念日に、ディナーをしに行った目黒の「リナシメント」さん。30種類の前菜が食べてみたくて、お店を選びました。看板もなく、ひっそりあるリナシメントさん。滅多にこういったお店に行かないので、少し緊張しましたが。マネージャーの方がとっても素敵で気さくで、リラックスして食事が出来ました。アミューズは初鰹のカツレツ。イキナリすごく美味しくて、嬉しくなりました。30品目の前菜。ちゃんと説明書...

「ムジェッロ風トルテッリ」　と　トスカーナの村・ロンダ...

「いたいたー！おりてこーへんからどこ行ったんかと思たわー」めちゃくちゃ元気な関西弁で大きく手を振りながらホームを走ってきてくれたのは、「トスカーナ自由自在」のくみこさん。くみこさんは背が高ーいの。昔バレー部のアタッカーをしていただけあります。「今日はなーせっかくやから一緒にうちでラビオリ作ってランチ食べてから行こな」バス停からてくてく歩いてくみこさんのお宅へ。その時のインスタがこちら。教えて...

男の白ワイン専門料理店 suEzou 百福／札幌市 中央区

2018年4月4日(水)【江別市】の【ゆであげ生パスタ ポポラマーマ 江別野幌店】でランチしてきた日の夜は、【札幌市】【中央区】の「豊水すすきのエリア」にある【男の白ワイン専門料理店 suEzou 百福】へ行ってきました。初訪問になります。【男の白ワイン専門料理店 suEzou 百福】は、絶品イタリアン料理と美味しい白ワインの専門店として2017年の1月にオープン。こだわりのインテリアで装飾...

チェロのMちゃん、来伯

チェロの仲間Mちゃんが「明後日日帰りでベルリンに行くんですが、お時間ありますか？」と連絡くれました。バスで来るから到着は拙宅の傍。訊けば昔の大家さんに誘われてベルリンフィルのGPを夕方聴くという。ならば！とミッテでの予定は変更してブランチに誘いました。12時過ぎには着くらしい。GPは1615からだから15時までは時間あります。早朝にいつもの市場に行きました。ヴォンゴレは確保！5/9、この日も...

【豊田市】PIZZERIA il faro　４

豊田市喜多町プレステージホテル1FのPIZZERIA il faroへ行ってきましたランチのサラダとドリンクバルサミコドレッシングが好みそういえばランチメニューが変わっててピザ・パスタ・ドリンクの選べる種類が少し減ってましたドリンクのエスプレッソがメニューから消えてたのでグレープフルーツジュースにしました値段は￥１０００～で注文するものによって変わります マルゲリータ　￥１０００とりあえずシ...

ゆであげ生パスタ ポポラマーマ／江別市

2018年4月4日(水)この日のランチは【江別市】の「野幌エリア」にある【ゆであげ生パスタ ポポラマーマ 江別野幌店】へ行ってきました。初訪問になります。創業以来、徹底的に生オアスタにこだわりつづけてきた【ポポラマーマ】。乾麺よりも扱いが難しい生パスタにこだわり続ける理由は、その「美味しさ」を様々な人々に伝えたいという想いから。本場イタリアの味をリーズナブルに提供する人気上昇中のファミレスタ...

山のお家のパスタパーティー

４月２５日のイタリアは「解放記念日」の祝日でした。映画「ライフ・イズ・ビューティフル」でナチスドイツの収容所に連合軍アメリカが解放しにきてくれて、お母さんと子供がやっと会える（お父さんは・・・涙）って最後。あのイメージが強くて、独立じゃなくやっぱり「解放記念日」なのねと納得した本日の祝日。水車小屋のメンバーでchiho家に集って「昔ながらパーティー」をやるんですって。男たちが午前中水車小屋の...