2月のタグまとめ

2月」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには2月に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「2月」タグの記事(226)

  1. ARNOオンラインレッスン2月 - ただいまお料理中

    ARNOオンラインレッスン2月

    ARNOオンラインレッスン2月が終りました。春を目前にして最後のどっしり冬メニューですがまるで芽吹きのようにすこ~し春らしさが香る、そんな料理たちです(^^♪✔牛すじの赤ワイン煮込み牛すじの下ごしらえからデモンストレーションしたのでそこから和風の煮ものにもできるし、おでん用?など他の料理に仕立てることもできます。牛すじの煮ものは冷めた後プルンプルンのゼリー状態に。コラーゲン=美肌の元&amp...

  2. 布田天神からピアノの音が・・ - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    布田天神からピアノの音が・・

    2月20日(土)お散歩しているとピアノの音がポロンポロンと聞こえてくる。その方向に行ってみると、巫女さんがピアノ弾いてた〜。春の演奏会のためにスピーカーなどの調節をしているとのこと。ピアノが世界三大ピアノの一つらしい。音がすごくいい。「ベヒシュタイン」だって。スタインウェイくらいしか知らなかったけどこれは・・ピアノ弾く人なら欲しくなるなあ。巫女さんも、試しに弾いてみたらやめられなくなったそう...

  3. こんにゃくとウドの煮物。 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    こんにゃくとウドの煮物。

    2月19日(金)スタートはこんにゃくとウドの煮物。この手の煮物が大好きな奥様e喜ぶ。ウドの香りもいい。白菜も古漬けになってきました。カブもいいお味に。風干ししたイトヨリの竜田揚げ。ビール飲みます。スパニッシュオムレツ。オリーブ、白ネギ、レンコン、ジャガイモ入り。1000円台のリーズナブルなスパニッシュのシャルドネを開けます。さて本日の実験料理。塩をしたタラを干してましたが前日塩抜き。ピルピル...

  4. 茹でたカニのさばき方。 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    茹でたカニのさばき方。

    蟹の捌き方。松葉ガニでも渡り蟹でも基本は同じ。まずひっくり返します。真ん中のフンドシ(通称)をとります。これが小さいとオス、丸く広いとメス。これはオス。買うときにメスが欲しい時は広いのを。甲羅とのおなかの境目に指を入れガバッと外します。ひっくり返してお腹の真ん中を両手の親指先でぐっと内側に押すと綺麗に左右に割れます。甲羅がわのえらは全部外します。関節?の分け目に爪を入れて分けます。足も一緒に...

  5. カニなのでシャンパーニュ - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    カニなのでシャンパーニュ

    2月18日(木)前日は飲んでないので気合を入れます。ウドの先っぽを天ぷらにしてビール。ウド先は天ぷらが一番好きとのび丸。美味しい!おなじみ(?)フィッシュチップス。本日は干したいとより、長崎産の新じゃが。多分メークイン。メークインは糖分が多いので焦げやすいそうです。(色々表記がありますがメイクイーンでもなくメイクィーンでもなくメークインが登録されている名前だそうです。)松葉ガニ。今回はカニに...

  6. 研いでもらいました。 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    研いでもらいました。

    2月18日(木)調布のやさい畑には木曜日に研師がきます。先週預けておいた包丁とハサミができてきました。その場でできるものはしてもらえます。朝、カニもゲット。動いています。JF島根西郷支所松葉ガニと書いた札付き。威が聞いてます。平家蟹か。いや場所が違うけども。次の日のために塩抜きしている塩だら。前日まで干されていたナマコ。どんな料理になるでしょう。恐ろしくも楽しみです。

  7. 早いなぁ~ - 『楽』のとびら

    早いなぁ~

    2月28日ミスミソウ内緒優雅高貴一か月が28日2.3日少ないだけなのにとっても短く終わってしまう明日から3月今年も激動の年になりそうだなぁ~昨日は久しぶりに休憩なしのぶっ続けレッスンみんな来てくれてありがとう!!

  8. 鱗がついた甘鯛はこれに限る! - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    鱗がついた甘鯛はこれに限る!

    2月16日(火)の夕ご飯。大きな白菜を漬物にした残りと椎茸、ブランデー幽庵豚肉スライスの炒め物でビール。すこ〜し甘めの味付けが白菜を引き立ててシャキシャキと美味しい。2缶目。静岡ビールが少なくなっているのでプレミアム。今日のフィッシュチップスは長崎の新じゃがと甘鯛の皮付きの空揚げ。これが!甘鯛は鱗付きの身を焼いて出すのが普通。それを身と皮を別々に供してくれる店が京都にありその時は感動でした。...

  9. イトヨリは苦い思い出(?)の魚 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    イトヨリは苦い思い出(?)の魚

    2月16日(火)魚市場で買ったでっかいイトヨリ。小さい魚を飲み込む寸前だったらしい。学生時代初めて捌いた魚がイトヨリだったって。身が柔らかくて捌くのにはものすごく難しい魚を、専用の包丁もなく・・グシャグシャになったそうです。進歩しているかな?お疲れ様〜。

  10. お酒なしの夕ご飯。 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    お酒なしの夕ご飯。

    2月15日(月)ご飯を炊きます。味噌汁、納豆、白菜の漬物。中島商店のシャケかま明太はご飯がすすみすぎる。茶碗蒸し付き。あっという間に食べ終わるのがつまらないですがもちろん美味しいです。ごちそうさまでした。ご報告もあっという間でした・・。

  11. アルザスの泡と甘鯛の昆布締め - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    アルザスの泡と甘鯛の昆布締め

    2月14日(日)夕ご飯はビールに白菜の漬物と揚げ物。農工大のサツマイモを蒸したものを豚肉で巻いて揚げました。片栗粉と卵も使っているのでほぼフライらしい。フランス粉という、クッキー作りのための粉を使ってます。外がカリッとして中はとろりと甘いサツマイモ。ビール2缶目にはナマコと山芋と三つ葉の和物。お好みで山葵。・・と、甘鯛の鱗付き皮をカリッと焼いたもの。そして大好きなクレマン・ダルザス。アルザス...

  12. 動画版ときの杜散策日誌「ひと時の雪」編 No.033 - ときの杜『散策日誌』(穂の香・あや音・燈いろ・ゆめのき保育園)

    動画版ときの杜散策日誌「ひと時の雪」編 No.033

    皆さんこんにちは「動画版散策日誌」です今回は「ゆめのき保育園」の子ども達が「ときの杜」敷地内で遊びまわっている姿をご覧ください2月も終わりに近い頃、突然の寒波で「ときの杜」に雪が降りました元気な「ゆめのきっ子」は大はしゃぎ近年三河地方で積雪はほとんどなく、雪が降るのも年に数回程度。そんな希少なひと時を是非ご覧ください子どもは風の子とはよく言ったもので、皆元気いっぱいに走り回っていましたね日常...

  13. バレンタインはチョコとその他 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    バレンタインはチョコとその他

    2月14日(日)今頃バレンタインのことって・・・今年は2カ所から送ってもらいました。高島屋から一応高級らしいチョコレート。そして筑波のコートダジュールからチョコ菓子セットと奥様eが食べたいもの(!)パイ生地とチョコレートとクリームのロールケーキを早速いただきます。15日にはチーズケーキを。ちゃっかり好きなものを注文している奥様eでした。しばらくお菓子がある日が続きます。

  14. 釣り甘鯛ゲット。 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    釣り甘鯛ゲット。

    2月13日(土)朝、魚市場で見つけました。故郷は淡路。結構大きい白甘鯛。釣り針が!釣り甘鯛だ。撒き餌を飲み込む暇なく釣られちゃったのか〜とのび丸。気の毒だけどね。甘鯛もいずれフィッシュチップスに登場しますが本日は鯵と長崎産新じゃが。茹で・焼・揚げのポテトと干し鯵・揚げ。味がぎゅうっと詰まってます。プレミアムは多分中央フリーウェイの左に見えるビール工場から。静岡ビールは焼津工場から。お酒も食材...

  15. 広島風お好み焼き「ふく」へ。 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    広島風お好み焼き「ふく」へ。

    2月13日(土)広島風お好み焼き屋さん「ふく」へ。歩いて40分くらいで到着。テイクアウトを注文。20分ほどかかりますとのことであたりをお散歩。可愛い住宅。デザイン関係らしい。やや、あの塔は?多分やっぱり。桜の木に囲まれてます。ウロウロしていると西原に出ちゃった。方向を変えてこの家も可愛い。隣が・・ブルーベリー摘みとり園だ!調布あたりではあっちこっちで見ますね。だいたい20分くらいで来てみると...

  16. ここにも、そこにも、あそこにも。 - 只今、元気に療養中

    ここにも、そこにも、あそこにも。

    新車気分を楽しむ暇もなく、マミーが緊急入院して早、2ヶ月半。クリスマスも、お正月も、それどころじゃないうちに終わっちゃって、心に余裕のないまま、時間ばかりが過ぎてゆく。バレンタイン?それ、何?な如月に、ブンタンさんからのプレゼント、み~っけ♥️可愛い~😆💕✨うわぁ、♥️♥️♥️だらけやん🎵美味しい実をスライスすると、、、...

  17. わらび鍋には日本のメルローですよ - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    わらび鍋には日本のメルローですよ

    2月12日(金)メイン料理はわらび鍋、メインのワインは奥野田スミレルージュ。でもビールのつまみも大好きなジャガイモとソーセージにカレー粉を振りかけたベルリン名物カリーブルスト、の応用系。長崎産新じゃがと蕪の葉とマッシュルームにソーセージ。カレー粉をたっぷりまぶしています。野川のランチでちょっと残った漬物(白菜と蕪)の猫足昆布和え。ビール2缶目に芽キャベツのタプナード和え。芽キャベツがちょっと...

  18. お散歩とお弁当とカフェ - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    お散歩とお弁当とカフェ

    2月13日(金)御塔坂の公園。奥様eが大好きな遊具だよ〜と言ったらのび丸がじっと見て・・これが一台同じものが3台置いてあるねと。ぎょえ〜〜奥様eはそれを長年見抜けなかった・・・ここが中心あっそうですか・・・写真撮って画像をチェックしていたらその間ずっとアラベスクしてたらしいのび丸。一応シャッター押した途端、倒れました・・。お肉屋さんによってお買い物野川へ向かいます。ここの枝垂れ梅はすごい。自...

  19. ダイエットお昼とお酒なしの夕ご飯。 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    ダイエットお昼とお酒なしの夕ご飯。

    2月10日(水)のお昼ご飯。農工大夢市場で買ったサツマイモとオムレツ。大きな一本を時間をかけて蒸すとトロトロ。バターで。サツマイモのお昼、ダイエットになります。前日2月9日(火)の夕ご飯。飲みが続かないようにお酒なしの日。豪華な蕎麦と漬物。いろいろ入ってます。干し椎茸、生のキノコの天ぷら、干し牡蠣の天ぷら、なんちゃってベーコン、ほうれん草と三つ葉。2月11日(木)おやすみの日なのにお酒なし。...

  20. 焼き牡蠣〜、鯵とタラ〜 - のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

    焼き牡蠣〜、鯵とタラ〜

    2月10日(水)厚岸の牡蠣を5個買ってきました!とりあえずビール。静岡ビールもそろそろなくなりかけてきた。涙本日のフィッシュチップスは里芋を片栗粉と小麦粉で揚げて。胡麻塩で。魚はカマスの風干し。ビール2缶目にはレンコンと小松菜。これはお昼に食べたスパゲティー。ちょこっと残った汁を上の炒め物に使ってます。普通捨てるくらいの量なんだけど、美味しいからもったいないので使うなあ。ワインはイタリアのピ...

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