冬の準備

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。少し早めに今年は飾ろうかなと。お庭も雪が本格的に降る前に撤収して、そしてツリーをだしました。まだ飾り付けは出来てません。今日から少しづつ。冬の準備です。Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札幌市豊平区中の島2条7丁目2-7レッドハウス1F 011-595-77997月より...

本日定休日

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。初雪の噂…そんな本日4日は水曜定休日です。早いものでもう11月に入っているんですよね。あっという間に12月もやって来そうな勢いです。Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札幌市豊平区中の島2条7丁目2-7レッドハウス1F 011-595-77997月より夏季営業時間営業時間...

出雲大社と伊勢神宮

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。伊勢神宮のお土産でお友達からいただいた梅酒。「ウメノミコト」スッキリとした味わいでありがたーい気持ちになります。偶然にも同じ日に、お客様からいただいた出雲大社のお土産。「お福わけ」どちらもネーミングからしてステキです。どっちも行きたいなーと思いながら行った事のないところ。お土産だけでもパワーを...

グリーンレモンケーキ

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。お客様から愛媛県産のグリーンレモンをいただきました。ありがとうございます。とっても良い香りです。まずはレモンケーキから。何故なら私が好きだからっ。笑美味しいはちみつもあるので、少しはちみつ漬けにして、違うケーキも作ってみようと思っています。Cafechise mina mina カフェチセミナ...

ココアシフォン

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。シフォンケーキは少し久しぶりです。チョコチップの入ったココアシフォンです。カカオ38%、56%、67%の3種類のチョコを刻んでいれました。フワフワで軽いので大きくても食べれちゃいます。今回は少し大きめにカットしてみました。Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札幌市豊平区中...

定休日です。

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。本日20日は第3火曜定休日。明日21日は水曜定休日です。先日、仲良くさせていただいている江別にある大好きなカフェ「ノルン」さんから3周年記念のチロルチョコをいただきました。勿体無いけど、食べなくてダメになっちゃうのはもっと勿体ない！と思い、今朝開店前にコーヒーを淹れて食べようと思ったのですが…...

雪虫

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。昨日も沢山のお客様で賑やかな店内でした。ありがとうございます。モンブランがとっても好評で嬉しいです。雪虫。ついに見ちゃいました。それも沢山！昨日、閉店作業中の中庭で沢山飛んでるのを見てしまい… あーあ。と。お庭もそろそろ冬支度しないと…Cafechise mina mina カフェチセミナミナ...

チセの宝物

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。チセの壁に飾ってある大きなこの絵。ご来店下さった方は、目にしているかと思います。私の友人の娘さん(当時高校生)が描いてくれたものなんです。もう何年も前から飾っています。湯気の出ているスープがホントに温かそうで、とっても素敵な絵なんです。色んなお客様に「誰が書いたの？チセにぴったりね」と言われま...

りんごのオムフィーユ

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。りんごのオムフィーユ。先日いただいた、余市産のりんご、ひめかみ。そのひめかみを使ったスイーツ。小さなオムレット生地にりんごのコンポートと純生クリームをサンドしたケーキです。モンブランも大好評ですが、こちらの可愛いケーキもおススメです！Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札...

チセ風モンブラン

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。今年の「チセ風モンブラン」が出来ました！青森産和栗です。毎年この時期だけの美味しい味。とーーってもおススメです。Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札幌市豊平区中の島2条7丁目2-7レッドハウス1F 011-595-77997月より夏季営業時間営業時間11時〜17時(ラス...

定休日

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。本日14日は水曜定休日です。秋は美味しいものが沢山。こちらは、余市産のりんご。ひめかみ。カフェ自休自足の南さんから沢山いただきました。蜜も入ってるけど、酸味もあって美味しい！ケーキとー、ジャムとー、ドレッシングとー。とアレコレ使いたい。ケーキが出来たのは後日お知らせさせていただきますね。Caf...

カボチャドリア

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。期間限定ワンプレートごはんが変わりした！「浦臼産カボチャのミートドリア」です。ホクホクのカボチャをそのまま味わって欲しいので、ゴロンと上に乗せています。栗むき職人を毎年して下さるお客様。今年も長時間にわたり、やって下さいました。マイナイフ持参で。笑彼女の剥き方は芸術。ものすごーく、綺麗に剥いて...

終日貸切

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。本日10日(土)は終日貸切の為、通常営業はお休みとさせていただきます。ご了承下さい。夜は月イチおばんざいちせです。今月も満員御礼！ありがとうございます。栗むき職人さん、現れました！ホントーっに、感謝です。こんなにきれいに！早速甘露煮にしました。あと数日で、美味しいモンブランに辿り着けそうです。...

マイワシフェア

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。本日7日は水曜定休日です。昨日の夕方のSTVのニュースで、ほんの少しチセが映りました！こちらの取材でチセの「イワシハンバーグのトマトドリア」を取り上げていただきました。嬉しい事にとっても好評なんですが、なんと、そのイワシがなかなか手に入らず…昨日も常連さまがアチコチ、お店を廻って探してくれまし...

演奏会

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。昨日のピアノ生演奏。今月も楽しい時間でした。昨日は常連さまと、初参加の方と。気付けば、何らかの楽器が出来る方ばかり…突然、ピアノ以外でもウクレレ、鍵盤ハーモニカ、オカリナが登場して、突然、大演奏会が始まりました。ただ聞くの、私と一鳥亭元マスター。笑とっても贅沢な楽しい時間でした。来月も第一月曜...

ピアノ生演奏の日

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。本日5日は第一月曜日。うたごえカフェはお休みしておりますが、ピアノ生演奏の日です。14時半〜15時半。通常営業、ご予約不要です。コーヒーを飲みながら、ケーキを食べながら、ピアノ演奏を聴きながらステキな午後のヒトトキはいかがですか？Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札幌市...

ちせの小豆

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。コレ、小豆です。春先にチセの中庭にお客様が植えたもの。小豆がこうして出来るのを初めて見ました。感動。笑ほんの少しなので、煮るほどの量ではないけれど… 自然の恵み。可愛い小豆です。Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札幌市豊平区中の島2条7丁目2-7レッドハウス1F 011...

鍛冶屋のはちみつ

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。美味しい蜂蜜のおはなし。チセでも使わせていただいているこのステキなスプーンを作られた埼玉県の鍛鉄工芸家さん。その方の工房で元気に過ご過ごし日本ミツバチさん達の恵みの蜂蜜なんです。商品化されたと聞いて、すぐに送っていただきました。とりあえず、はちみつトーストにして食べてみました。なんか、違う。笑...

すだちのケーキ

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。先日も美味しいすだちをいただいたのですが、偶然にもまたいただきました！今回はケーキを作りました。レモンケーキのすだちバージョンです。生地にはシロップ漬けにしたものを。上には生のまま、摺り下ろしたものを。香りが爽やかです！是非、どうぞ！Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札...

盲導犬くん

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。本日30日は水曜定休日です。写真は盲導犬のモアくん。チセの常連様です。昨日は少しお久しぶりのご来店でした。相変わらず、可愛くて良い子。ご主人さまの横でずーっとこうして待っています。昨日は帰り際に特別に撫でさせてもらいました。(彼らは基本お仕事中なので、街で見掛けてもむやみに撫でるのは失礼なので...