Cakeのタグまとめ

Cake」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはCakeに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「Cake」タグの記事(26)

  1. Nさんの『Khao Man Gai』レッスン&プレーン・シフォン - Baking Daily@TM5

    Nさんの『Khao Man Gai』レッスン&プレーン...

    今日はタイ人のお友達Nさんにタイ料理を習う日♪メニューはこちら『カオ・マン・ガイ』まずは米を炊くためのスープ作りから鍋に玉ねぎ、にんにく、パクチーの根、大根(←大根はNさんのお好みで入れたそうです)などを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉と下茹でしたレバーと砂肝も加えて弱火で30分ほど煮ますスープを濁らせないように、アクはとっても中をかき混ぜないようにスープが出来たら、フライパンで鶏肉の皮でを炒...

  2. ビッシュ・ド・ノエル・オ・ノワ・ド・ココ(ココナッツとバナナとパイナップルのビッシュ) - Baking Daily@TM5

    ビッシュ・ド・ノエル・オ・ノワ・ド・ココ(ココナッツと...

    今日のブログは、一昨日木曜日にお友達のMさんと一緒に行った府中の先生のところでのレッスン備忘録ですこの日はMさんと私は別々のメニューでしたこれって、本当に先生に申し訳ないことですので、どちらかのメニューにしようと思いましたが、「大丈夫よ」というご厚意に甘えて別々のものを習いました私が教えていただいたのは、この『ココナッツとバナナとパイナップルのビッシュ』間もなく春ですので、ビッシュ・ド・ノエ...

  3. 柚子のシフォンケーキと柚子の寒天 - Baking Daily@TM5

    柚子のシフォンケーキと柚子の寒天

    今日は1月最後の自宅レッスン日でしたお越しくださったのはHさん♪HPの『楽しいおやつ』から「柚子のシフォンケーキと柚子寒天」の希望をいただきました(*´▽`*)ご自宅で手作りのお洋服、カバン、アクセサリーなどのお店をなさっているHさんは、お菓子のレッスンもなさっていますそんなHさんからシフォンケーキの御希望をいただき、緊張しました手順は卵黄に砂糖、サラダ油、柚子果汁、粉、柚子の皮のすりおろし...

  4. チョコレートと蜂蜜のお菓子 - Baking Daily@TM5

    チョコレートと蜂蜜のお菓子

    今日の自宅レッスンは、お隣の県からMieさんとSさんと一緒に『チョコレートと蜂蜜のお菓子』でした♪お二人とは11月のプティショコラのレッスン以来でしたので、遅ればせながら(あと数日で1月が終わってしまいます)新年のご挨拶<(_ _)>このお菓子はビスキュイ・オ・ザマンドでパータボンブ入りのクレームショコラとニダベイユをサンドするチョコレートと蜂蜜好きには嬉しいお菓子ですクリームの...

  5. 大寒の中の春の訪れ - Baking Daily@TM5

    大寒の中の春の訪れ

    今日から大寒 そのわりに暖かくて、庭掃除が楽でした熊手と竹ぼうきを取りに裏の道具入れに行ったら、思わぬところに蕗の薹が・・・何故に犬走の砂利から顔を出しているのやらあと30cm向こうの土のところから、こんなふうに顔を出せばいいのにその理由は、去年の夏にこの蕗と同居している山帰来の葉に毛虫が大量発生したため、山帰来だけでなく蕗も一掃してしまったので、この土の部分からはたった2つしか出ていなくて...

  6. フランボワーズのガトーショコラ&苺風味のメレンゲ - Baking Daily@TM5

    フランボワーズのガトーショコラ&苺風味のメレンゲ

    今日は自宅レッスン日♪さぁー今日は今年初のレッスン日だから、完璧にこなすぞ!と、Kuさん、Kaさん、Chiさんの仲良しさん方をお迎えしましたまずいらっしゃったのはKaさんお庭で取れたての金柑を持って来てくださいました今年初の嬉しいいただきものですそれにしても、昨日の買い出しの時、私が「金柑を買おうかな・・・でも荷物が重いから、また後日だな」と、思っていた気持ちがKaさんに届いていたかのような...

  7. 柚子のピールができたから - Baking Daily@TM5

    柚子のピールができたから

    本日の関東地方、久しぶりにお湿りムード夕方頃から降り出すそうですが、乾燥が続いているので少し雨になった方が良いかもしれません散歩にはもちろん厄介ですが、厳しい寒さの中での雨でないので、まあ良しとしましょ雪に変わる前の冷たい雨は勘弁してほしいものですさて、先月Hさんから沢山いただいた完熟の柚子で作ったピール2つ1つはお菓子の中に入れるためにシロップ煮のままもう1つはそのままおやつになるようにシ...

  8. L' Horizon(地平線) - Baking Daily@TM5

    L' Horizon(地平線)

    昨日、お友達のMさんと一緒に府中の先生のお教室へレッスンに行きました昨日はあと御二人御一緒でしたお1人はこの春から本科に通われるという笑顔がとても可愛い方もうお1人は九州からいらっしゃっているという(お菓子教室を開催なさっているそうです)綺麗な方私、お二人の前で粗相をしないかと少し緊張しました完全に休みボケ、Mさんに一喝入れてもらって休みボケを解除しようと思っていたぐらいでしたから(*´Д`...

  9. コーヒーとウィスキーのパウンド - Baking Daily@TM5

    コーヒーとウィスキーのパウンド

    新年あけて、もう1月が1/3過ぎます「1月行く、2月逃げる、3月去る」と、昔母がよく言っていましたが、その気持ちがよくわかるこの頃です街ではすでにバレンタイン商戦始まっています本屋さんでも鍋の本がチョコレートの本に押されつつあるのではないでしょうか私は、昔から、2月14日に好きな男性にチョコレートを贈る日本的習慣を疑問に思いつつも遠目に楽しんでいますこのお菓子は『コーヒーとウィスキーのパウン...

  10. りんごと練乳のケーキ - Baking Daily@TM5

    りんごと練乳のケーキ

    本の整理をしていて久しぶりに開いた古い1冊の本その中のレシピから焼いた懐かしいケーキ娘が幼稚園に通い始めた頃(今から20年前?)に買ったお菓子の本に載っていたものですあの頃はお菓子作り経験ほぼなしでも幼稚園ママ達の集まりには、皆さんいつも手作りのお菓子を持って来ていたので、お菓子作りがMUSTなことのように思われて始めたのでしたちなみに、あの頃はシフォンケーキ全盛期でしたこのリンゴと練乳のケ...

  11. 胡麻のパウンドケーキ - Baking Daily@TM5

    胡麻のパウンドケーキ

    お正月が終わり、今日から道路のお向かいにある中学校のグランドから部活をする声が聞こえてきました今日かららまた生活は平常運転お正月3日間は床を紙モップでスイスイ拭くだけでしたが、今日は朝から掃除機ガーガーかけて気分スッキリ~♪掃除嫌いのくせに、家族が家にいる時は何故か掃除機をかけたくなる私(ΦωΦ)フフフ…これは黒胡麻たっぷりの『胡麻のパウンド』ですバター生地にミルで油がにじむぐらいまで挽いた...

  12. マッサージ - Baking Daily@TM5

    マッサージ

    正月三が日最終日、風が強かったので、恒例の大洗までのドライブはやめました予定がなくなってしまって暇だった娘に手伝ってもらってルセット整理助かりました・・・整理しているとき、娘が昨日フライング・タイガーで買った頭皮マッサージで主人が空にマッサージを始めました空、気持ちいい?・・・気持ちよさそうには見えません慣れないものでつつかれているぐらいにしか感じていないことでしょうそれでも何となく気持ちよ...

  13. パンケーキ - Baking Daily@TM5

    パンケーキ

    今日のおやつは娘が作ってくれたパンケーキ何故か時々突然食べたくなるらしく・・・これが私の分で、これが娘の分と空の分どちらが空の分ですかって? もちろん手前のミニ版3枚重ね♪娘が焼いている時点からずっとそわそわしていた空「まだ?」「私の分、食べないでね」と、心配そうな顔で台所の前でずっと待っていました大丈夫、ちゃんとあげるから お座りして賢く待っています「どうぞ」を合図にお座りしたままお行儀よ...

  14. トゥランシュ・シャンプノワーズ & オレンジのパウンド - Baking Daily@TM5

    トゥランシュ・シャンプノワーズ & オレンジのパウンド

    今日はクリスマス・イヴ昨日12月最後の自宅レッスンを終え、今日から冬休みです♪今日のブログは昨日お越しくださったお隣り町のNさんとNeさんの『トゥランス・シャンプノワーズ』とYさんの『オレンジのパウンド』についてです『トゥランス・シャンプノワーズ』はイルプルを代表するお菓子、ジェノワーズ生地とダックワーズ生地を使ってトヨ型で作ります白ワインのムースでフランボワーズとマール酒で2日ほどマセレし...

  15. ノワゼットとレーズンのパウンド - Baking Daily@TM5

    ノワゼットとレーズンのパウンド

    おはようございます昨日の自宅レッスン備忘録です昨日はYさんと『ノワゼットとレーズンのパウンド』を作りましたこのお菓子ではノワゼット(ヘーゼルナッツ)を2つの形で使います1つはしっかりローストして、粗いペーストにしたマス・ノワゼットもう1つは5mm角ぐらいにカットして飴掛けしたクラクランバターと卵黄の生地にメレンゲを混ぜた生地を作り、型に生地の半分を入れてマス・ノワゼットをのせ、残りの生地を入...

  16. カシスとピスタチオのビッシュ - Baking Daily@TM5

    カシスとピスタチオのビッシュ

    おはようございます今日は冬至、カボチャと柚子湯、そしてコンニャクが定番の食材となる日さて、今日のブログは昨日のレッスンについてです昨日は1年ぶりにHさんとKさんが一緒にいらっしゃいましたお二人は以前通ってくださっていて、今では時々ランチなどを御一緒する大切な方々ですお二人が作られたのは『カシスとピスタチオのピッシュ』ピスタチオのペーストをたっぷり入れたダックワーズ生地を焼き、湿気防止にチョコ...

  17. 毎年この時期あの友達と一緒にあの方に - Baking Daily@TM5

    毎年この時期あの友達と一緒にあの方に

    武蔵小金井の先生の教室で知り合ったSさんとMieさんと一緒に数年前から毎年この時期にお菓子をお届けしている方がいらっしゃいます3人一緒に作れるわけではなく(Sさんがいつか一緒にできたらいいね、とおっしゃっていましたが、全く同感です♪)、それぞれの家で作って(先方の希望をうかがうことなく、何を作るかは自分達のチョイスです)お届けの日も同じでないのですが、教室を辞めた私には何かを一緒にできるのは...

  18. 大失敗反省備忘録 - Baking Daily@TM5

    大失敗反省備忘録

    先週の木曜日の夜のことでした翌日の金曜日のレッスンに使う材料(ゆうパック)を待っていましたが、届きませんでしたそれで、翌日来てくださる予定のEさんにご連絡して、お詫びかたがた「いかがいたしましょうか」とご相談して、作れるところまでを作って、材料を待ちましょうということになりました翌朝、郵便局に電話しましたが、追跡番号がわからないと「できません」でも土曜日って発送元がお休みで、追跡番号を調べら...

  19. ガトー・ショコラ・クラシック・ア・ラ・フランボワーズ - Baking Daily@TM5

    ガトー・ショコラ・クラシック・ア・ラ・フランボワーズ

    昨日の不調はやはり年末恒例1日限定の不調日だったようで、今朝まだ少し頭痛が残っていましたが、自宅レッスンが始まるまでには完全に元通り(*^^)vさて、今日のレッスンはタイ人のNさんがいらっしゃいましたご希望は。「クリスマスらしくて簡単にできるしっとり系で中にラズベリーが入るチョコレートケーキ」とのことでしたので、ご希望通りラズベリーを入れて別立てのチョコレートケーキにしましたNさんはチョコレ...

  20. プラリネとシナモンのプログレ - Baking Daily@TM5

    プラリネとシナモンのプログレ

    曜日の自宅レッスンについての備忘録です日曜日は隣町のNさんが『プラリネとシナモンのプログレ』を作りにいらっしゃいましたこのお菓子はアーモンドの粒、パウダー、ローマジパン、プラリネ・・・と、アーモンド尽くしのお菓子ですそして、シナモン尽くしのお菓子ですビスキュイ・ショコラを型の底に敷き、シナモン香るアーモンド・プラリネのバター・ムースを作った半量載せたら、メレンゲのプログレ生地を中生地として置...

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