Gastrovacのタグまとめ

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「Gastrovac」タグの記事(1)

  1. 【気になる】真空低温調理、減圧加熱調理器・・・ - フランス美食村

    【気になる】真空低温調理、減圧加熱調理器・・・

    Cuisine sous vide、La cuisson à basse température・・・減圧加熱調理器「ガストロバック」は沸点を下げて加熱するので食材のダメージが少なく、煮崩れの少ない調理が可能。また減圧効果で食材の栄養分・旨みを損なわず調理できるんだそう。真空低温調理とはなに?真空調理法出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』Cuisine sous v...

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