My Sweetsのタグまとめ

My Sweets」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはMy Sweetsに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「My Sweets」タグの記事(545)

  1. かぼちゃの蒸プリンで、おうちハロウィーン - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    かぼちゃの蒸プリンで、おうちハロウィーン

    2020年10月31日(土)今日はハロウィーンなので、簡単にできる、かぼちゃの蒸プリンを作ってみました。かぼちゃを蒸して、つぶして、たっぷり入れます。蒸す時は茶わん蒸しみたいに弱火でね。皮もおいしいので捨てませんわよ(^_-)-☆型抜きすれば、飾りにもなります♪普通のプリンとちがって(あたりまえですが・・・)なめらかな中に、ほんの少しザラっとした舌触りが現れます。ゆうべ街なかではコスチューム...

  2. イルプルーで習った、Tarte aux Banane et Noix de Coco - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルーで習った、Tarte aux Banane ...

    2020年10月30日(金)やっと来たウレシイ金曜日♪空焼きしておいたタルト生地を使って、何作ろうかなと迷いましたが・・・イルプルーで習って以来いちども作ってなかったバナナとココナツのタルトを焼きました。優しく甘やかな南国の味わいはしっかり残しつつ甘さとこくを調整して、僭越ながら私らしくアレンジ。仕上げの杏ジャムはもっとたっぷり塗りたかったなぁ習ったのは8年以上前のことなのに(☆)当時のレッ...

  3. Banana Buttermilk Soda Bread(バナナ・バターミルク・ソーダブレッド) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    Banana Buttermilk Soda Brea...

    2020年10月29日(木)今日は、朝ごはんとかにもぴったりなソーダブレッドを焼きました。スイートスポットの出てきたバナナがあったのでバターミルクと、自家製のオレンジコンフィもあわせ、ほんのりと少しだけ甘いブレッドにしました。焼きたてを手でざっくりと割って、モリモリいただきます(^o^)オートミールも入れたので、中ふんわり、外ザックリです♪秋になって何がウレシイって、焼菓子が美味しいこと♪も...

  4. タルトの空焼き - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    タルトの空焼き

    2020年10月28日(水)今日はお昼休みをつかって、冷凍しておいたタルトの空焼きを済ませました。ギザギザの型は、パート・ブリゼで、タルトリングの方は、パート・シュクレです。冷ましてから、とりあえずタッパーに密閉してあるけど、いつ作れるか分からないので、冷凍しようかな?昨日作ったお菓子も残ってるしね(^_-)-☆☆All Rights Reserved.当ブログに掲載の写真・文章の無断複写・...

  5. イタリアで習った焼菓子、Torta Levanto - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イタリアで習った焼菓子、Torta Levanto

    2020年10月27日(火)昨日、せっかく型に敷きこんでおいたので、まずは空焼きのいらないタイプのTorta Levanto(トルタ・レーヴァント)を焼いてみました。イタリア各州のお料理とお菓子を学べるイタルクックという学校で習ったリグーリア州の焼菓子です。サクサクのビスケットに包まれた、ふんわり、しっとり生地は、アーモンドパウダーたっぷり!ふくよかな香りがすばらしいのです&#128...

  6. タルト生地の敷き込み - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    タルト生地の敷き込み

    2020年10月26日(月)お天気の良かった週末にお散歩していたら、「アレ食べたいな、コレも食べたいな」と「いろいろ食べたい病」が出て・・・とりあえず、週末に生地を仕込んでおいて、とりあえず、今日タルト型にしきこんで、とりあえず、冷凍することにしました。いつ、どんなお菓子になるのかなぁ??はたまた、冷凍庫に眠ったままになるのかも???いや、なんとか形にしたいと思っております、気持ちだけは(^...

  7. 1週間がかりで作る、イルプルーレシピのケーキ(その4) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    1週間がかりで作る、イルプルーレシピのケーキ(その4)

    2020年10月23日(金)今週少しずつ作ってきたParfait aux Poires(パルフェ・オ・ポワール)完成で~~す♪おそるおそるセルクルをはずし、なんとか無事な姿が現れたときは思わずホッとしました(*^^*)洋梨、キャラメル、チョコレートという相性のいい要素が一体となって織りなすハーモニー相乗効果でおいしさひとしおです。久々に作ったアントルメもちろん冷凍保存OKなので、週末にもゆっ...

  8. 1週間がかりで作る、イルプルーレシピのケーキ(その3) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    1週間がかりで作る、イルプルーレシピのケーキ(その3)

    2020年10月22日(木)ケーキ作りもいよいよ最終段階今日はしあげのチョコレートがけです。本当はセルクルをはずし、側面をカバーしてからチョコを流すんだけど、時間がないのでセルクルしたまま流し、このまま冷凍庫に入れちゃいます。明日、セルクルをはずすのがこわいような・・・ちゃんとできていますように。☆All Rights Reserved.当ブログに掲載の写真・文章の無断複写・転載などの使用・...

  9. 1週間がかりで作る、イルプルーレシピのケーキ(その2) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    1週間がかりで作る、イルプルーレシピのケーキ(その2)

    2020年10月21日(水)昨日はやっぱりイタメレのしこみとババロアの計量だけで時間切れになっちゃった(^^;)この写真はババロアを流したところ。これだけじゃ何のケーキかさっぱりわかりませんが、中には中生地と洋梨がはいっています。作ろうとしているのは、Parfait aux Poires(パルフェ・オ・ポワール)イタメレもババロアもキャラメル風味でおいしさ満点💛イルプ...

  10. 1週間がかりで作る、イルプルーレシピのケーキ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    1週間がかりで作る、イルプルーレシピのケーキ

    2020年10月19日(月)週明けの月曜日、今日から1週間がかりで(たぶんできると思う)、イルプルーレシピのケーキを作ります。初日の今日は、生地作りから。ココア入りの生地を焼いて、底用と中用に1枚ずつスライス。シロップをたっぷり打って型(セルクル)にセットし、このまま冷凍庫で待機してもらいます。明日は中にいれるババロア作り。イタメレがあるから1日でできるかなぁ?明日、時計とにらめっこしながら...

  11. 黒砂糖あんの三角蒸しパン - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    黒砂糖あんの三角蒸しパン

    2020年10月17日(土)ぶるぶるぶる・・・・なんて寒いの~~(_)いきなり12月並みの寒さ!しかも雨☂こんな日はホカホカと温かいおやつがぴったり♫イーストを使った発酵生地で、三角形の蒸しパンをつくりました。中には、黒砂糖風味のあんがはいっています。素朴な味わいと温かさにホッとするティータイム💛蒸籠(せいろ)のふたをあけると、ふわ~っと立ちのぼる湯気、寒い日はこの湯...

  12. 白胡麻かりんと - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    白胡麻かりんと

    2020年10月16日(金)うれしい金曜日💛授業から解放される金曜日が毎週ますます待ち遠しくなります。さて、今日作ったおやつは、白胡麻の風味が芳ばしい、かりんと。飽きのこない家庭的な駄菓子ですね。明日は晴れるのかなぁ?スキっとした秋晴れが恋しい今日この頃です。洗濯物もパーンと外干ししたいよ~なにはともあれ、Have a nice weekend!(*^^*)☆All ...

  13. サクサク!ココナツのアマレッティ(Amaretti al Cocco) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    サクサク!ココナツのアマレッティ(Amaretti a...

    2020年10月15日(木)王道のアマレッティをアレンジした私の創作(なんちゃって)イタリア菓子、Amaretti al Cocco(ココナツのアマレッティ)サックサクの歯ざわりが楽しいメレンゲ菓子です。ひび割れができたり、マカロンみたいにピエが出たり、焼きあがりが楽しみな、かわいいお菓子。おひとついかが?って、はやくお友だちよんでお茶会したいなぁまた肌寒くなりましたね。風邪ひかないように、...

  14. Le Pain Perdu(パン・ペルデュ) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    Le Pain Perdu(パン・ペルデュ)

    2020年10月12日(月)新しい1週間が始まりました。やっと雨のない1日、ホント、よく降りましたね。さて、今日のおやつは、昨日焼いたパン・ド・カンパーニュで、パン・ペルデュ(フレンチトースト)を作りました。ややこしい材料もいらず、フライパンでできる簡単おやつ。何度食べても飽きないおいしさです。Have a wonderful week!☆All Rights Reserved.当ブログに掲...

  15. ホクホクかぼちゃの、パンプキンパイ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    ホクホクかぼちゃの、パンプキンパイ

    2020年10月10日(土)美味しいホクホクのかぼちゃでパンプキンパイを作りました。昨日空焼きしておいた生地にイルプルーレシピのかぼちゃクリームをた~~~っぷり!かぼちゃのピックを飾ると早くもハロウィーンの気分♪ブリゼ生地を使っていますが、パイ生地でももちろん美味しいです。小さいサイズにもクリームどっさり♪このイルプルーのクリーム簡単なのに本当においしい💛冷凍できるの...

  16. 週末プロジェクトの準備完了 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    週末プロジェクトの準備完了

    2020年10月9日(金)やっと来た来た、金曜日♪ゆうべ仕込んでおいた生地で、週末に作るタルトの空焼きをすませました。今回はブリゼ生地ですが、しかし、まあ、なんて地味な写真でしょう(笑)タルトリングではなく、底板のある型なのでタルトストーンを使いましたが、これがクセモノで・・・底生地にも焼き色をつけたいので、途中でタルトストーンをとらないといけないのね。その時にあわてて乱暴に扱ったら、生地が...

  17. いきなり寒い日のおやつに、ホカホカあんまん - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    いきなり寒い日のおやつに、ホカホカあんまん

    2020年10月8日(木)今日の東京は、いきなり10℃も下がってなんと11月並みの気温!おまけに冷たい雨のふる1日でした。そんな日のおやつは、蒸したてホカホカのあんまん💛先日(☆)、豚キムチまんを作ったときの余り生地であんまんも作って冷凍しておいたの。冷凍庫から出してそのまま蒸したらOKです。中に入っているのは、自家製の粒あんにごま油と塩を少々加え中華風味にアレンジし...

  18. Tartelette au Citron (私のレモンタルト) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    Tartelette au Citron (私のレモン...

    2020年10月7日(水)元気チャージが必要な週の半ば・・・今日のおやつは楽しみにとっておいた私の大、大、大好きなレモンタルト💛パリの製菓学校に留学していた頃も初めて伺うお菓子屋さんでは、必ず買っていたのがレモンタルトでした。もちろん、あちこちでも習ったのですが今ひとつ私の好みにピタッとくるものがなくて・・・・仕方ないので、うんうん唸りながら自分好みのレシピを開発した...

  19. Tartelette au Chocolat Noir (ハイカカオのチョコレートタルトレット) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    Tartelette au Chocolat Noir...

    2020年10月6日(火)ここ数日とりくんできたタルト、今日無事に母のもとへ送り出しました。喜んでくれるといいな~~(*^^*)というわけで、今日のおやつはもちろんタルト自分用に小さいサイズで作っておいたチョコレートのタルトレットです。母好みにカカオの風味のきいた大人味のチョコレートを選んで作りました。上質で深~い味わい、私も大好きです💛冷凍庫から出して、冷蔵庫でゆっ...

  20. タルト2作目、完成! - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    タルト2作目、完成!

    2020年10月5日(月)発送用のタルト、2作目完成しました♪キュンキュン甘酸っぱい、私の愛するTarte au Citron(レモンタルト)お菓子教室をしていたころ、昨日ご紹介したチョコレートタルトと並んで生徒様たちにとても好評をいただいていたこと、なつかしく思い出されます。もちろん、小さいサイズは私の試食用です(^。^)y-.。o○自家製のナパージュでツヤツヤにしあげましたが、おうちのお...

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