My Sweetsのタグまとめ

My Sweets」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはMy Sweetsに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「My Sweets」タグの記事(139)

  1. Happy Valentine's Day 2019 - Cucina ACCA

    Happy Valentine's Day ...

    バレンタイン・ショコラ2019昨夜、ギリギリ何とか納品できて、ホントにほっとしました(*^^*)今回ご用意したのは、パリの学校で習ったレシピをアレンジした4種です:(1)Vanille d'Or(黄金のバニラ)(2)Pistache(ピスタチオ)(3)Cœur de Framboise(フランボワーズのハート)(4)Miel(蜂蜜、でも塩キャラメルみたいな味わいです)試食用のチョコ...

  2. 4年ぶりに、チョコレートに挑戦中~♪ - Cucina ACCA

    4年ぶりに、チョコレートに挑戦中~♪

    「今年こそは、チョコ作って~、お願い!」というお友達のリクエストを受けてチョコレートに挑戦しています。たしか、最後につくったのは、お菓子教室を開講する前だったので・・・・おお、じつに4年ぶり!こんなにブランクがあるとテンパリングだってできるかどうか心配だったので試しにマンディアン・ショコラを作ってみたの。無事につやつやにできて、一安心!テンパリングの温度はあくまで目安、指先に感じるチョコレー...

  3. Confit d'Orange 2019(今年のオレンジ・コンフィ) - Cucina ACCA

    Confit d'Orange 2019(今...

    数年作っていなかったのですが、今年久しぶりにオレンジのコンフィを仕込み、本日ようやく完成しました♬今回は輪切りのオレンジコンフィに挑戦!皮だけのコンフィより壊れやすいので、慎重に扱いながら気長にシロップを浸透させること、約10日間。無事にできあがって、とても嬉しい達成感💛さ~て、これで何を作ろうかなぁ?いろいろ想像をめぐらせるも楽しいひと時です。今日は日差しがあるもの...

  4. 体ぽかぽか、ジンジャースナップ(Gingersnaps) - Cucina ACCA

    体ぽかぽか、ジンジャースナップ(Gingersnaps)

    今日のおやつは、アメリカでおなじみのクッキー、体を温めるスパイスとモラセスの複雑なうまみが美味しいジンジャースナップ(Gingersnaps)です。遠い昔、初めてのアメリカ旅行で、滞在先のママに教えてもらったレシピとアメリカ南部出身でマウイ在住のお友達に教えてもらったレシピを、私好みにアレンジしたものです。というのも、アメリカの計量単位は日本とはちがい、計量カップのサイズも微妙に大きかったり...

  5. Millefeuille aux Fraises(苺のミルフィーユ) - Cucina ACCA

    Millefeuille aux Fraises(苺の...

    今日の東京はどんより曇り空、しんしんと冷え込んでいて、雪でも降りだしそうな雲行きです。さて、月末なので冷凍庫の整理をしていたら、チョコバナナのミルフィーユ用に焼いたパイ生地の残りとクレーム・パティシエールが出てきたので、苺のミルフィーユを作りました。苺はお友だちにもらった「スカイベリー」ミルフィーユ1切れにつき、たった一粒で足りるくらい大きい。あまりにも大粒で、上には飾れませんでした(笑)ク...

  6. スカイベリーと完熟メロンの「マチェドニア」 - Cucina ACCA

    スカイベリーと完熟メロンの「マチェドニア」

    お友だちからもらった、立派な苺「スカイベリー」と完熟メロンでMacedonia(マチェドニア)を作ってみました。フルーツをそのまま味見してみると、もうビックリ仰天、どちらもすっごく甘くて、メロンは既に半分ジュースになってる!なので、お砂糖は加えず、レモン汁で酸味を補いました。マチェドニアは複数のフルーツを合わせて作るイタリアで大変ポピュラーなデザート。家庭でもレストランでも、旬の果物でホント...

  7. Sablés Viennois au Chocolat(サブレ・ヴィエノワ・オ・ショコラ) - Cucina ACCA

    Sablés Viennois au Chocolat...

    ついに、ついに、パソコンを買い替えました!(まだ箱の中。古いパソコンでブログ更新中)圧倒されそうなパソコン売り場に、ぐったり疲れたので帰宅したらさっそくお茶を淹れて、昨日焼いたクッキーの残りでひと休み。やれやれ・・・7年半使っているパソコン、壊れたわけではないのです。まあ、絶好調とはいえませんが・・・でも、Windows7が2020年1月にサポート終了したあとには絶対にネットにつながないよう...

  8. 焼菓子いろいろ詰めて♪ - Cucina ACCA

    焼菓子いろいろ詰めて♪

    ひさびさの東京駅このドーム状の天井を見るのって、何年ぶりかしら?今日のアポイントは、お教室開講前からお世話になったコンサルタントのかたへご挨拶に伺います。休業のご報告はさらっと簡単に(笑)その後はイタリアやお菓子のお話に花が咲きました。私の作る焼菓子を、こちらが恐縮するほどいつも褒めてくださいましたので今回もあれこれ詰めてお持ちしました。お茶のおともに、おやつに、皆さまとお楽しみいただけると...

  9. 黒糖のパウンドケーキ - Cucina ACCA

    黒糖のパウンドケーキ

    おだやかに晴れた日曜日☀あれこれ用事があって、あちこち行ったついでにフラワーガーデンに足をのばしてみると数は少ないものの、なんと、バラがけなげに咲いているではありませんか✿彩りがさびしくなったお庭に、そこだけポッと明るく輝いているようです。帰宅してからは、ほっとひといき、ティータイム今日のおやつは、黒糖のパウンドケーキです。しみじみしたおいしさが身上のお菓子ですので、もっと素朴な背景で撮った...

  10. おうちカフェ♪アーモンドざくざくのビスケット - Cucina ACCA

    おうちカフェ♪アーモンドざくざくのビスケット

    昨日習ってきた春のお花と一緒に、幸せなおうちカフェ♪朝一番にオアシスにお水をかけながらお花の様子を見て、あちこち活けなおしまのですがそんな作業も癒しのひとときです。お茶のおともは、自作のアーモンドビスケットアーモンドが丸ごとざくざく!たっぷり入っています。イルプルーの塩味クッキーをヒントに、甘い版を作ってみたの予想通り、きれいにカットするのが超ムズカシイ(私だけ笑)それでも、先日のフィレンツ...

  11. フレッシュなフランボワーズのタルトレット - Cucina ACCA

    フレッシュなフランボワーズのタルトレット

    今日のおやつは、フレッシュなフランボワーズをてんこ盛りにしたTartelette aux Framboises(フランボワーズのタルトレット)クリームをいれて焼いておいたシュクレ生地の台があったので、食べる前に仕上げをしただけ。簡単です♪きれいに切るのは至難の業ですが・・・・かなり強引にカットしてみました。中はこんな風です。ブリゼ生地で作るフランボワーズを焼き込んだタルトも大好き!→(☆)そ...

  12. Cake aux Fruits(フルーツケーキ) - Cucina ACCA

    Cake aux Fruits(フルーツケーキ)

    今日も寒かったですねぇ暖冬といっても、やっぱり真冬は寒い!(_)そんな寒い中、もと生徒様が遊びに来てくださいました。お茶のおともは、オリジナルのCake aux Fruits(フルーツケーキ)ここ何年も作ったことがなかったのですが秋に漬込んだドライフルーツがあったのを思い出し、久々に焼いたみたら、と~ってもいい香り❤オリジナルといっても、こういうバターケーキ類は同割のカトル・カールを基本に作...

  13. チョコ・バナナ・ミルフィーユ(Millefeuille au Chocolat et Banane) - Cucina ACCA

    チョコ・バナナ・ミルフィーユ(Millefeuille...

    今日はお友だちが遊びに来てくれたので、パイ生地の残りでミルフィーユを作りました。イルプルーで習ったミルフィーユ・オ・ショコラに(☆)バナナの輪切りをはさんで、チョコ・バナナ・ミルフィーユ(バナナには色止めにナパージュを薄くぬります)クリームをはさんですぐ食べてもらいたいので仕上げはお友だちの前で実演!温かい拍手、ありがとう~(^_-)-☆そして、昨日焼いたガレット・デ・ロワも食べてもらいまし...

  14. 季節の伝統菓子、Galette des Rois(ガレット・デ・ロワ) - Cucina ACCA

    季節の伝統菓子、Galette des Rois(ガレ...

    今日は、1月6日ガレット・デ・ロワでお祝いする公現祭(épiphanie エピファニー)ですね。パイ大好きな私、ウキウキと焼いてみました。でも久々だから、ちゃんとできるか、ドキドキ!去年は作らなかったので、2年ぶりかしら?前回(2017年)より模様はシンプルに、でも、クリームの味つけと量を変えてみましたよ。ジャーン、焼き上がり~♪クリームが多すぎたのか(結構増やしたのよねぇ)、はたまた、ピケ...

  15. 初パンは、全粒粉のセサミブレッド♪ - Cucina ACCA

    初パンは、全粒粉のセサミブレッド♪

    今年の初パンは、セサミブレッド生地の中にも外にも、ごまがどっさり~♪冬のパン練りは、体がホカホカ温まっていいですね。全粒粉をたっぷり配合した、少しどっしりした素朴な味わいです。さっそく、ひよこ豆と白インゲン豆のスープとともにいただきました。仕上げには、上等のExオリーブオイルをかけて。どちらも素朴な味わいなので、とてもよく合います。さて、あちこちでしょっちゅう言っていますが、私は大のごはん党...

  16. フランボワーズ風味のチョコタルト - Cucina ACCA

    フランボワーズ風味のチョコタルト

    今日のおやつは、Tartelettes Chocolat, Framboisesフランボワーズ風味のチョコレート・タルトレットこれまではグラサージュでしあげていましたが→(☆)今回はおやつなので、省略(^_-)-☆でもね、かえってフランボワーズの風味が濃く出て私はこちらの方が好みかも~しかも簡単で時短(^^♪☆All Rights Reserved.当ブログに掲載の写真・文章の無断複写・転載...

  17. 今年の初焼きは、Cannelè de Bordeaux - Cucina ACCA

    今年の初焼きは、Cannelè de Bordeaux

    今年初の手作りおやつは、大好きなカヌレ(Cannelè de Bordeaux)フランス、ボルドー地方に伝わる伝統菓子です。元旦に仕込んでおいた生地をじっくり焼き上げました。サクッとナイフがはいって、中はもっちり、いい香りです~*~おいしそうな予感にワクワク♪まだほんの少し温もりの残っている頃にいただくと・・・たまらなく、お~いし~い❤❤❤大満足の初焼きでした。やっぱりお菓子作るのって楽しい...

  18. 仕事納め:小さなお菓子のご注文 - Cucina ACCA

    仕事納め:小さなお菓子のご注文

    「お年賀」として、生徒様から小さなお菓子のご注文を沢山いただきました。以前召し上がった時、とても美味しかったからとパート・ド・フリュイと苺のメレンゲをチョイス。どちらもフルーティーで、一口で召し上がれるお菓子です。かなり日持ちしますが、冷蔵庫で冷やしていただくとよりフルーツの香りが引き立ちます。どうぞごゆっくりとお召し上がりくださいませ。沢山のご注文、大変ありがとうございました)^o^(これ...

  19. フランボワーズのビュッシュ・ド・ノエルのご注文 - Cucina ACCA

    フランボワーズのビュッシュ・ド・ノエルのご注文

    今日お渡ししたクリスマスケーキは、Bûche de Noël aux Framboisesフランボワーズのビュッシュ・ド・ノエル昨日と同様、わぁと歓声をあげて3名の皆さまに受け取っていただけて安心しました。ご注文、本当にありがとうございました❤昨日のビュッシュより簡単にできて見た目もラブリーなのでレッスンでもぜひご紹介したかったのですが・・・さて、夕方、ビュッシュをお渡しした後、ちょっと足を...

  20. ☆Merry Christmas☆ビュッシュ・ド・ノエルのご注文 - Cucina ACCA

    ☆Merry Christmas☆ビュッシュ・ド・ノエ...

    ご注文をいただいておりました、Bûche de Noël au Thé(紅茶のビュッシュ・ド・ノエル)イルプルーレシピの人気メニューです。夕方までに、3名の皆さまに無事にお渡しでき、ホッと一安心♪3名のうちお1人は、なんと、ご受講済みの生徒様!「作っている時間ないんです~~先生、お願いします!」って(笑)材料そろえて、計量して、洗い物もして、等々、いろいろ考えたら、注文した方がずっとラクなん...

総件数:139 件

似ているタグ