Parisのタグまとめ

先日のレッスンの模様

先日のレッスンのこと、、、初めてマダムヴォージェルの８区のアパルトマンでレッスンしていただいたのは2002年その時のマダムヴォージェルその後Parisへ行くたびにマダムヴォージェルのサロンで様々なフランス家庭料理をレッスンしていただいた。その中でも”ブルガー小麦のParis風サラダ”なんて美味しいサラダ！と感動したものです。それからというものCooking Salon White Laceで...

パリ (2) モンマルトル - 2 サクレ・ク...

一昨年5月の欧州2週間4ヶ国の放浪旅。ベルギーから新幹線でパリ北駅到着。近くのホテルの最寄り地下鉄駅から地上を走る地下鉄路線に沿って真っ直ぐ西方面に1時間ほど歩くと意外と簡単に憧れの地、モンマルトルの丘に到着した。パリに着いたら真っ先に訪れたい地であった。人気の観光スポットだけあり土産屋や飲食店で囲まれた路地は観光客で溢れていた。一方、マシンガンを抱えた警察隊が随所に数名づつ待機しテロ警戒、...

パリ (1) モンマルトル

先週観たDVD『モディリアーニ 真実の愛』(2004年 米英仏など６カ国の合作)。第一次世界大戦後のパリでの話。異才の画家モディリアーニが内縁の妻となるジャンヌと出会い最後は自殺で亡くなるまでの数年間を描いた映画。酒、煙草、クスリに溺れ自己破滅まっしぐらの生活の中、極限状態で描くモディリアーニ。芸術は狂気と紙一重、斯様に熾烈なものなのか。モディリアーニ作品は総じて大変好きなのであるが、この映...

REGISチョコレート

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。私にもバレンタインチョコがありました♪パリの老舗ショコラ店で日本にまだ未進出のREGIS。そんな貴重なパリ土産をいただきました。箱の色もとっても素敵。ショコラは１つ１つが繊細で美しく、注意深く作られたことが分かります。一緒にDAMMANN freresのフルーツツレーバーティーも。どちらもとてもオシャレで美味しいプレゼント。大切に頂き...

Paris2018秋@ベルちゃんのランチ会

Parisのお楽しみ、ベルちゃんのお宅でのランチ会に伺いましたまたまた時間が空いてしまいましたParis紀行はこちらから続きます☆ベルちゃんのランチ会の魅力はお料理もお手伝いさせていただくことですご一緒したS子さんと姉とキッチン入り〜♪大量の牡蠣の殻を開けます殻向きのプロ、由美さんに教わって順番にトライしました必死のお見苦しい図、お許しください力んで危なっかしい手つきを心配そうに眺めるベルち...

アネモネとホリー

フランスでも12月頃から徐々にアネモネやラナンキュラスなど出回るようになりますが、先週は大好きなブルー紫系のアネモネを大量に使用したデコがあり、おすそ分けをしてもらい家でも楽しんでいます。

レ・ヌゥヌゥス・デ・ゴブランLes Nounours ...

1月26日の昨日「Gouter de depart des Nounours des Gobelins 」というイベントに出かけて来ました。場所は、パリ13区の区役所。あいにく小雨の降る肌寒い午後となりましたが、それでも区役所前の広場には長蛇の列。お目当ては、愛くるしい巨大なクマさんたちです。2018年10月末に登場した、このクマのぬいぐるみたち。ゴブラン地区界隈のアパルトマンや、カフェのテ...

微笑のピーク

M4Elmarit 28F2.8微笑のピークは美しいです。広島市での写真展に参加します。ライカ好きの写真が並びます。広島駅前にあるエディオン蔦屋家電1月24日（木）から30日（水）までです。よろしくお願いいたします。https://edion-tsutaya-electrics.jp/hiroshima/event/2018/12/leica.html

Day1 Hotel Therese とカフェで晩ご飯

パリCDG空港に到着したのち、ロワシーバスでオペラ座まで今回のホテルはオペラ座界隈だったので、オペラから地下鉄に乗り換える必要もなくて便利だなーと思っていたただオペラ座付近と言っても最寄り駅はPyramidロワシーバスの停留所から大きなスーツケースをガラガラ押して（持ってくれてたのは夫だけれど…）ホテルまで歩くと10分以上はかかって、思っていたよりも遠く感じました何しろ、寒いし…今回3泊した...

パリらしいビストロといえばL'Bauchoir

パリにも大好きなレストランや、お気に入りのビストロは幾つかありますが、この街に住み始めて以来、誰かにお勧めのビストロを尋ねられると、必ず店名を挙げるのが、この「L'Bauchoir（レ・ボショワール）」。いつもは、ランチに足を運ぶことが多いのですが、今回は、久しぶりに夜に伺ってみました。お昼は、お得な Menu Midi もありますが、夜のサービスは、ア・ラ・カルトのみ。アントレに...

2019元旦からParis

2019年元旦成田空港よりエールフランス275便にて、パリへのフライトやっと実現できた5度目のパリこどもたちを両親に預けての3泊5日の弾丸だけれど、みんなに感謝しておもいきり楽しむ朝11時発のフライト何も食べずに出発して7時の電車で成田空港へ前日にチェックインをネットで済ませてあったし、預け荷物も自動なので列に入ってそれほど待たされることもなく、手続き完了さすがにおなかがすいてきたので朝ごは...

ガレット・デ・ロア・コレクション 2019 Ⅲ Gal...

【 Nicolas BERNARDE 】パリ郊外（La Garenne Colombes）にブティックを構えるMOF シェフの二コラ・ベルナルデ氏。今年は、３つの異なったタイプのガレットを披露してくれました。「Création」グルメなものに限界はありません。Isigne のAOPバターを使用した口当たりの良いパイ生地に、ブロント産ピスタチオを練り込んだアーモンド・クリームがぎっしり。デコレ...

Holy&roses

仙台にいた頃は、日々花の写真ばかり撮っていましたが、すっかり今は猫まみれ。しばらく前からインスタグラムで愛猫Holyのアカウントまで作ってしまう始末。。。笑こちらもよろしければお付き合いくださいね。その他は@labo1113でも時々写真UPしています。

Paris2018秋＠姉とブーケレッスン

Paris４日目、二回目の由美先生のレッスンを受けました午前はサン・ジェルマン界隈を散策してから向かいますオデオン広場は空がよく見えます刻々と変わる空の色や雲の動きが面白くてずっと見上げていたいくらいですランチ中のポリーヌさんと研修生のいっこちゃんが笑顔で出迎えてくださいました店内は秋色ですあ、ランジス市場で見かけたダリア💓いよいよレッスンが始まります体験レッスンを受...

Paris2018@ランジス市場

昨年１０月のパリ日記を再開いたします記録も兼ねて、時系列に、またテーマごとにまとめる予定ですよろしければお付き合いくださいませ齋藤由美先生のブーケレッスン☆から続きます・・・さて、翌日は早起きしてまだ薄暗い街を歩きカフェで軽く朝ごはん☕️ちょうどこの日から気温が下がり始めました一枚余分に羽織って出かけましょう姉と別れてメトロ4号線に乗ってDenfert-Rochereauで降り、待ち合わせの...

ガレット・デ・ロア・コレクション 2019 Ⅱ Gal...

【MICHALAK】「Galette des Rois」今年もクリストフ・ミシャラク氏のガレットの完成度は、100％。タルト型のようなジョコンダ生地の中には、甘さを控えつつも上質なバターの香るアーモンド・クリームがぎっしり。それを覆うキャラメリゼされたパイ生地もホロホロと砕けていくような食感です。 6~8人分40ユーロ「Cake des Rois」ヴェルガモットの酸味がポ...

ガレット・デ・ロア・コレクション 2019 Galet...

新しい年を迎え、パリのパティスリーや、ブーランジェリーのショーケースには、おいしそうなガレット・デ・ロアが所狭しと並べられています。1月6日（日）は、「Epiphanie（エピファニー）」の日。パイ生地にたっぷりのアーモンドクリームを詰め焼き上げたガレット・デ・ロアを切り分け、家族や、親しい仲間たちと一緒にいただく日です。最近は、フランジパン以外にも様々なヴァリエーションが増えてきました。今...

謹賀新年Bonne annee !

明けまして おめでとうございます。昨年中は、大変にお世話になりました。本年も宜しくお願い申し上げます。Hayakoo . Paris

元気です

皆さまお元気ですか？あっという間に2018年も残すところあと4日となりました。インスタなどでは近況を少しづつUPしていましたが、ついついblogは遠のいてしまっていました。。。が、相変わらず元気に過ごしています。9月末中旬からは以前パリにいた頃に2年半お世話になったお店で再びスタッフとして働き始めました。当時も大手のクライアントの仕事も多く、いわゆるパリのトップフルーリストの一人と数えられて...

まだまだ続くよどこまでも〜

４泊の遠征から帰ったらこれがお先に。不合格は十分にわかってたけど、前回より点数はとれてると思った私。と、と、ところが、前より低い・・・・迎えの車の中で、「多分、何番目かのとこは５問正解な気がする」と言いつつ直後にもらう模範解答みらら２問の正解。あら。結果ハガキを大魔王に見せると「君、手応えあったって言ったじゃん！」「うん、確かに手応えはあった。点に結びつかなかった。ははは」本当に前回より手応...