Pastryのタグまとめ

Pastry」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはPastryに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「Pastry」タグの記事(80)

  1. クリームチーズとサワークリームとレモンと松の実のタルト - Baking Daily@TM5

    クリームチーズとサワークリームとレモンと松の実のタルト

    カレーのシフォンに入れるために買った松の実の残りを使って、その他の材料も全て残り物でスフレのタルト♪お盆休みに作ったまま冷凍庫に放り込んでおいたシュクレ生地を取り出してきて空焼きクリームチーズ、サワークリーム、粉糖、粉を合わせて、レモン汁と皮のすりおろしも加えて、卵黄も加えて待機スフレ風にしたいので、卵白を加えて卵黄生地に合わせたら、生地に流してオーブンへ出来立ては全体的にプーっとふくらんで...

  2. チーズと生ハムのタルトレット - Baking Daily@TM5

    チーズと生ハムのタルトレット

    週末に作ったタルトレットの備忘録♪ブリゼ生地に生協のカマンベールチーズをキューブにカットして入れ、クリームチーズを混ぜ合わせたアパレイユで焼きました塩味のタルトレットは軽食がわりSさんにいただいた信州のシードルといっしょに!(^^)!これはイルプルのメニューではありませんある本に載っていたレシピで作りました出来立ては、スフレのように軽くて美味しいように感じました冷めてから食べると・・・あれ?...

  3. Macaron aux groseille*レッド・カラントとメレンゲのタルト - Baking Daily@TM5

    Macaron aux groseille*レッド・カ...

    本日のおやつは、空焼きしたブリゼ生地にグロセイユを入れて、ダックワーズ生地をのせて焼いたものですルビーのように真っ赤で酸っぱいグロセイユ(groseille)、英語名はレッド・カラント(red currant)は、タルトに焼きこんだりする以外、お菓子の主役として登場することは殆どありません大抵、生菓子の中詰め用として、あるいはデコレーション用として使われれています冷凍のグロセイユしか手に入い...

  4. ガトーショコラのようなタルトレット - Baking Daily@TM5

    ガトーショコラのようなタルトレット

    夏にチョコレート?暑苦しぃ・・・とか、夏にタルト?敷き込みにくい・・・とか、思われる方、いらっしゃいますか( ´ ▽ ` )ノ確かに、夏にプティ・ショコラを作るには、よほどの冷房完備がないとできないと思いますが、夏だってチョコレートのタルトは簡単で美味しいものです私は夏にタルトレットに生地を敷きこむ時には、生地を1つのリングあたりの分量に切り分けてから敷きこむので、生地がダレたりしません今回...

  5. パイナップルのフラン - Baking Daily@TM5

    パイナップルのフラン

    昨日タイ人のNさんが久しぶりに一緒に料理しに来てくれたことをUPしましたが、その時のデザートだったパイナップルのフラン昨日朝、辛いレッドカレーの後に甘いお菓子が何もないことに気が付き、そそくさと作ったタルト生地を作って、8時間ほど寝かせることもせず、伸せるほどに1時間ほどだけ冷やして固めたら、即タルトリングに敷きこんで、冷凍庫で20分ほど休ませたら、空焼きのためにオーブンに空焼きが終わったら...

  6. ライムとコンデンスミルクのタルトレット - Baking Daily@TM5

    ライムとコンデンスミルクのタルトレット

    先週の木曜日のこと、ウォーキングを兼ねてスーパーまで歩いていったら、「皮も安心して使っていただけます」と書いてあるライムを発見!「これは買わないという手はないやろ・・・」と、何かのCMのセリフが思わず口から出てしまいました家に帰って、冷蔵庫から一昨日作った杏のクランブルの残り生地を取り出して、タルトレットにササっとしいて、即オーブンで空焼き焼いている間に、卵黄、コンデンスミルク、ライム果汁と...

  7. ルバーブ♪ルバーブ♪・・・と思っていたら、お隣さんからルバーブが - Baking Daily@TM5

    ルバーブ♪ルバーブ♪・・・と思っていたら、お隣さんから...

    お友達のブログでルバーブのタルトがUPされていて、美味しそう(*´ω`*)我が家の庭の緑色のルバーブが大分成長してきていて、これそろそろ食べられるかしら・・・でも、赤いルバーブでタルトを作りたいなぁ・・・信州の農家さんに送ってもらおうかしら・・・ルバーブ♪ルバーブ♪と、思っていたら、なんとお隣さんからルバーブをいただきました信州のお知り合いからだそうで、んkgも届いたので、お裾分けだそうです...

  8. カシスとすみれの香りのタルト - Baking Daily@TM5

    カシスとすみれの香りのタルト

    すみれの香りって、ご存知ですか道端に咲いているすみれを摘むのが可哀そうですし、第一、すみれに香りがあるとは数年前までは思っていませんでした今日UPするのはバニラビーンズ入りのシュクレ生地にカシスのアパレイユを流して焼き、ホワイトチョコにすみれの香料をつけたタルトです本来は浅いタルトリングで作りますが、今日はちょっと実験的に直径7cmで少し深さがあるリングで作りました理由は単純!小さく焼くと、...

  9. Tarte au chocolat mou et chiboust a l'orange en croute de caramel - Baking Daily@TM5

    Tarte au chocolat mou et ch...

    今日のブログは一昨日の府中の先生のところでのレッスン備忘録です今月おうかがいしたのは、ちょうどバレンタインデー♪教えていただいたのは『チョコレートとオレンジのシブースト』先月のレッスンでこのメニューをお願いしておきました「先生、おねがーい°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°」と、シュクレ生地のタルトレットリング敷き込みもお願いしておきました覚えていてくださったのですね、先生は・・・うかがったときには、...

  10. 薄焼きアップルパイ - Baking Daily@TM5

    薄焼きアップルパイ

    娘の好物「薄焼きアップルパイ」♪パイという名前は付いていますが、生地はフィユテ(いつもの折パイ)ではありませんフープロでガーっと回して作るお手軽でありながら、そのパイに似た食感が嬉しいブリゼ生地です長ぼそく伸した生地に水切りヨーグルトを少し塗って、薄切りリンゴを並べてオーブンへ200℃(電気オーブン)で約40分しっかり焼きます杏ジャムを塗って完成リンゴと言えば、つい最近、懐かしい名前のリンゴ...

  11. ショソン・オ・ポム - Baking Daily@TM5

    ショソン・オ・ポム

    数日パイをUPしませんでしたが、ひとりパイ祭り続いています何度も作って、手が勝手に動くようになるまで練習して、ようやく第1歩でも、その第1歩目でかなりそのメニューに飽きてしまうのが困ったところご近所さんにお裾分けしたら、(去年のことなのですが)「息子がスキーに行ってきたんです」とお土産を持ってきてくださったり、一時期レアになりかけていた国産ウィスキーを下さったり・・・と、逆に気を使わせてしま...

  12. パテ・パンタン(ミート・パイ) - Baking Daily@TM5

    パテ・パンタン(ミート・パイ)

    数日パイの写真をUPしませんでしたが、ひとりパイ祭りはまだ続いていますこれは『パテ・パンタン』、つまりミート・パイですイルプルのルセットをベースにしていますが、使用しているオリーブオイルや香辛料が違いますなにより、オリジナルのルセットではパセリの入り方が半端なく多いのですが、パセリが苦手なので・・・パイは作ってすぐが生地がサクサクして美味しいですが、ミート・パイは少し置いたほうが肉がなじんで...

  13. レモン・カスタード・メレンゲ・パイ - Baking Daily@TM5

    レモン・カスタード・メレンゲ・パイ

    ひとりパイ祭りは今日も続いています今日UPするのは空焼きしたパイ生地にカスタードクリーム+レモン汁+生クリーム+メレンゲを混ぜたクリームをのせただけのシンプルなものです味も見たまんまのシンプルなおやつですが、クリームが軽くて食べやすいですメレンゲはイタリアンメレンゲではありませんが、翌日になっても大丈夫パイクラストもしっかり空焼き+底前面しっかり塗り卵の仕上げなので、翌日になってもザクザクの...

  14. ショソン・オ・餡子 - Baking Daily@TM5

    ショソン・オ・餡子

    ひとりパイ祭り、本日も続いていますイルプルではリンゴのジャムを入れて焼く『ショソン・オ・ポム』ですが、これはこしあんを入れてあるので、『ショソン・オ・餡子』です作りたての生地なので、層と層がくっついていませんぬり卵が多かったようで、少し焦げかけています焼き物はしっかり焼いたほうが美味しいですが、焦げてしまってはどうもこうもありませんご近所さんにお裾分けしたら、「餡子が嫌いな息子が1つペロッと...

  15. ミルリトン・プリューノ - Baking Daily@TM5

    ミルリトン・プリューノ

    2週間ほど前に行ったイルプルの卒研5のクラスで作ったお菓子をUPし忘れていましたその日、2つのメニューは実習で、1つは実演のみ今日はまず実習したメニューの1つ『ミルリトン・プリューノ』の備忘録ミルリトンは地方菓子の1つで、カスタードにアーモンドの粉を入れて焦がしバターを加えたアパレイユを焼いたものです今回はシナモンの香りを加えたシュクレ生地にプルーンをワインで煮たものと上記のアパレイユを入れ...

  16. パイの二番生地でウィンナー・ロールとチーズ・スティック - Baking Daily@TM5

    パイの二番生地でウィンナー・ロールとチーズ・スティック

    パイの2番生地を使って、塩味おつまみ系パイを作りましたこういう適当に作るお菓子って、できたとこ勝負って感じで、結構楽しいですウィンナーロールのほうに粒マスタードを塗ってからウィンナーを巻こうと思っていたのに、うっかり塗り忘れてしまいましたなので、とっても単純な子供向けおやつになりました食べるときに、せめて何か香りをプラスしようと、タイムを添えましたこれで少しは美味しく感じます子供のころ、ピア...

  17. ラング・ド・ブッフ - Baking Daily@TM5

    ラング・ド・ブッフ

    写真のお菓子は煎餅ではありませんパイです名前は「ラング・ド・ブッフ」、和訳すると「牛の舌」、つまり「牛タンパイ」です牛の舌のように見えるというだけで、牛タンのすり身は入っていませんので、あしからず焼く前に葉脈模様をつけて、「リーフ・パイ」という名前で売られていることが多いです同じように焼かれても、ミルフィーユとは随分見かけが違いますミルフィーユはクリームがサンドされていて、「わ!ミルフィーユ...

  18. ガレット・デ・ロワ - Baking Daily@TM5

    ガレット・デ・ロワ

    今日1月6日はキリスト教でいう「公現祭」「顕現祭」などと呼ばれる日です西方教会、東方教会、正教会・・・と、キリスト教のことはよくわかりませんが、この日にこのガレット・デ・ロワを食べるということは知っています(ФωФ)フフフ・・・パイ生地でアーモンド・クリームを包んで焼いたお菓子ですお店ではフェーブという陶器の小さい人形などを入れてあったり、金色の厚紙で作った王冠を添えて売っていますイルプルの...

  19. Mille Fieille - Baking Daily@TM5

    Mille Fieille

    正月明けの初週末、今日も良い天気です朝から暇を持て余している娘は、1人二役で「人生ゲーム」をやっていました人生ゲームで就いた仕事は、フリーターと医者ゲーム終了後の結果は、フリーターの方が医者よりお金持ちの状態だったということこのゲームは何故か時世を反映している気がします現代の世の中、フリーターが起業して、お金持ちになれるというのは夢ではありませんからなぜか恐ろしさを感じるゲームです今日UPす...

  20. シュークリーム - Baking Daily@TM5

    シュークリーム

    今日4日から主人は仕事に行きました今日は金曜日なので、明日はもう正月明けの初週末だったら、来週の月曜日から仕事が始まればいいのにね・・・なんて、怠けたことを考えているのは私だけでしょうか私の今年の仕事はじめはまだです♪といっても、日本語の仕事は来週の月曜日からなので、そろそろ下調べや教案作成を始めなくては・・・昨日までの三が日のブログにはUPしていませんでしたが、台所にある愛するOVENさん...

総件数:80 件

似ているタグ