Seafoodのタグまとめ

Seafood」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはSeafoodに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「Seafood」タグの記事(6)

  1. スーパーのお馴染みの食材で、おうちでバルめし。 - キムチ屋修行の道

    スーパーのお馴染みの食材で、おうちでバルめし。

    スーパーのお買い得食材で、簡単タパス風おつまみ、作ってみました。おうちでちょこっと飲みのお供にいかがですか。「鮮魚のカルパッチョ」。カルパッチョのソースは、テレビでやっていた糖化防止万能たれで。このたれ、美味しかったので自分の覚書用に。大葉、ミョウガ、生姜、ワケギのみじん切りに減塩醤油、オリーブオイル、ごま油、きび砂糖。これにゆずの皮と亜麻仁油が入るのですが、ゆずの皮はなかったので省略、亜麻...

  2. 身体ポカポカ、白子の麻婆豆腐と腸詰めご飯 - キムチ屋修行の道

    身体ポカポカ、白子の麻婆豆腐と腸詰めご飯

    白子の麻婆豆腐を作りました。いつもの麻婆豆腐の作り方で、豆腐の分量だけ2/3にして、仕上げに下処理した白子を加えました。プリン体が心配だけど好きなんですよね、こういうの。白子の下処理をキチンとするとさらに味が格段良くなりますよ。塩を振ってしばらくおいた白子を白子をつぶさないように優しく水で洗ってぬめりを取り、ザルにあけときます。熱湯をまわしかけて白子の膜を手で取り除き、食べやすい大きさに切り...

  3. おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。ナッコプセ」風。 - キムチ屋修行の道

    おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ...

    皆様あけましておめでとうございます。三が日も過ぎ、そろそろおせちも飽きてきたら、海鮮出汁がきいたたっぷりスープのイカとホルモン、エビのお鍋はどうでしょう?釜山名物、「ナクチポックン」。ナクチ(手長ダコ)とキャベツや玉ねぎ、長ネギなどの野菜を魚介と牛骨のスープに入れて、お店それぞれの秘伝のタテギ(辛味噌だれ)とたっぷりのニンニクを加えて煮込んだ郷土料理です。このナクチポックンに、さらにコプチャ...

  4. おせち代わりに、韓国風黒豆の煮物と紅大根の甘酢漬け - キムチ屋修行の道

    おせち代わりに、韓国風黒豆の煮物と紅大根の甘酢漬け

    おせちの代わりに韓国風の作り置きおかずを二品作りました。まずは韓国風黒豆の煮物、コンチャバン 。つやつやとふっくら柔らかく煮る日本の黒豆の煮物と違って、韓国の黒豆の煮物はコリコリと歯ごたえがあってお豆の表面はシワシワ、甘じょっぱい味です。最初、食堂でおかずの一品として出てきたのを食べた時には「なんじゃ?こりゃ」って正直思ったんですが、食べなれるうちに、これがハマる味!以前、一緒に韓国旅行に行...

  5. エゴマのスジェビ(韓国風すいとん)、作ったよ - キムチ屋修行の道

    エゴマのスジェビ(韓国風すいとん)、作ったよ

    12月に入ってからずっと風邪気味。熱がないことをいいことにお酒抜かないから治んないんんですよ、わかってるんですけど、我ながら。食欲はあるのですがお誘いが多い年末、ちょっと胃も疲れてきまして。そんな時に食べたくなったのがスジェビ。韓国風すいとんです。根菜たっぷりの味噌仕立てが多いボリューミーな日本のすいとんと違って、韓国のすいとんは魚介出汁でさっぱりいただくものが多いです。今回は大好きなエゴマ...

  6. '17年11月ソウル旅 番外編その③ おみやげレシピ 「ウニとトビコのビビンバ」&三食ごはんの「じゃがいものスジェビ」。 - キムチ屋修行の道

    '17年11月ソウル旅 番外編その③ おみやげレシピ ...

    ソウル旅のおみやげレシピ篇その3です。(ちなみにその1はこちら→✭、その2はこちら→✭)こちらでいただいたウニとトビコのビビンバがとても美味しかったので、おうちへ帰って真似して作ってみました。ウニにトビコ、韓国海苔を細かくほぐしたもの、万能ネギの小口切りに彩りよく紫玉ねぎと紫キャべつをご飯に乗せて卵黄をポトリ。出汁醤油をお好みで少し加えてよく混ぜ混ぜしてどうぞ。ウニは今回も、ソウルの新世界百...

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