antipastoのタグまとめ

antipasto」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはantipastoに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「antipasto」タグの記事(14)

  1. 細く裂いた燻製の馬肉にパルミジャーノ (Sfilacci di carne di cavallo con parmigiano) - エミリアからの便り

    細く裂いた燻製の馬肉にパルミジャーノ (Sfilacc...

    馬の腿肉を2週間以上塩漬けにした後、燻製にし、それをコンビーフのように細く裂く。オリーブオイルとレモン汁で頂く。

  2. オリーブ・クリームのカナッペ (Crostini) - エミリアからの便り

    オリーブ・クリームのカナッペ (Crostini)

    オリーブの香り。

  3. チェリートマトのブルスケッタ (Bruschetta) - エミリアからの便り

    チェリートマトのブルスケッタ (Bruschetta)

    手軽でおいしいブルスケッタ。

  4. ブロッコリーとアスパラのキッシュ (Quiche) - エミリアからの便り

    ブロッコリーとアスパラのキッシュ (Quiche)

    あ の 時 のキ ッ シュ が食 べ た く て 。

  5. 細長いのと丸いドライトマト (Pomodori secchi) - エミリアからの便り

    細長いのと丸いドライトマト (Pomodori sec...

    甘いチェリートマトはおやつに塩辛いサンマルツァーノはお料理に。

  6. エレガントなレバーペースト (Paté di fegato) - エミリアからの便り

    エレガントなレバーペースト (Paté di fegato)

    口に入れた瞬間ふわっと夢の世界へ。あの素朴な田舎風もいい。

  7. まんまる肉団子 (Polpetta) - エミリアからの便り

    まんまる肉団子 (Polpetta)

    たこ焼きみたい。

  8. 結婚記念日のランチ (Pranzo 1) - エミリアからの便り

    結婚記念日のランチ (Pranzo 1)

    あのトラットリアで結婚記念日のお祝い。リコッタとほうれん草の割合が絶妙のラヴィオリ。

  9. 大好きなボルレンゴ (Pranzo con amico) - エミリアからの便り

    大好きなボルレンゴ (Pranzo con amico)

    生ハムやサラミの盛り合わせ。トラットリアは畑のど真ん中。ここのボルレンゴは歯ごたえのある私が好きなタイプ。

  10. ランチはブルスケッタから (Roma) - エミリアからの便り

    ランチはブルスケッタから (Roma)

    灼熱のローマで身体はグッタリなのに、食欲は衰えず…まずはブルスケッタから。

  11. 生ハムやサラミの盛り合わせ (Bobbio) - エミリアからの便り

    生ハムやサラミの盛り合わせ (Bobbio)

    とろけるように柔らかい生ハムやサラミやゴルゴンゾーラに揚げたてのニョッコフリット。シンプルなロースト・ポーク。この地方の豚肉は、定評あり。

  12. 復活祭のランチ (Pranzo di Pasqua) - エミリアからの便り

    復活祭のランチ (Pranzo di Pasqua)

    トマトとカルチョーフィと出汁のジュレをのせた豆乳の豆腐。人気だった鶏ハムのカナッペ。プリモはラザーニア。セコンドは子牛のツナソース&子牛の煮込み。デザートは桃のお菓子(↑)&コロンバ&ジェラート。

  13. ふわっふわのポルペッタ (Polpetta) - エミリアからの便り

    ふわっふわのポルペッタ (Polpetta)

    牛肉・豚肉・鶏肉・卵・パン粉・サラミ・牛乳・チーズ・じゃがいも・パセリ・米・マッシュルーム・食塩。これをこねて丸め、油で揚げたポルペッタ(肉団子)。外はカリカリ、中はふわっふわ。野菜の酢漬け&オイル漬けは口直しや箸休めにピッタリ。

  14. 乾杯!おめでとう (Buon compleanno!) - エミリアからの便り

    乾杯!おめでとう (Buon compleanno!)

    酪農一家の馴染みのトラットリアで夫の誕生日を祝った。

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