cookingのタグまとめ

cooking」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはcookingに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「cooking」タグの記事(17)

  1. smoking - @なんだか日和 VOL.2

    smoking

    こっそり燻してます。 世はお盆真っ只中。この日は拙宅引っ越しの際、助っ人として大活躍してくれた弟分のぱんたくんが、奥様を伴って遊びに来てくれるので、僕もうずらの卵を茹でたりして、歓待の準備中です。取り出したのは、引っ越し直前に格安で入手しておいたコンパクト燻製器。管理規約上不可とはなっていませんが、マンションの専用庭は炭火を熾しにくい雰囲気なので、その代わりに、バルコニーで燻製ごっこでも楽し...

  2. 朝食と昼食^^ - Salt&Orange時々Pepper

    朝食と昼食^^

    皆さん、こんばんは^^今日は立秋、、、立秋に合わせるように、、、少し気温が落ち着き、今日は過ごしやすかったです。とは言っても35度><私が子供の頃は、30度を超せば猛暑だったのが、、、今は40度近くまで上がり、、、地球温暖化をまじまじと実感しております。毎日暑いですが、、、昔から、暑いからと言って食欲が落ちることはなく、、、(;'∀')なので、体重も減りません><朝からしっかり頂くのですが、...

  3. 7月の和食のお稽古とみなと神戸花火大会 - 料理画報

    7月の和食のお稽古とみなと神戸花火大会

    7月の大雨で振替となった和食のお稽古に行ってきました。献立は*抹茶滝川豆腐*ゴーヤとセロリのすだち和え*桃のビシソワーズ*水茄子の田楽*鮎の油焼き 黒酢だれ*ミニトマトのレモンハニージンジャーマリネと甘酒のジュレ薄いガラスに盛られたセロリのマリネ。日本料理ほど器が豊富な料理は、世界広しといえども他に無いでしょう。鱧寿司。私も含め3人で担当したのですが、練り梅を盛る仕上げは、後から誰か1人でや...

  4. cooking 2018.08 - サリィ写真館

    cooking 2018.08

    サラダそうめん作った!暑いときにはぴったりだね。

  5. カラフルなゴーヤーチャンプルー - I LOVE Half Size Camera

    カラフルなゴーヤーチャンプルー

    初めてスマフォからブログを書いてみます(^^)いつもはカメラのことばかりですが、今回は自宅で採れる野菜のことでも。毎年夏には、緑のカーテン用にプランターにゴーヤーを植えています。窓から入る光も遮れて、なおかつゴーヤーまで収穫できる一石二鳥の野菜ですね。このゴーヤーを使ったチャンプルーが大の大好物で、これと冷たいビールで夕飯のおかずは満足できてしまうほど好きな食べ物です。最近のゴーヤーは苦味が...

  6. 7月の料理教室とキリムのお茶会 - 料理画報

    7月の料理教室とキリムのお茶会

    7月の料理教室は、夏のおもてなし料理で、蛸づくしでした。*蛸の柔らか煮*蛸の昆布締め・芥子酢味噌和え*蛸飯*蛸とアボガドの春巻き*蛸と生姜のマリネ*きゅうりの梅しそ和え*ししとう・ピーマン・万願寺唐辛子の焼きびたし*トマトのジュレ今の時期の蛸が一番おいしいですね。鰻も良いけれど、蛸も栄養満点です。和食のお稽古の方は、大雨と重なり、来月に繰り越しになりました。連日の猛暑といい、異常気象が続きま...

  7. 6月の おうち・ごはん 後半 - f's note ak 

    6月の おうち・ごはん 後半

    後半~。6月17日去年、町で唯一のベーカリーで食べたメープルバー、生焼けで残念だったので、その点を注意して作ってみました。甘さ加減も調節して、美味しくできた♪ふわふわ~メープルの風味がイイネ♪6月18日べジBoxのアルゴラ、楽しんでます~今回は、ペスト ピザの追加トッピングに。6月21日アスパラと他野菜、ベーコンのキッシュ。ベーコンが加わると、ぐっと味にコクと深みが出る。6月23日べジBox...

  8. 6月の おうち・ごはん 前半 - f's note ak 

    6月の おうち・ごはん 前半

    6月1日5月8日から、ビール&ハニー マスタード作りに挑戦していました。粒マスタードと黒ビールを混ぜて冷蔵庫で一晩。翌日、黒ビールを綺麗に吸い上げたマスタードを好みの粒加減まで擦って、ハチミツや塩などを入れて、再び冷蔵庫で寝かせる。20日後、これで出来上がり・・のはずだけど、ちょっと違うなあ・・・。味と粒加減を調整して、そして完成~!これからは好みの味が楽しめて、市販の粒マスタードを買わずに...

  9. 6月の料理教室 - 料理画報

    6月の料理教室

    6月の料理教室は新生姜をたくさん使った、爽やかメニューでした。*じゃが芋と鶏もも肉の煮物*新生姜の天ぷら*きゅうりと鱧皮の酢の物*新生姜の炊き込みご飯*豆腐のお吸い物*抹茶あんみつ生姜の甘酢漬けと誠味さんの松茸昆布「松福」                       でした。はも皮は、地元の蒲鉾屋さん「ヤマサ」のもの。冷凍できるので、胡瓜しかないときにさっと使えて便利そうだなと思いました。生...

  10. 6月の和食のお稽古はお弁当 - 料理画報

    6月の和食のお稽古はお弁当

    6月の和食のお稽古はお弁当でした。私が撮った写真があまりに下手だったので、先生の画像をお借りしました。↑*いさき 蓼味噌焼き*うざく*瓢玉子*茶筅なす*車海老みじん粉揚げ*丸十オレンジ煮*蓮根入り鶏丸*茗荷たけ甘酢漬け*ちりめん山椒ご飯*揚げ冬瓜とじゅん菜のおつゆ*麩嘉さんの麩まんじゅうお弁当に入れるときの下処理のコツを教えていただきました。これだけの品数を作るのは、生徒総がかりでも大変でし...

  11. はじめてのらっきょう漬け。 - 普  段  着

    はじめてのらっきょう漬け。

    夫が、今か今かと待ちかまえていたらっきょうの季節がやってきました。スーパーに並びはじめたらっきょうはどれも小ぶりしぶしぶ 見送って来ました。ふらり立ち寄った JAの直売所にて見つけた、鳥取産の島らっきょう。夫は迷わず、2袋購入^^帰宅して、夕食づくりと平行しながらふたりでいそいそはじめてのらっきょうしごとを終えました◎ガス抜きで蓋をあけると「くっさーーーーーーーーーーーい!」娘のひとこと^^...

  12. 2018年 ふるさと納税でぐるめ三昧 その4 (5月) - Lazygardener

    2018年 ふるさと納税でぐるめ三昧 その4 (5月)

    ふるさと納税の返礼の品として各自治体から5月に送って頂いた美味しいものいろいろ5月2日 佐賀県佐賀市から 米「佐賀のおいしいお米の食べくらべ」は、佐賀県産のさがびより、夢しずく、さがひのひかりの3種のお米のセット。それぞれの美味しさを味わえるのが魅力。さがびよりと夢しずくは17年産米の「特A」銘柄。夢しずくは初めての「特A」評価を得たお米というので、食べるのが楽しみだった。おいしく頂きながら...

  13. 「家庭のオーブンで作る  食パン」 ムラヨシ マサユキ - Lazygardener

    「家庭のオーブンで作る 食パン」 ムラヨシ マサユキ

    家庭のオーブンで作る 食パン成美堂出版  ムラヨシ マサユキこのムラヨシさんのパンレシピに出会えて本当に良かった...と感謝する1冊。月に数回だけの家パンだが、この本に出会ってから格段に進化した。昨晩は食後のティータイムに焼きたてのパンを一切れ、今朝は美味しいパンのある幸せな朝食を満喫。ムラヨシ氏へのお礼状代わりに、書き留めておきたくなった。絶賛のパンレシピとはいえ、全ての行程をムラヨ...

  14. お一人様お家cafe、、、 - Salt&Orange時々Pepper

    お一人様お家cafe、、、

    皆様、こんばんは^^ここ数日暑いですね~すっかり半袖、、、布団も仕舞って夏仕様です。。。さてさて、、、時間が無くて、なかなか出かけられなかったり、、、製作に追われてゆっくり出来なかったり、、、そんな時は、何時もより丁寧にご飯を楽しんでリフレッシュタイムを持っています^^まずは、ある日のランチ、、、お友達から桜そばを頂いたので、、、イタリアンにしてみました^^ガーデンで育てているバジルを刻んで...

  15. 5月の料理教室と神戸まつりヨットレース - 料理画報

    5月の料理教室と神戸まつりヨットレース

    申し込み(予約)を忘れていたことに前日になって気づき、慌ててすべみセーフで入れてもらった、5月の料理教室です。*牛蒡煎りミンチカツ*マヨネーズ*ひじきの五目煮*新牛蒡の炊き込みご飯*新玉ねぎの味噌汁でした。卵とお酢、食用油があればすぐに作られる手作りマヨネーズ。あっさりめで美味しいです。ミンチカツは、牛蒡が入っているのでヘルシー。ご飯にも、新牛蒡と、新生姜が入ってお腹に軽いお食事でした。デザ...

  16. GWのワイン会 - 料理画報

    GWのワイン会

    少し前ですが、GWに、いつものワイン好きメンバーで、ワイン会をしました。場所はN邸。KENZO ESTATEのあさつマグナムを飲もう!と集まりました。お料理は持ち寄りで。あさつゆはどんなお料理でも合わせやすいワインですが、「魚介類やナッツと特に相性が良いよ」と紅鶴のマダムに教えて頂いたので、帆立貝のスモークと、蒸し鶏のローストナッツソース、鮑のお刺身(ほんのちょっと)を用意しました。北海道産...

  17. 5月の和食のお稽古 - 料理画報

    5月の和食のお稽古

    5月の和食のお稽古に行ってきました。4月はお休みしてしまったので、2か月ぶりです。*かつおの荏胡麻だれ漬けそのまま食べても美味しいであろう鰹のお刺身を、料理教室なので荏胡麻だれで和えます。えごまがプチプチと香ばしくておいしい。家でおさらいしたいのですが、いまのところ荏胡麻が近くに売ってなくて、胡麻で代用中。*鰻ごぼう豆腐とても手が込んだ代物。水切りしたお豆腐に具材を入れて、一旦蒸して、冷やし...

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