eggsのタグまとめ

eggs」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはeggsに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「eggs」タグの記事(5)

  1. かんぱちの昆布締めの和風カルパッチョと、カステラみたいなお寿司屋さんの玉子焼き - キムチ屋修行の道

    かんぱちの昆布締めの和風カルパッチョと、カステラみたい...

    こぼれ寿司を作った日のおつまみ。札幌旅行のお土産の羅臼昆布で昆布締めにしたかんぱちを、煎り酒(市販品)と柚子胡椒を混ぜたソースでマリネしてカルパッチョを作りました。彩り野菜の和風ピクルスを添えて。近所の和食屋さんで煎り酒とおろし生姜で白身のお刺身を食べて、その食べ方に新鮮味を感じたので、煎り酒を購入。お醤油みたいに色が濃くないから、和風のカルパッチョなどに重宝してます。煎り酒って自分でも割と...

  2. お酒のお供に、思いつきのちょっと一皿 - キムチ屋修行の道

    お酒のお供に、思いつきのちょっと一皿

    お台所で夕方、缶ビールをプシュッと開けてグビッとしながらお夕飯の準備。そんな時ひらめいて作った、おかずというよりお酒のおつまみになるちょっと一皿をご紹介。「白菜キムチとりんご韓国風シーザーサラダ」。お酒がススむサラダです。仕込んだばかりの浅漬けのキムチがあったので思いつきました。具はサラダ菜とトレビス、白菜キムチ、りんごにローストビーフ少々。ドレッシングは、ニンニクのみじん切り、パルメザンチ...

  3. からすみパウダーとキャビアもどきで。 - キムチ屋修行の道

    からすみパウダーとキャビアもどきで。

    「焼きナスのちょい乗せ」。時々これ、無性に食べたくなる。焼いたナスに大根おろしと魚卵をトッピングするだけなんですけどね。今回はいくらとからすみパウダーとキャビアもどきを乗っけて。明太子やトビコ、とんぶりでも。前回の記事のえのきのレンジナムルで作った梅だれが美味しかったので、このちょい乗せにもちょっとつけて。魚卵の塩気があるから、梅だれはほんのちょっと。というわけで、からすみパウダーとキャビア...

  4. ハルラサンポックンパ、作ってみた。 - キムチ屋修行の道

    ハルラサンポックンパ、作ってみた。

    韓国で流行っているらしい、ハルラサンポックンパを作ってみた、いえいえ、正式には作ってもらってみた。(夫に...)漢拏山(ハルラ山)は済州島の中心にそびえる、韓国で一番高い山。島のどこからでも眺められて、済州島自体、そもそもハルラサンの噴火によってできた島なんですって。その済州島のハルラサンに見立ててキムチチャーハンを山型に成形し、フライパンにのせて弱火にかけます。てっぺんを火口のように凹まし...

  5. きゅうりの焼き餃子と、余った餃子の皮の行方 - キムチ屋修行の道

    きゅうりの焼き餃子と、余った餃子の皮の行方

    バスク旅行レポはちょっとお休み。最近作ったご飯のお話。きゅうりの焼き餃子?韓国のテレビ番組でやっていたので、作ってみました。塩をまぶしてしばらく置いた薄切りきゅうりは、水気をギュウ〜っと絞ります。これによく火を通したスクランブルエッグを調理バサミで細かく切ったものと、長ネギのみじん切りを合わせてボウルに入れ、オイスターソースで味付けします。これが餃子のタネ。これを餃子の皮でフツーに包んでフツ...

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