foodのタグまとめ

food」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはfoodに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「food」タグの記事(348)

  1. ヤマキウあま塩秋田味噌 - 秋田 蕗だより

    ヤマキウあま塩秋田味噌

    我が家で毎日使っている味噌です。屋号はヤマキウ。潟上市小玉醸造のあま塩秋田味噌。20%減塩味噌です。価格は少し高めで、これで400円くらいですが、毎日味噌汁にいれて、美味しい。ほっとする味です。同じ小玉醸造の伯寿と言う名前の高級味噌は、それはまた美味しいのですが、普段使いには少し高いので、こちらで精一杯な我が家です。秋田では、イオンなどのスーパーでも売っていますよ。

  2. そばの香プリン - そば処花川blog 吉野谷の風の中で

    そばの香プリン

    こんにちはお知らせをさせていただきます花川ですしばらくお休みしていたメニューそばの香プリンを本日より再開致しますよろしくお願いいたします。

  3. モンブランと研修会と大きな虹 - 秋田 蕗だより

    モンブランと研修会と大きな虹

    今日は、凝りほぐしの研修会。マダムコローのケーキをおやつに用意しました。季節の贈りもの。モンブラン。創業以来変わらぬ味。マダムコローは、ハロウィンの飾りつけ。研修会、まずはおやつから。血糖値を上げて、頭を働かせてるのが狙いだそうです。ラム酒入りのマロンクリームとフレッシュ生クリームが、品の良い大人の味に。中に栗が入っています。タルトの台にも、ラム酒の香りがほんのり。タルトの味わいもさすがマダ...

  4. #390 - *ruu* no uta

    #390

    栗ご飯~ヾ(*´∀`*)ノ我が家の栗ご飯は甘納豆入り♪これは大好きだった母方のおばあちゃんの味(*´ω`*)小さい頃この栗ご飯が食べたくて母に頼んでも作ってくれなかった・・・母の栗ご飯に甘納豆が入るようになったのは同居してた父方のおばあちゃんが亡くなってからなるほどね大人になってからわかったことの一つ(笑)そして毎年シーズンには必ず作る栗きんとん(´∀`*)ウフフこれは母の味~♪実家に栗の...

  5. 魅惑のドライ・プチトマト - nazunaニッキ

    魅惑のドライ・プチトマト

    日差しが強い夏の間、ひたすらドライトマトを作る。。。まずは半割にして種を取り出し、天塩をパラパラと載せて天日干し。夕暮れになったら、120℃のオーブンで一時間ほど。甘く、トマトの味がギュッと濃縮された旨味が詰まったドライトマトに。これ自体が調味料なので、パンに載せたり、パスタに載せたり、イカとワタのオリーブオイル焼きに載せたり。。。何に合わせても、美味しいアクセントに。プチトマトは甘さが濃い...

  6. 金柑のおまんじゅう - 秋田 蕗だより

    金柑のおまんじゅう

    創業100年、角館町、後藤福進堂の金柑まんじゅうをいただきました。小ぶりのおまんじゅう、てっぺんに緑色の点が愛らしいです。中身は、白餡に包まれた金柑がまるごとひとつ入っています。優しい味の白餡にジューシーな金柑。地元では有名な品物らしいですが、私は初めて。いつかお店に寄ってみたいです。

  7. 山梨の葡萄 - 秋田 蕗だより

    山梨の葡萄

    山梨県甲州市勝沼に、父の実家があります。今年88歳になる叔父が作った葡萄が届きました。丹精込めて作った葡萄を、今年も送って貰えて嬉しく思います。父も、10月で90歳。捻挫した足首が痛いと言いながら、近所を散歩しているようです。

  8. マダムコローのスワン - 秋田 蕗だより

    マダムコローのスワン

    マダムコローのスワン。尻尾の形まで優美です。生クリームがたっぷり入って200円(税別)。秋田価格の安さです。2個買っても、400円ちょっと。ちょっとした手土産にも喜ばれますよ。

  9. 家庭用の桃、届きました。 - 秋田 蕗だより

    家庭用の桃、届きました。

    今年も桃の季節になりました。横手市小原農園の家庭用の桃です。贈答用ではないので、黒いシミのようなものがある桃も混じっていますが、味は最高です!みずみずしくて、甘いです。親二人が山梨の勝沼出身なので、桃と言ったら山梨一宮産と思っていましたが、初めてこちらの桃を食べた時、その美味しさに舌を巻きました。北国秋田の桃、美味しいんですよ。桃は、全国産地が多いので、私は贈答にはあまり使いませんが、桃好き...

  10. グルメな夫の従姉妹夫婦から。 - 秋田 蕗だより

    グルメな夫の従姉妹夫婦から。

    東京有明に住む夫の従姉妹夫婦は、その住まいもお洒落ですが、親戚内ではグルメでも有名で、美味しいものを教えてもらっています。東京つきじの宮川本廛(ほんてんかっこ『笹包み鰻おこわ』電子レンジで、1分30秒温めて出来上がり。お吸い物も付いています。笹の葉を開けると、山椒の香り豊かなふっくらとした鰻がのったおこわご飯が顔をだします。錦糸卵が鰻の下に隠れています。黄色が綺麗です!酷暑に絶品。元気が出ま...

  11. 秋田産メロン - 秋田 蕗だより

    秋田産メロン

    八竜ドラゴン農産物販売所から、秋田産のメロンが届きました。タカミと言う種類のメロンと、あんめと言う種類のメロン。冷たく冷やして、いただきました。タカミあんめ両方とも、ジューシーでとても美味しかったです。秋田の海岸で、美味しいメロンが獲れるんですよ。Kちゃん、ありがとうございました。

  12. 有難いプレゼント - 秋田 蕗だより

    有難いプレゼント

    誕生日から、半年ほど経つのですが、素敵なプレゼントをたくさんいただきました。実は、節目の歳なんです。秋田の宝、池田修三の額絵。生活の木の品々。ジュース、ハンドクリーム、デキスギと言う名前の洗剤。ハンドクリームと洗剤は、ラベンダーの香りがして、爽やかです。こんなお洒落な洗剤は、初めてです。ジュースは、ハーブコーディアルとあります。大切にいただこうと思います。Kさん、有難うございます。ナチュラル...

  13. 夏の蜜柑 - 秋田 蕗だより

    夏の蜜柑

    南国高知の蜜柑をいただきました。蜜柑好きの私には、夏にも蜜柑を食べれるなんてこよなき幸せ。夫にはあげずに、独り占め。大切にいただきます。夏柑糖に、夏の蜜柑🍊柑橘類好きには堪らないですね。有難うございます。

  14. 夏柑糖 - 秋田 蕗だより

    夏柑糖

    京都『老松』の「夏柑糖」をいただきました。老舗の名物。我が家には勿体くらいの気品ある初夏の寒天菓子です。くし切りにしていただきます。夏蜜柑ひとつ丸ごとの中に、ぷるぷるした夏蜜柑の寒天。爽やかな香りに自然な甘み。優しい味です。昨年春に京都を訪れた際に、上七軒の老松に立ち寄り、この夏柑糖をチラッと拝見したことがありました。凄いなぁ、夏蜜柑丸ごとゼリーにしてしまうなんて。。。憧れつつ、縁がないもの...

  15. 届いたご馳走の品々その② - 秋田 蕗だより

    届いたご馳走の品々その②

    こちらは、いつもいつも頼りにしている友人からのご馳走プレゼント。お世話になりながら、ご馳走までいただいて感謝の限りです。送っていただいたのは、お魚の切り身セット。味の浜藤さんのものだそうです。西京漬、こうじ漬、粕漬けのお魚の切り身。味噌、こうじ、酒粕に、蜂蜜などで味付けされた逸品です。もったいなくて、まだ食べれません。。。鎌田さんののひつに入れた白木の香りが漂うご飯に合いそうなおかずです!m...

  16. 届いたご馳走の品々その① - 秋田 蕗だより

    届いたご馳走の品々その①

    いつもお世話になっている方が、ご馳走便のカタログをくださいました。私は、何もしてあげていないのですが、気を使って下さったようです。選んで送っていただくことにした品物です。果物の甘みだけで作ったシャーベット。砂糖が入っていません。高知は、柑橘類が採れる南国ですね。北国の秋田とは、植生がかなり違うことを感じます。有難うございました。

  17. タコのパスタ - nazunaニッキ

    タコのパスタ

    最近、近所のスーパーの魚介コーナーがイイ感じになってきた。これまでは(申し訳ないけど)購買意欲が湧かないような品揃えだったけど、これを使って料理したい!と思わせてくれる品が並ぶようになった。先日喜々として魚介を選んでいると、スーパーの鮮魚担当の人が声を掛けてきた。「買って貰ってホントに嬉しいなー!」と言うので、「こういうの、あんまり他に売ってないのでこちらも嬉しいですー」「これからもどんどん...

  18. 東京甘味巡り船橋屋 - nazunaニッキ

    東京甘味巡り船橋屋

    こういう時期なので、大好きな甘味屋さんへも行けないのが寂しいなあ。。。駅のアトレに幸い船橋屋さんが入ってる。昨日、ダンナさんが仕事帰りに、「七夕だから」とあんみつのお土産を買ってきてくれた!!!くず餅が本命の船橋屋なので、あんみつにもちゃんと入ってる。これが寒天とミックスされて美味しくなっててGOOD。こし餡のあんみつ。粒あんが好きだけど、たまにこし餡を食べるとまたこれはこれで美味しい。舌触...

  19. 今年も柚子胡椒を作る - nazunaニッキ

    今年も柚子胡椒を作る

    青ゆずが出回っていたので、今年も柚子胡椒を作ることに。唐辛子と柚子の皮を同量にして、塩はその総量の20%にする。柚子皮は白い部分を入れないようにするらしいんだけど。。。固かったせいか、皮むきしていたらごっそり入ってしまった。。。そして微塵切りにする。青唐辛子もみじん切り。手袋しないで切ると、手に灼熱感が長時間取れなくなるので要注意。。。去年は青柚子じゃなくて、秋ごろに黄色くなった完熟柚子で作...

  20. A day - COOL STUFF

    A day

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