真夏の爽やか飲みものカルテ・エンテ Hot Summe...

カルテ・エンテ Kalte Ente（ドイツ語ー冷たいアヒル）という夏の爽やかな飲み物それをサーブするカラフェcarafe/ピッチャーもKalte Enteという名がついている内側に氷を入れて冷やすものが入っている1930年代カラフェドイツ2リットル容量幅19cm, 高さ27cmカットクリスタルメタルマウントレシピrecipeKalte Entealcohol free version:ap...

ミゼラブルというハッピーなベルギータルト Fabulo...

20200413 Easter Monday 復活祭静か〜Misérable GâteauミゼラブルMiserableはジャヴァネJavanais,メルベイユMerveilleとならんで ベルギー(特にフランス語圏であるワロン地域)三大菓子のひとつアーモンド粉をたっぷりと使った焼き生地の間にパータ・ボンブPâte à bombeを混ぜ込んだバタークリーム挟むレシピ生地：卵白10 / 砂糖3...

地球上のものたちの出会い

20181124 Saturday 雨ウイークエンドの土曜日一日中雨が、冷たい雨が降っているこんな日は買い物にも出たくないのが人情、国籍は関係ない。マーケット広場の魚屋さん、牡蠣が一箱売れ残っていると電話してくる。はい、それでは処理班駆けつけるであります。美味しいうちにいただきます、それが精進というもの。ギリシャのおばさんアフロディーテさんのところから新しいオリーブオイルがきたのでスパゲッテ...

お招きディナーシアターレスラン

20181110 Saturdayお招きディナーシアターレスラン昔々今はもうないイタリアンジェラートの店で我ら仲間が毎週木曜日には必ず顔を合わしていたM兄弟が私達をレストランでの食事に招いてくれた。レストランはこちらで決める、まあ選んでテーブルの予約をとっておくということである。メニューは各自好きなものをスターター、メイン、デザートから選ぶ。私:ノルマンディーの生牡蠣NORMANDISCHE...

マルメロのクラフティ quince clafoutis

20181105 Monday rain週のはじめ月曜日で雨降ってるし寒い。アッタカイ＋甘いものが欲しい。いやいやラヴじゃないよ、あれはお腹の足しにはならない。マルメロのクラフティ quince clafoutis 20191020 郊外の一軒家に住んでいるDvdW君より庭のマルメロが大量にあるので受け取って欲しいと２０キロ。 毎年いただくが怠慢しておいておくとある時点を過ぎたところで急に...