porkのタグまとめ

pork」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはporkに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「pork」タグの記事(2)

  1. 暑い日に、熱くて辛い「カムジャタン」とレンチンナムル3種 - キムチ屋修行の道

    暑い日に、熱くて辛い「カムジャタン」とレンチンナムル3種

    今日は暑さも和らぎましたが、暑い日に熱くて辛いもの、食べたくなりませんか。豚軟骨をスーパーで見つけたので、猛暑だった先日、豚肉とじゃがいもの韓国風の辛い煮込み鍋、カムジャタンを作りました。たっぷりの水とお酒、ネギの青い部分と生姜、大根と一緒に豚軟骨をトロトロになるまで茹でておきます。豚軟骨じゃなくってスペアリブでももちろんOK。だいたい二人分だと、この茹で汁に水を加えたスープ800CCに対し...

  2. バーベキューポッサム定食 - キムチ屋修行の道

    バーベキューポッサム定食

    バーベキューポッサムを作ったので、バーベキューポッサム定食にしました。豚ブロック肉(豚バラ肉がおススメ。豚肩ロースでもできます。)を、水分をキッチンペーパーでふきとって豚肉の重量の2パーセントの塩をまぶして脱水シートかラップにくるんで2日ほど置いて作った塩豚。これを、香味野菜とともにたっぷりの湯とお酒に入れて弱火でコトコト30〜40分煮た後、燻製にして作ったバーベキューポッサム。(燻製器がな...

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