porkのタグまとめ

pork」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはporkに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「pork」タグの記事(6)

  1. ニラと豚ミンチとピータン、豆豉のピリ辛炒め、台湾風、作ってみた - キムチ屋修行の道

    ニラと豚ミンチとピータン、豆豉のピリ辛炒め、台湾風、作...

    こちらで食べた「ニラと豚ミンチとピータン、豆豉のピリ辛炒め」の味が忘れられず、真似して作ってみました。もちろん作り方など知る由もなく、こんな感じだったかなぁと味を思い出しながら作ってみたのですが、食べた夫が「これ、どこでレシピ見つけたの?」って言っていたのでわりかし似た感じにできたのかな?忘れないうちにレシピの覚え書き。ニラと豚ミンチとピータン、豆豉のピリ辛炒め材料(二人分)豚ひき肉(粗挽き...

  2. 豚ロース肉のミルク煮と和風セビーチェ - キムチ屋修行の道

    豚ロース肉のミルク煮と和風セビーチェ

    久々に豚ロース肉のミルク煮を作りました。ホントはね、この日はローストビーフを作るつもりでスーパーにお買い物に行ったんです。覚悟はしていたものの、和牛のローストビーフ用の塊肉のお値段を見たら、高すぎる〜!ってことで急遽豚ロース肉のお料理に変更。この豚ロース肉のミルク煮は、お料理名のまんまお肉を牛乳でコトコト煮るだけの簡単料理。材料も豚ロース肉、牛乳、バター、サラダオイル、ローズマリー、塩コショ...

  3. 新ジャガとスペアリブで春のカムジャタン - キムチ屋修行の道

    新ジャガとスペアリブで春のカムジャタン

    新ジャガとスペアリブを使ってカムジャタンを作りました。韓国の料理番組「今日なに食べる?」で観たレシピをベースにしてます。番組のMCふたりが、韓国の有名なカムジャタン屋さんのおばちゃんに習ったレシピなのですが、これは日本人でも簡単に作れそう!ということでやってみたわけです。本場韓国では、カムジャタンと言えば豚の背骨まわりの肉をたっぷり使うボリューミーなお料理。それを日本でもすぐ手に入るスペアリ...

  4. 豚バラ肉のハーブ巻きロースト、ミニ「ポルケッタ」 - キムチ屋修行の道

    豚バラ肉のハーブ巻きロースト、ミニ「ポルケッタ」

    イタリアンローストポーク、ポルケッタ。本来はハーブやニンニクを効かせた豚の丸焼き料理で、イタリアンレストランでは大きな豚ブロックをグルッと丸めて作る豪快なお料理ですが、二人暮らしのうちで作るのはミニチュア版。豚ブロック肉(今回は500グラム)にナルトの模様のように包丁で切れ目を入れて薄く開きます。私は豚バラ肉が好きなので豚バラで作りますが、肩ロース肉でも。豚肉の1%の塩、ローズマリーとイタリ...

  5. スーパーのお馴染みの食材で、おうちでバルめし。 - キムチ屋修行の道

    スーパーのお馴染みの食材で、おうちでバルめし。

    スーパーのお買い得食材で、簡単タパス風おつまみ、作ってみました。おうちでちょこっと飲みのお供にいかがですか。「鮮魚のカルパッチョ」。カルパッチョのソースは、テレビでやっていた糖化防止万能たれで。このたれ、美味しかったので自分の覚書用に。大葉、ミョウガ、生姜、ワケギのみじん切りに減塩醤油、オリーブオイル、ごま油、きび砂糖。これにゆずの皮と亜麻仁油が入るのですが、ゆずの皮はなかったので省略、亜麻...

  6. 身体ポカポカ、白子の麻婆豆腐と腸詰めご飯 - キムチ屋修行の道

    身体ポカポカ、白子の麻婆豆腐と腸詰めご飯

    白子の麻婆豆腐を作りました。いつもの麻婆豆腐の作り方で、豆腐の分量だけ2/3にして、仕上げに下処理した白子を加えました。プリン体が心配だけど好きなんですよね、こういうの。白子の下処理をキチンとするとさらに味が格段良くなりますよ。塩を振ってしばらくおいた白子を白子をつぶさないように優しく水で洗ってぬめりを取り、ザルにあけときます。熱湯をまわしかけて白子の膜を手で取り除き、食べやすい大きさに切り...

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