riceのタグまとめ

rice」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはriceに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「rice」タグの記事(8)

  1. ほぐし松茸ご飯 - キムチ屋修行の道

    ほぐし松茸ご飯

    先月札幌のお鮨屋さんで食べた、北海道の興部(おこっぺ)の松茸と炙りトロ。炙ったマグロの上に、手でほぐした松茸が乗った握り。忘れられない味。松茸ご飯を作ろうとカナダ産の松茸を買ってきた夫に(うちは食事当番が買い物もいたします)、「ほぐした松茸の松茸ご飯が食べたい。」と無理やり作ってもらっちゃいました。これがおいしいの。ホントは網で焼くのがいいのでしょうが、こんな感じでお酒とお醤油を振りかけた松...

  2. 札幌のお土産で、いくらとウニ、蟹がこぼれんばかりの「こぼれ寿司」を作ってみた - キムチ屋修行の道

    札幌のお土産で、いくらとウニ、蟹がこぼれんばかりの「こ...

    札幌旅行のお土産で作ってみました。いくらとウニ、蟹の「こぼれ寿司」。インスタで見かけた、海鮮寿司居酒屋さんのメニューの真似っこです。食べてみたかったんですよね、こぼれ寿司っていうのかな?のっけ寿司とも言うみたい。こういう風に具なしの細巻きを作って、ネタをこぼれんばかりに乗っけるだけ。あらこれ、簡単。わさび醤油でどうぞ。鮮魚店のセールでマグロを買ってきて、マグロを叩いてネギトロにしたのを乗っけ...

  3. 蟹味噌入り蟹のビビンバ、作ったよ。 - キムチ屋修行の道

    蟹味噌入り蟹のビビンバ、作ったよ。

    蟹味噌入り蟹のビビンバを作りました。生野菜はなんでもいいんですけど、彩りよく紫キャベツ、九条葱の細切り、紫たまねぎにスプラウト。スナップエンドウをさっと茹でたのに、ミョウガの甘酢漬けも残っていたので入れました。それと韓国海苔を細かくちぎったものと冷凍卵の卵黄、ほぐした蟹の身と蟹味噌です。酢コチュジャン(砂糖1:はちみつ1:酢2:コチュジャン6:炭酸水1にニンニクのすりおろしと白炒りごまを合わ...

  4. ハルラサンポックンパ、作ってみた。 - キムチ屋修行の道

    ハルラサンポックンパ、作ってみた。

    韓国で流行っているらしい、ハルラサンポックンパを作ってみた、いえいえ、正式には作ってもらってみた。(夫に...)漢拏山(ハルラ山)は済州島の中心にそびえる、韓国で一番高い山。島のどこからでも眺められて、済州島自体、そもそもハルラサンの噴火によってできた島なんですって。その済州島のハルラサンに見立ててキムチチャーハンを山型に成形し、フライパンにのせて弱火にかけます。てっぺんを火口のように凹まし...

  5. バーベキューポッサム定食 - キムチ屋修行の道

    バーベキューポッサム定食

    バーベキューポッサムを作ったので、バーベキューポッサム定食にしました。豚ブロック肉(豚バラ肉がおススメ。豚肩ロースでもできます。)を、水分をキッチンペーパーでふきとって豚肉の重量の2パーセントの塩をまぶして脱水シートかラップにくるんで2日ほど置いて作った塩豚。これを、香味野菜とともにたっぷりの湯とお酒に入れて弱火でコトコト30〜40分煮た後、燻製にして作ったバーベキューポッサム。(燻製器がな...

  6. とうもろこしご飯でカレー - キムチ屋修行の道

    とうもろこしご飯でカレー

    美味しそうなとうもろこしをスーパーで見つけて買って帰りました。最初はぜんぜん違う料理を考えてたんですけど、ふと「とうもろこしご飯でカレーにしたらどうかな?」と思い、やってみました。生で食べれそうなフレッシュなとうもろこし。粒を外したら、芯の部分をお酒少々を加えた湯で茹でて、その茹で汁でご飯を炊き、炊き上がり直前に粒の部分をご飯にのせて蒸らします。蒸らし上がったらバターをポトリで出来上がり。カ...

  7. 新しょうがの甘酢漬けで、サーモンとアボカドのばらちらし - キムチ屋修行の道

    新しょうがの甘酢漬けで、サーモンとアボカドのばらちらし

    酢飯の代わりに、自家製の新しょうがの甘酢漬けを細切りにしてご飯に混ぜあわせ、ばらちらしを作りました。ばらちらしに乗せる具は、サーモンにアボカド、カニとエビにイクラ。彩りにさっとゆでたスナップエンドウとオクラも。新しょうがの甘酢漬けの作り方はここに書いてあります。あはは、この時はうなぎと夏野菜でちらし寿司を作ってますね、忘れてたけど。今回はきゅうりの輪切りとセロリの細切りも甘酢漬けの漬け汁に漬...

  8. またまた印度の味で、今度は豆入りバターキーマカレー - キムチ屋修行の道

    またまた印度の味で、今度は豆入りバターキーマカレー

    昨日の東京は暑かったですね。インドより暑そうな東京で、食べたくなったのがインド料理。しかし長時間煮込むカレーは、ちょい作るのが辛いのでまたまた、マコーミックフーズから出ているカレーペースト缶「印度の味 バターチキンカレーペースト」を使って、「豆入りバターキーマカレー」を作りました。これがそのカレーペースト缶「印度の味 バターチキンカレーペースト」。缶の説明書きに書いてあるように、基本は肉を軽...

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