riceのタグまとめ

rice」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはriceに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「rice」タグの記事(43)

  1. 成城石井で見つけた国立薬膳カレールーや、GARAKUのドライカレーの素、ビリヤニの素でインドな夜 - キムチ屋修行の道

    成城石井で見つけた国立薬膳カレールーや、GARAKUの...

    ちょっとインドな夕ご飯。「ちょっとインドっぽくしてみた。」って言ったら、「ものすごくインドっぽいよ。」と言われました。(いいのか、悪いのか...)でも、実は簡単。成城石井でゲットした、Wayのインスタントのビリヤニソースと、国立薬膳カレールー、GARAKUNOドライカレーの素を使ってビリヤニ 、バターチキンカレー、豆のキーマカレーを作りました。ビリヤニ ってインドのスパイシーな炊き込みご飯。...

  2. 自家製チャーシューで、チャーシュー握りとチャーシューエッグ丼 - キムチ屋修行の道

    自家製チャーシューで、チャーシュー握りとチャーシューエッグ丼

    ブログやらSNSで読んだり見たりしてるもののほとんどが食べ物の話題と食べ物の写真ばかり。そんな、食い意地が張ってるのは私だけかしら?出不精で、お留守番の苦手なワンコ2匹を飼ってることもあり、しかもこのコロナ禍の中ですので知らない土地に旅したり、東京の中でも馴染みのない地域に行ったりすることはなかなかできません。そんな私ですが、ブログやSNSで行ったこともないお店のものすごく美味しそうな看板メ...

  3. うにのビビンバ - キムチ屋修行の道

    うにのビビンバ

    塩うにと生菜(センチュ)のビビンバ、作ってみました。今回は新玉ねぎの薄切り、スプラウト、白髪ねぎ、クレソン、紫玉ねぎ、万能ネギの小口切りなどの生野菜(センチュ)と塩うにを、炊きたてご飯にたっぷり乗せて思いっきり混ぜ混ぜ。お好みのタレも加えてさらに混ぜ混ぜしていただきます。タレは3種類用意しました。酢コチュジャン (砂糖1:はちみつ1:酢2:コチュジャン6:炭酸水1にニンニクのすりおろしと白炒...

  4. ふわふわ豆腐のお好み焼きとそばめし - キムチ屋修行の道

    ふわふわ豆腐のお好み焼きとそばめし

    お豆腐たっぷりのふわふわお好み焼きを作りました。お好み焼きの本場の関西出身じゃないからお好み焼きをはじめ粉モンに関しては素人ですが、久々に食べたお好み焼き、作った自分で言うのもなんですが美味しいもんですね。生地で焼きそばをはさんだから、お好み焼きというよりは、ちゃんと言うとモダン焼きなのかな?モダン焼きの定義すらわからないのに恐縮ですが、とりあえずふわふわ豆腐のお好み焼きの作り方です。ふわふ...

  5. 豚軟骨と新じゃがいもで ミニカムジャタンシメはお楽しみのポックンパッ 。 - キムチ屋修行の道

    豚軟骨と新じゃがいもで ミニカムジャタンシメはお楽しみ...

    いろいろなことが延期になったり中止になったりの今日このごろ。スーパーの食材もちょっと少なめ。いつもあるのになくなっちゃったものも増えてしまって。いつもよりあるのは暇な時間。とりあえず家族が元気で、あったかいおうちにいれること自体がしあわせですもんね。いつもよりある時間で、コトコトと煮込み料理を。豚バラ軟骨。スーパーでリーズナブルに売ってますよね。いったんさっと茹でこぼした豚軟骨をたっぷりのお...

  6. 風邪引きからちょっと復活&rice (ライス)のかわいい保管容器☆ - ドイツより、素敵なものに囲まれて②

    風邪引きからちょっと復活&rice (ライス)のかわい...

    ここずっと咳がひどくてゴッホゴッホと大変だったのですが、ようやく落ち着いてきました。なので、ここ1週間、全く外に一歩も出ずに過ごしていましたが、いや~、何とかなるものですね。元々引きこもり気味なのと、南向きの大きな窓がある部屋のおかげで、1週間こもりっぱなしでも精神的に大丈夫でした。これで、これから来るかもしれない外出禁止令の準備ができたというか、自信がつきました笑。子供達も私に似ているのか...

  7. おうち居酒屋さんのシメ 焼きラーメンやらホルモン焼きうどんやら。 - キムチ屋修行の道

    おうち居酒屋さんのシメ 焼きラーメンやらホルモン焼きう...

    巣ごもりライフのお夕飯は、ほぼほぼ毎日おうち居酒屋さん。こんな感じでおつまみをつまんだ後は、呑兵衛としてはシメのご飯や麺類も食べたい。ということで今回はおうち居酒屋さんのシメの一品シリーズのご紹介。まずは「マルタイラーメンで焼きラーメン」。フライパンに付属の調味油とごま油少々を入れて熱し、キャベツのざく切りを3分ほど炒めてバリカタに茹でた麺とチャーシュー、もやしも加えて炒め合わせます。付属の...

  8. 今さらまじめに韓国料理シリーズ キムチポックンパッ編 - キムチ屋修行の道

    今さらまじめに韓国料理シリーズ キムチポックンパッ編

    今さらまじめに韓国料理シリーズ。今回はキムチポックンパッ。言わずと知れた、韓国風炒めご飯、ポックンパッ 。韓国の食堂で、焼肉やサムギョプサル、チゲのシメに、焼いたお肉の脂やちょっと残ったスープで、お店のおばちゃんに頼んで作ってもらうとなんとも悩ましいほど美味しいですよね。さて、そんな感じでキムチポックンパッ。材料は二人分で、キムチ 100グラム豚バラ肉100グラム玉ねぎ1/4個分ご飯お茶碗2...

  9. 黒酢の肉団子とよだれ豆腐 - キムチ屋修行の道

    黒酢の肉団子とよだれ豆腐

    コロナウィルスの拡がり、本当に心配ですね。残念ながら若くないし、残念ながら基礎疾患もあるという、うちの夫婦は尚更です。不要不急の外出は控えるとこことで、ここ最近はほとんどおうちご飯。唯一好きな家事といったらお料理なので、それはそれで毎日楽しんでやってます、今のところ。ということで、いつにも増してお肉料理やお魚料理、たれやソースもまとめて作って作りおきし、ストックだねで楽してご飯作ってます。そ...

  10. ひとくちおつまみ盛り合わせと鴨ロース、海鮮釜めしの和風晩ご飯 - キムチ屋修行の道

    ひとくちおつまみ盛り合わせと鴨ロース、海鮮釜めしの和風晩ご飯

    言うほど量が食べれない。しかし頭では色々食べたいという、胃袋より欲望が大きいのが悩み。まあ呑気なもんですが、そんなわけでほぼほぼ自分のために、ちょこちょこと色々品数が食べられる「ひとくちおつまみ盛り合わせ」。前段の右から時計回りに、「ミニ伊達巻き」作り方はこちら→ 卵1個とはんぺんでピンクのミニ♡伊達巻き by ドミニクニック 「牡蠣のオイル漬け」前回ご紹介したもの。「玉子豆腐 いくら乗せ」...

  11. 甘酸っぱい中華おかずとすみれチャーハンな晩ご飯 - キムチ屋修行の道

    甘酸っぱい中華おかずとすみれチャーハンな晩ご飯

    甘酸っぱい中華おかずの晩ご飯。ねらったわけじゃなくって偶然です。「豚バラと根菜の黒酢酢豚、マッシュポテト添え」。「中華香彩 JASMINE」で「国産豚肩ロースと根菜の熟成黒酢酢豚」をいただいて以来、酢豚にはマッシュポテトと根菜も添えるのがうちの定番になっちゃいました。ホント、酢豚ソースと根菜って合うんですよ、私が発見したわけじゃないのにエラそうですいません。黒酢酢豚、簡単につくり方を書いてお...

  12. 自家製ケチャップで混ぜ込みオムライス&舞茸のポタージュ - キムチ屋修行の道

    自家製ケチャップで混ぜ込みオムライス&舞茸のポタージュ

    自家製のケチャップ、作ってみた。ホントはケチャップって、うちではあんまり頻繁に使わない調味料。なんか、あの甘いような酸っぱいような、トマトの味がするようなしないような、どういうわけかケチャップの味が謎なのです。でも洋食には欠かせないですよね。というわけで、自分で作ったらもちょっと好みの味にできるかなと思い...で、作ってみたら美味しかった!早速自家製ケチャップで、混ぜ込みオムライスを作ってみ...

  13. ゴーヤのジョンと、卵を使った韓国料理collection - キムチ屋修行の道

    ゴーヤのジョンと、卵を使った韓国料理collection

    頂き物のゴーヤで、ゴーヤのジョンを作りました。輪切りにして塩を振理、しばらく置いて水気を取ったゴーヤに、エビとハンペン、酒、塩を少々加えてフードプロセッサーで撹拌して作ったすり身を詰め、小麦粉をまぶしつけます。これをたっぷりの溶き卵に浸けてフライパンで両面しっかり焼いたら出来上がり。ポン酢にごま油をちょっと加えたタレでどうぞ。本来は韓国かぼちゃ、エホバクを使って作るのですが、ズッキーニでも美...

  14. おうちお寿司屋さん - キムチ屋修行の道

    おうちお寿司屋さん

    お寿司大好き!ま、日本人なら老若男女、ほぼ全員そうですよね。インスタグラムを見ると皆さん、ものすごく美味しそうなお寿司屋さんに行ってらして羨ましいな!予約が2年待ちとか、35,000円のコースのみとか、どしてそんなとこ行けるの?っていうようなお店はちょっと私には異次元の世界のことですが、北海道とか小田原とか、金沢、富山、福岡なんかの回転寿司のお店なんて、どれもとっても美味しそうで近くにあった...

  15. サラダキンパと鴨ローストサラダ、夏野菜のかき揚げ。 - キムチ屋修行の道

    サラダキンパと鴨ローストサラダ、夏野菜のかき揚げ。

    おうち焼肉をした時買ったサンチュ。大量にあまってしまったので、サラダキンパを2種作りました。サンチュと牛のしぐれ煮、紅生姜と玉子焼きを巻いたものと、サンチュ、かにかま、玉子焼きにマヨネーズをつけて巻いてみました。ご飯少なめにしておかず感覚で。これ、あまったのをテフロン加工のフライパンで表面だけ焼いてみたんですが、それがやけに美味しかったな。「夏野菜と桜えびのかき揚げ」。こちらも冷蔵庫にあまっ...

  16. おうちで町の中華屋さん風 - キムチ屋修行の道

    おうちで町の中華屋さん風

    町中華。安くてボリューミーな定番中華メニューが並ぶ、ご近所の気楽な雰囲気の町の中華屋さんっていいですよね。おしゃれなBGMなんかじゃなくって、テレビで野球中継やってたりして。そんな感じでおうちで町中華的晩晩御飯。まずは、「まん丸玉子のかにあんかけ、じゃなくってかにかまあんかけ」。一見豪華風でしょ?でも作り方はいたって簡単。トロトロのスクランブルエッグを作って、ラップで茶巾のように包んで口を輪...

  17. チャンジャのり巻きと、チャンジャのおつまみcollection - キムチ屋修行の道

    チャンジャのり巻きと、チャンジャのおつまみcollec...

    「チャンジャのり巻き」、作ってみました。ホントは、今回はチャンジャじゃなくって韓国の市場で買ってきたタコの塩辛ですけど...100均で買った細巻き寿司の寿司型で、具なしの細巻き(酢飯じゃなくてフツーの白飯)を作って韓国海苔で半分包むようにし、チャンジャを乗っけてゴマをふって出来上がり。鱈の内臓を唐辛子やコチュジャンで味付けした塩辛、チャンジャ。どこのスーパーでも置いてある、ご飯のお供にもおつ...

  18. ガスパチョと、チキンのアイオリソース焼き - キムチ屋修行の道

    ガスパチョと、チキンのアイオリソース焼き

    夏野菜たっぷりのスペインの冷たいスープ、ガスパチョを作りました。ざく切りにしたトマト、ピーマン、セロリ、玉ねぎ、キュウリ、ニンニク、フランスパンをトマトピューレ、オリーブオイル、ワインビネガー、パプリカ、水、塩胡椒少々、レモン汁と一緒に混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日から一晩寝かせておきます。これをミキサーにかけて出来上がり。浮き実にクルトンとオリーブ、プチトマトとセルフィーユを飾ってちょっとおしゃ...

  19. ソウルの牡蠣専門店の味を真似て、牡蠣とトビコ のビビンバ - キムチ屋修行の道

    ソウルの牡蠣専門店の味を真似て、牡蠣とトビコ のビビンバ

    皆様、メリークリスマス。クリスマスとは全然関係ない内容の記事で恐縮でございます。キョンボックンの牡蠣専門店の牡蠣とトビコ のビビンバが美味しかったので真似して見ましたョ。と言っても、いつもの牡蠣ご飯にトビコ とナムルをトッピングしただけ。まずは牡蠣ご飯を作ります。牡蠣ご飯材料(2人分)牡蠣70グラム塩少々米一合酒小さじ1みりん小さじ1醤油小さじ1作り方1牡蠣は塩少々を加えた水でやさしく洗い、...

  20. 山椒風味のオトナの鶏チャーシュー - キムチ屋修行の道

    山椒風味のオトナの鶏チャーシュー

    鶏チャーシュー、山椒風味作りました。豚肉で作るチャーシューより味が染みやすくやわらかくできて、鶏ハムよりずっと簡単な鶏チャーシュー。ラーメンのお供に、チャーハンの具にといろいろ使えて便利なのでたびたび作ります。今回は実山椒で作った山椒の醤油漬けを加えた、ピリリと山椒の風味が効いた大人のチャーシューにしました。市販の実山椒有馬煮も美味しいと思います。作り方はいたって簡単。鶏もも肉は厚い部分に切...

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