riceのタグまとめ

rice」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはriceに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「rice」タグの記事(35)

  1. ミニミニキンパ、「コマキンパ」とLAカルビ - キムチ屋修行の道

    ミニミニキンパ、「コマキンパ」とLAカルビ

    「コマキンパ」コマって韓国語でちびっこっていう意味。ちびっこキンパという名前のミニミニキンパを作りました。ごはんに、塩、ごま、ごま油各少々を加えて混ぜておき、小さく切った海苔に広げて乗せ、具を乗せてくるっと手で巻いただけのちっさいキンパ。ソウルの広蔵市場で売ってる、麻薬キンパもこのコマキンパです。おやつやおつまみにもぴったりで、私は普通のキンパより好きかも。今回の具は細い角切りにしたにんじん...

  2. 韓国風「茄子飯」、来たぁ!おかずはケランマリと煮干し炒め - キムチ屋修行の道

    韓国風「茄子飯」、来たぁ!おかずはケランマリと煮干し炒め

    味の素の「CookDo」の麻婆茄子のCMで、「茄子飯(チェズハン)来たぁ!」っていうのを何度も観ているうち、茄子飯が食べたくなり、作りました。あのCMで何か美味しそうって、炊飯器の蓋をパコッと開ける時の音!あの音聞くだけで、ご飯が炊ける匂いが立ち上ってくる気がするのは私だけでしょうか?というわけで茄子飯!と言っても作ったのは韓国風茄子飯、カジパプです。以前韓国のテレビ番組でペク・ジョンウォン...

  3. 「ベトナム風和え麺」ヨヨナムさん風と、残ったグリーンカレーそぼろの行方 - キムチ屋修行の道

    「ベトナム風和え麺」ヨヨナムさん風と、残ったグリーンカ...

    代々木公園にある、大人気のベトナム料理屋さん「ヨヨナム」。こちらのお店の名物お料理「たっぷり野菜のカリカリ和え麺」を真似してベトナム風和え麺を作ってみました。グリーンの野菜は、パクチー、クレソン、万能ネギ、水菜。紫キャベツににんじん、茹でもやし、キクラゲの千切りに、ナッツ、フライドオニオンに肉そぼろと具沢山。これにピリ辛唐辛子オイルをお好みでかけてライムをぎゅっと絞っていただきます。料理王国...

  4. 花豆五穀ご飯と春キャベツのサンパプ(韓国風包みご飯) - キムチ屋修行の道

    花豆五穀ご飯と春キャベツのサンパプ(韓国風包みご飯)

    サンパプ。サンチュやえごまの葉などの葉野菜で、ご飯を巻き巻きして食べる韓国風包みご飯。ご飯やおかずにサムジャンと呼ばれる甘辛い合わせ味噌を乗せていただくととっても美味しい。今回は春キャベツを茹でて、春キャベツのサンパプを作ってみました。ご飯は、軽井沢の花豆で作った花豆五穀ご飯。カンテンジャンという韓国風の濃い味のおかず味噌汁を乗せて、春キャベツに包んでいただきました。カンテンジャンは、すりご...

  5. しいたけ焼売、作ってみた - キムチ屋修行の道

    しいたけ焼売、作ってみた

    しいたけ焼売、作ってみた。いつも焼売の皮で包むところを、しいたけに焼売の具をたっぷり乗せて蒸しあげただけ。皮で包む手間がない分簡単なのに、しいたけのエキスがギュっと詰まっていて、しいたけ嫌いじゃなければなんかオススメしちゃいます。しいたけ焼売(10個分)生椎茸10個豚バラ肉(焼肉用か塊肉)170グラム玉ねぎ(みじん切り)130グラム片栗粉大さじ3A 生姜(みじん切り)ひとかけ分塩小さじ1/3...

  6. 貝ひもの炊き込みご飯と渡り蟹の味噌汁 - キムチ屋修行の道

    貝ひもの炊き込みご飯と渡り蟹の味噌汁

    スーパーにホタテの貝ひもが売っていたので、ホタテの貝ひもの炊き込みご飯を作りました。貝ひもの醤油煮を作っておいて、その煮汁を加えて普通の水加減で炊いたご飯に、炊き上がりの少し前に貝ひもを乗せて炊き上げました。貝のお出汁が出て、これは料理人の腕じゃなくってまさに海の恵みの美味しさですね。貝ひもの醤油煮は、お鍋に千切りの生姜、貝ひも1パック(300グラムぐらい)、醤油大さじ70cc、みりん50c...

  7. ホタルイカのアヒージョ&ホタルイカと菜の花、新玉ねぎのマリネ - キムチ屋修行の道

    ホタルイカのアヒージョ&ホタルイカと菜の花、新玉ねぎのマリネ

    旬のホタルイカ、美味しいですね。酢味噌和えにしたり、天ぷらにしたり。生のホタルイカが手に入れば、しゃぶしゃぶなんて最高に美味しい!洋風にしても美味しいですね。パスタでホタルイカのペペロンチーノとか。ホタルイカのアヒージョなんてとっても簡単でワインのお供にピッタリ。小鍋にオリーブオイルとニンニクのスライスを入れて弱火にかけ、ニンニクがプチプチいい始めたら輪切りの鷹の爪を入れ、約1分。ニンニクが...

  8. 韓国風ベーコンチーズおにぎり、作ってみた。 - キムチ屋修行の道

    韓国風ベーコンチーズおにぎり、作ってみた。

    SNS見てたら、韓国の方たちの間で流行ってるらしいのが「ベーコンチーズおにぎり」。作り方も出てたので、真似して作ってみました。ベーコンにスライスチェダーチーズを乗せて、その上に俵形に握ったチャーハンのおにぎりを乗せます。クルクルと巻いて、(たくさん作ってこの段階で冷凍しちゃっても便利。)ベーコンの巻き終わりの方からテフロン加工のフライパンで焼いてから、コロコロと返しながら全面を焼いて、パセリ...

  9. 休日のブランチに「麦とろ鮭ハラス定食」と「めかじき焼き定食」 - キムチ屋修行の道

    休日のブランチに「麦とろ鮭ハラス定食」と「めかじき焼き定食」

    休日のブランチに「麦とろ鮭ハラス定食」。麦ごはんにとろろ汁。おかずは鮭ハラスに目玉焼き。えのきとほうれん草のお浸しにタコとワカメの酢の物。えのことほうれん草のお浸しの作り方をちょっと説明。えのきはさっと湯通し、ほうれん草は45秒くらい茹でてザルに上げて水気を切ります。これを塩昆布を出汁10;醤油2:みりん1に塩少々を混ぜ合わせたもので和えて作ってみました。あとは玉子豆腐イクラ乗せに納豆。キノ...

  10. 冬の海鮮居酒屋さん@おうち - キムチ屋修行の道

    冬の海鮮居酒屋さん@おうち

    外食もなかなかままならない今日この頃。お外ご飯、行った気分でおうちで海鮮居酒屋さん風。牡蠣のキムチ。あん肝奈良漬け。これ、以前お寿司屋さんでつまみで出していただいたものの真似っこ。あん肝と奈良漬けのマッチング、びっくりするほど美味しいいんですよ。揚げなすの海鮮おろし和え、最近よくコンビニで見かける冷凍揚げなすを自然解凍して、大根おろしにシラスととびこいくらを乗せて大葉の千切りをトッピングしま...

  11. 成城石井で見つけた国立薬膳カレールーや、GARAKUのドライカレーの素、ビリヤニの素でインドな夜 - キムチ屋修行の道

    成城石井で見つけた国立薬膳カレールーや、GARAKUの...

    ちょっとインドな夕ご飯。「ちょっとインドっぽくしてみた。」って言ったら、「ものすごくインドっぽいよ。」と言われました。(いいのか、悪いのか...)でも、実は簡単。成城石井でゲットした、Wayのインスタントのビリヤニソースと、国立薬膳カレールー、GARAKUNOドライカレーの素を使ってビリヤニ 、バターチキンカレー、豆のキーマカレーを作りました。ビリヤニ ってインドのスパイシーな炊き込みご飯。...

  12. 自家製チャーシューで、チャーシュー握りとチャーシューエッグ丼 - キムチ屋修行の道

    自家製チャーシューで、チャーシュー握りとチャーシューエッグ丼

    ブログやらSNSで読んだり見たりしてるもののほとんどが食べ物の話題と食べ物の写真ばかり。そんな、食い意地が張ってるのは私だけかしら?出不精で、お留守番の苦手なワンコ2匹を飼ってることもあり、しかもこのコロナ禍の中ですので知らない土地に旅したり、東京の中でも馴染みのない地域に行ったりすることはなかなかできません。そんな私ですが、ブログやSNSで行ったこともないお店のものすごく美味しそうな看板メ...

  13. うにのビビンバ - キムチ屋修行の道

    うにのビビンバ

    塩うにと生菜(センチュ)のビビンバ、作ってみました。今回は新玉ねぎの薄切り、スプラウト、白髪ねぎ、クレソン、紫玉ねぎ、万能ネギの小口切りなどの生野菜(センチュ)と塩うにを、炊きたてご飯にたっぷり乗せて思いっきり混ぜ混ぜ。お好みのタレも加えてさらに混ぜ混ぜしていただきます。タレは3種類用意しました。酢コチュジャン (砂糖1:はちみつ1:酢2:コチュジャン6:炭酸水1にニンニクのすりおろしと白炒...

  14. ふわふわ豆腐のお好み焼きとそばめし - キムチ屋修行の道

    ふわふわ豆腐のお好み焼きとそばめし

    お豆腐たっぷりのふわふわお好み焼きを作りました。お好み焼きの本場の関西出身じゃないからお好み焼きをはじめ粉モンに関しては素人ですが、久々に食べたお好み焼き、作った自分で言うのもなんですが美味しいもんですね。生地で焼きそばをはさんだから、お好み焼きというよりは、ちゃんと言うとモダン焼きなのかな?モダン焼きの定義すらわからないのに恐縮ですが、とりあえずふわふわ豆腐のお好み焼きの作り方です。ふわふ...

  15. 豚軟骨と新じゃがいもで ミニカムジャタンシメはお楽しみのポックンパッ 。 - キムチ屋修行の道

    豚軟骨と新じゃがいもで ミニカムジャタンシメはお楽しみ...

    いろいろなことが延期になったり中止になったりの今日このごろ。スーパーの食材もちょっと少なめ。いつもあるのになくなっちゃったものも増えてしまって。いつもよりあるのは暇な時間。とりあえず家族が元気で、あったかいおうちにいれること自体がしあわせですもんね。いつもよりある時間で、コトコトと煮込み料理を。豚バラ軟骨。スーパーでリーズナブルに売ってますよね。よく洗って10分ほど流水にさらし、さっと茹でこ...

  16. 風邪引きからちょっと復活&rice (ライス)のかわいい保管容器☆ - ドイツより、素敵なものに囲まれて②

    風邪引きからちょっと復活&rice (ライス)のかわい...

    ここずっと咳がひどくてゴッホゴッホと大変だったのですが、ようやく落ち着いてきました。なので、ここ1週間、全く外に一歩も出ずに過ごしていましたが、いや~、何とかなるものですね。元々引きこもり気味なのと、南向きの大きな窓がある部屋のおかげで、1週間こもりっぱなしでも精神的に大丈夫でした。これで、これから来るかもしれない外出禁止令の準備ができたというか、自信がつきました笑。子供達も私に似ているのか...

  17. おうち居酒屋さんのシメ 焼きラーメンやらホルモン焼きうどんやら。 - キムチ屋修行の道

    おうち居酒屋さんのシメ 焼きラーメンやらホルモン焼きう...

    巣ごもりライフのお夕飯は、ほぼほぼ毎日おうち居酒屋さん。こんな感じでおつまみをつまんだ後は、呑兵衛としてはシメのご飯や麺類も食べたい。ということで今回はおうち居酒屋さんのシメの一品シリーズのご紹介。まずは「マルタイラーメンで焼きラーメン」。フライパンに付属の調味油とごま油少々を入れて熱し、キャベツのざく切りを3分ほど炒めてバリカタに茹でた麺とチャーシュー、もやしも加えて炒め合わせます。付属の...

  18. 今さらまじめに韓国料理シリーズ キムチポックンパッ編 - キムチ屋修行の道

    今さらまじめに韓国料理シリーズ キムチポックンパッ編

    今さらまじめに韓国料理シリーズ。今回はキムチポックンパッ。言わずと知れた、韓国風炒めご飯、ポックンパッ 。韓国の食堂で、焼肉やサムギョプサル、チゲのシメに、焼いたお肉の脂やちょっと残ったスープで、お店のおばちゃんに頼んで作ってもらうとなんとも悩ましいほど美味しいですよね。さて、そんな感じでキムチポックンパッ。材料は二人分で、キムチ 100グラム豚バラ肉100グラム玉ねぎ1/4個分ご飯お茶碗2...

  19. 黒酢の肉団子とよだれ豆腐 - キムチ屋修行の道

    黒酢の肉団子とよだれ豆腐

    コロナウィルスの拡がり、本当に心配ですね。残念ながら若くないし、残念ながら基礎疾患もあるという、うちの夫婦は尚更です。不要不急の外出は控えるとこことで、ここ最近はほとんどおうちご飯。唯一好きな家事といったらお料理なので、それはそれで毎日楽しんでやってます、今のところ。ということで、いつにも増してお肉料理やお魚料理、たれやソースもまとめて作って作りおきし、ストックだねで楽してご飯作ってます。そ...

  20. ひとくちおつまみ盛り合わせと鴨ロース、海鮮釜めしの和風晩ご飯 - キムチ屋修行の道

    ひとくちおつまみ盛り合わせと鴨ロース、海鮮釜めしの和風晩ご飯

    言うほど量が食べれない。しかし頭では色々食べたいという、胃袋より欲望が大きいのが悩み。まあ呑気なもんですが、そんなわけでほぼほぼ自分のために、ちょこちょこと色々品数が食べられる「ひとくちおつまみ盛り合わせ」。前段の右から時計回りに、「ミニ伊達巻き」作り方はこちら→ 卵1個とはんぺんでピンクのミニ♡伊達巻き by ドミニクニック 「牡蠣のオイル漬け」前回ご紹介したもの。「玉子豆腐 いくら乗せ」...

総件数:35 件

似ているタグ