secondoのタグまとめ
「secondo」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはsecondoに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
「secondo」タグの記事(15)
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パルミジャーノたっぷりのタリアータ (Tagliata...
牛肉のタリアータ。
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ポークのキノコソテー (Scaloppine di m...
Lago Cerreto
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雌ロバのステーキ (Bistecca di asina)
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美味しいコテキーノ (Cotechino)
あのコテキーノもよかったがこれは臭みがなく、口の中でとろける。
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クセになるホロホロ鳥 (Faraona alla cr...
ホロホロ鳥と香り高いサルサ・ヴェルデ。
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美味しいユダヤ風カルチョーフィ (Roma 3)
薄切りの仔牛肉に生ハムとセージの葉を挟んで白ワインとバターで仕上げたローマ風サルティンボッカ。揚げたて&サックサクのユダヤ風カルチョーフィ(Carciofi alla giudia)
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コクのあるサルサ・ヴェルデ (Pranzo 2)
アンティパストに続いてセコンドはサルサ・ヴェルデを添えたボイルド・チキン。トラットリアのマーク。柔らかくて香ばしいホロホロ鳥の粘土焼き。
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夏の終わりのBBQ (BBQ)
肉にビールをかけると炎がパッと立ち上った。ポークスペアリブサーロイン鶏肉にサルシッチャ…。よく食べて喋り、飲みました。
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生ハムやサラミの盛り合わせ (Bobbio)
とろけるように柔らかい生ハムやサラミやゴルゴンゾーラに揚げたてのニョッコフリット。シンプルなロースト・ポーク。この地方の豚肉は、定評あり。
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鶏ハムとカポナータ (Pollo bollito e ...
カポナータにトマトソースを加え鶏ハムをのせる。
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柔らかいホロホロ鳥の粘土焼き (Faraona all...
プリモに続いてホロホロ鳥の粘土焼き。*ハーブ塩をこすりつけた丸ごと1羽をシートで包み、粘土で固めてオーブンで焼く。ブルーベリーやアマレッティのセミフレッド。
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シンプルな子牛のツナソース(Cremona)
再びクレモナ近郊のトラットリア。さっぱりとした子牛のツナソース。
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鶏ハム (Pollo bollito)
スペックを入れるとさらにおいしい。
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クリーミーな根セロリのピューレ (Pure di se...
再び南チロル滞在記。子牛の煮込みの付け合せに香しい根セロリのピュレ、うまさがあとからじわっと来る。ナッツのジェラートの上にソテーした熱々のドライプルーン。
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真っ赤なカネーデルリ (Sudtirol)
真っ赤なカネーデルリ。ここでもウィンナーシュニッツェルにジャムがついてきた。
総件数:15 件