secondoのタグまとめ
「secondo」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはsecondoに関連するブログ（日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ）がたくさん投稿されています。
「secondo」タグの記事（15）
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パルミジャーノたっぷりのタリアータ (Tagliata...
牛肉のタリアータ。
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ポークのキノコソテー （Scaloppine di m...
Lago Cerreto
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雌ロバのステーキ （Bistecca di asina）
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美味しいコテキーノ （Cotechino）
あのコテキーノもよかったがこれは臭みがなく、口の中でとろける。
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クセになるホロホロ鳥 （Faraona alla cr...
ホロホロ鳥と香り高いサルサ・ヴェルデ。
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美味しいユダヤ風カルチョーフィ （Roma 3）
薄切りの仔牛肉に生ハムとセージの葉を挟んで白ワインとバターで仕上げたローマ風サルティンボッカ。揚げたて＆サックサクのユダヤ風カルチョーフィ（Carciofi alla giudia）
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コクのあるサルサ・ヴェルデ （Pranzo 2）
アンティパストに続いてセコンドはサルサ・ヴェルデを添えたボイルド・チキン。トラットリアのマーク。柔らかくて香ばしいホロホロ鳥の粘土焼き。
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夏の終わりのBBQ （BBQ）
肉にビールをかけると炎がパッと立ち上った。ポークスペアリブサーロイン鶏肉にサルシッチャ…。よく食べて喋り、飲みました。
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生ハムやサラミの盛り合わせ （Bobbio）
とろけるように柔らかい生ハムやサラミやゴルゴンゾーラに揚げたてのニョッコフリット。シンプルなロースト・ポーク。この地方の豚肉は、定評あり。
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鶏ハムとカポナータ （Pollo bollito e ...
カポナータにトマトソースを加え鶏ハムをのせる。
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柔らかいホロホロ鳥の粘土焼き （Faraona all...
プリモに続いてホロホロ鳥の粘土焼き。*ハーブ塩をこすりつけた丸ごと1羽をシートで包み、粘土で固めてオーブンで焼く。ブルーベリーやアマレッティのセミフレッド。
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シンプルな子牛のツナソース（Cremona）
再びクレモナ近郊のトラットリア。さっぱりとした子牛のツナソース。
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鶏ハム （Pollo bollito）
スペックを入れるとさらにおいしい。
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クリーミーな根セロリのピューレ （Pure di se...
再び南チロル滞在記。子牛の煮込みの付け合せに香しい根セロリのピュレ、うまさがあとからじわっと来る。ナッツのジェラートの上にソテーした熱々のドライプルーン。
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真っ赤なカネーデルリ （Sudtirol）
真っ赤なカネーデルリ。ここでもウィンナーシュニッツェルにジャムがついてきた。
総件数：15 件