tukuriokiのタグまとめ

tukurioki」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはtukuriokiに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「tukurioki」タグの記事(19)

  1. 白カビサラミと映画と菊芋 - yamatoのひとりごと

    白カビサラミと映画と菊芋

    いつものソムリエさんにおいしいつまみを見繕ってもらった。スペイン産の白カビサラミ。肉はそんなに好きじゃない私。でも、サラミの話をするときの、ソムリエさんの表情があまりに嬉しそうだから・・・大当たり!初めて買ったのは8月だったかな。それからわが家の冷蔵庫には切らすことなく常備されている。噛めば噛むほどじわーっと旨味が口いっぱいに広がる。そろそろワインの美味しい季節ですね・・・雨の週末はシャンプ...

  2. 骨付きハムdeスープ - yamatoのひとりごと

    骨付きハムdeスープ

    ドイツソーセージのお店で骨付きのハムを見つけた。「これ!買ってもいい?」一瞬目を疑った。なんと1本108円。スープ♪      スープ♪かなりの骨だった。というより、ハムがたくさん付いてる。表面の脂と肉の部分に分けながら切り取った。ときどきつまみ食い。これは白ワインしかないな^m^セロリは安かったので、ちょっと多めに入れた。かなりセロリ風味の強いスープに仕上がった。セロリ好きにはたまらない。...

  3. 秋の訪れ - yamatoのひとりごと

    秋の訪れ

    今日のお弁当・・・まっちゃっちゃだわ。舞茸の炊き込みご飯鶏肉のソテーひじきと大豆の煮ものれんこんのきんぴらゆで卵茗荷の甘酢漬け人参のマリネ茹で枝豆さすがに茶色一色でヒドイ。慌てて切り抜き人参を並べた。枝豆もいい仕事してくれた。***車屋さんも秋の装いになった。この新しいロゴがLIXILに見えるのは私たちだけかしら?コンビニで見つけたもの。yamatoに毛布巻きつけて「マテ」させたら、30分後...

  4. ゆで卵といちじくとすじこん - yamatoのひとりごと

    ゆで卵といちじくとすじこん

    「タテにカットしたら?」いつからか、お弁当の玉子は玉子焼きからゆで卵に変わった。彩りのいいmanaさんのお弁当を真似っこしたの。でも、ひとつ問題が出てきた。私のゆで方が悪いのか、半分にカットすると黄身がどちらかに偏ってしまうのだ。黄身ばかりのゆで卵と白身ばかりのゆで卵。家事をしない主の一言にドキッとした。タテ?そんなの見たことないよ・・・不思議ですね。タテに切ったら、黄身の片寄りが気にならな...

  5. yamatoと唐辛子 - yamatoのひとりごと

    yamatoと唐辛子

    生の赤唐辛子を見つけてきては、ザルに並べて干す。1袋100円くらい。この夏は5袋くらい買ったかな。鷹の爪を切らすとショックだ。そういうときに限って産直でも入荷待ち。スーパーへ行くと、大きな中国産の鷹の爪が200円とか300円で売られている。味も価格も納得行かない。でも、買い過ぎるのもなんだかね。わが家の唐辛子の1年の消費量ってどれくらいなんだろう。昨年は青唐辛子を20個くらい冷凍ストックした...

  6. 蓮根とチャイと猫家族 - yamatoのひとりごと

    蓮根とチャイと猫家族

    犬が一度で振り返らなかったら、もう呼ばない方がいい。犬は耳もいいし、反応もいい。振り向かないのには、何か意図がある。小動物が気になるとかそういうのもあると思うけど、そうかどうかはその場の雰囲気でわかる。「痛っ!!」振り向いた^^;犬には嘘もつかないほうがいいと思う。二度目は振り向いてくれなくなるから・・・汗***綺麗でしょ。"新物"のれんこんです。先週見つけた蓮根。濡れた土に覆われていたけれ...

  7. 味噌とラクダと唐辛子 - yamatoのひとりごと

    味噌とラクダと唐辛子

    先週末の話・・・秋の空気が気持ちいい朝空。夜明けから数時間の雲の流れが面白い。見ていて飽きない。↑影に見えるのは、墓石です^^;2016年4月に仕込んだ手前味噌10kg。2016年12月から食べ始めた味噌樽の底が見えた。これで終わり。色の違い・・・すごいでしょ。一年前の味噌作り講座で仕込んだものとして、味噌作り講座で配られた試食味噌。だいぶ白い。そのまま冷蔵庫に入れておいた。熟成は足りないけ...

  8. 「ご飯ですよー。」 - yamatoのひとりごと

    「ご飯ですよー。」

    先週のyamatoご飯。*米1合*納豆1パック*さつま芋(大)1本*大根1/3本*カボチャ(皮部分とわたぶぶん)1個分*みじん切りキャベツ1カップ程度*煮干20本←出汁取り後*煮干の頭*厚削り節ひとつかみ←出汁取り後*人参の皮少々たっぷりの水を注いで鍋でぐつぐつ煮込んだ。5日分のyamatoご飯。食べるときに鶏肉をトッピングして出来上がり♪「ご飯ですよー。食べようか♪」皆さんのお宅なら、仲良...

  9. "暮らし上手の絶品カレー" - yamatoのひとりごと

    "暮らし上手の絶品カレー"

    カレーは、インドの味噌汁だと思う。日本人が毎日味噌汁を飲んでも飽きないのと同じでインドでは毎日カレーが出るのだと思う。久しぶりに私の理想とするカレーを見つけた。ホールスパイス、玉ねぎ、にんにく、生姜、トマト・・・。作り方もわが家のスパイスカレーとさほど変わらなかった。それでも、レシピのまま忠実に作ってみた。"玉ねぎを茶色くなるまで炒める"ってことくらいかな・・・いつもと違うのは。味見して驚い...

  10. 夏食備忘録 後編 - yamatoのひとりごと

    夏食備忘録 後編

    とある日の作り置き。作り置きをするのは朝の2時間だけ。(朝9時を過ぎると電気代が上がるので、7時に主が出勤してから9時まで。)朝は比較的キッチンも涼しいし。クミンホール、ベーコン、玉ねぎ、人参をカレー粉で炒めたもの。フライパンに入るだけ作って、まとめて保存容器に入れて冷凍しておく。これさえあれば、簡単にカレーチャーハン弁当が作れる。この夏よく作ったお弁当はコレ。主にも会社でチンしてもらう。こ...

  11. 夏食備忘録 前編 - yamatoのひとりごと

    夏食備忘録 前編

    処暑を過ぎてもまだ猛暑日とか・・・(´Д`υ)アツーィと思っていたけれど今朝は涼しい風が吹いた。今日は夏を振り返って、夏に食べたものとか、いろいろ・・・の話。毎日会える人に会えないと不安になる。犬を飼い始めて知ったこと。通りすがりに挨拶するだけの、名も知らない人。私たち夫婦は毎朝どれだけの知らない人と挨拶を交わしているだろう。↑写真は、久しぶりに作った谷中生姜。産直で葉っぱ付きを見つけたので...

  12. 梅シロップ - yamatoのひとりごと

    梅シロップ

    散歩で通りがかるたびに、畑で採れた胡瓜をもらうのがすっかり定番になった。昨年の夏はそれでお腹を壊すこともあったけど今年は夏野菜が原因でお腹を壊すことはなかった。5歳になってさらに胃腸が強くなってる気がする・・・yamato用に、売れない形の胡瓜を除けておいてくれる。有難や。有難や。お礼は、高速尻尾フリフリで。おばあちゃんが育てた青梅。朝採り青梅で作った梅シロップ。「5時から採ったんだでー!」...

  13. トムヤンクンと炭酸泉とマダニ - yamatoのひとりごと

    トムヤンクンと炭酸泉とマダニ

    海老ってどうしてこんなに高いの?(デパートで買ったから仕方ないが)冷凍天然車えび・・・1匹100円。100円あったら新鮮なイワシが買える。久しぶりにトムヤンクンが食べたかったから。「トムヤンクンかぁ~♪フクロダケ入れるの?」「・・・そんなの入手方法知りません-_-; (マッシュルームです)」***写真は私の大好物のヤムウンセン。下拵えした食材や調味料をボールの中で混ぜるだけの簡単料理だが・・...

  14. ねぎ焼きとシャンプーと手前味噌 - yamatoのひとりごと

    ねぎ焼きとシャンプーと手前味噌

    牛スジ700g。飛騨牛です。でも、ちょっと失敗しました。生姜、ニンニク、葱・・・野菜の皮など入れてぐつぐつ90分くらい下茹で。2リットルのスープができた。(出来上がったスープで本場フォー・ボー用です^^)下茹でしたスジにコンニャクと葱を加える。またまた90分煮て・・・"すじコン"を作った。初めてのチャレンジ。味噌だけで作りたかったけど、関西風だから醤油にしたよ。週末はyamatoのシャンプー...

  15. いちじくと青唐辛子と不動柴 - yamatoのひとりごと

    いちじくと青唐辛子と不動柴

    「ハイ!どうぞ・・・」yamatoったら、畑へ行くと胡瓜もらうのがすっかり定番になった。お日様に当たって温かい胡瓜。美味しそうな音を立ててかぶりつく柴犬。「私も胡瓜、もらおうかしら・・・」うちの柴犬さんもお手伝いできているかな^^;二人暮らしでもかぼちゃは大きなものを丸ごと買う。その方が日持ちするし、スープにするとすぐになくなっちゃうから。yamatoも食べるしね・・・おばちゃん自慢のかぼち...

  16. 砂肝のコンフィ - yamatoのひとりごと

    砂肝のコンフィ

    最近の定番レシピ。ワインでも日本酒でもビールでも・・・酒のつまみに最高です。***業務用スーパーとかア○キ(←このあたりでは安くて有名なスーパー)へ行くと200円分くらい買ってくる。焼鳥の中でも砂肝好き。内臓系はいろいろあるけれど、オヤツであげるときも手が臭くなりにくいのでうちでは定番。砂肝(塩を振って一晩置いたもの)、にんにく、ローリエを鍋に入れてひたひたになるまでオリーブオイルを注いだら...

  17. 新生姜とフォーガーと黄ばみ取り - yamatoのひとりごと

    新生姜とフォーガーと黄ばみ取り

    休日、イベントに出かけるときは、お手製のジンジャーシロップを凍らせて持参する。すっかりわが家の定番になった。***新生姜で紅生姜も作ってみた。牛丼や焼そばに乗せるだけなのに毎月のように買っていた。市販のものは封を開けたらすぐに使わなきゃいけないけれど、自家製なら保存が効く。どうしてもっと早く作らなかったんだろう・・・このまま匂いを嗅いだら、ただの草の匂いだった。グシャグシャに潰したら、レモン...

  18. スープストックトーキョーから"スープ"がなくなった日 - yamatoのひとりごと

    スープストックトーキョーから"スープ"がなくなった日

    「なにか黄色いモノを身につけてますか?」主のTシャツに少しばかり黄色の印刷があり、オレンジジュースをプレゼントしてもらった。昼間からビールを飲んでいたので、冷たいオレンジジュースがおいしかった。***わが家で作る定番のひよこ豆のカレーはスープストックトーキョーのレシピだ。コンソメとかは使わず素材本来の味を生かしたレシピになっている。"Soup Stock Tokyoから"スープ"がなくなりま...

  19. 蕗とだんごむしと夏野菜 - yamatoのひとりごと

    蕗とだんごむしと夏野菜

    ※虫が苦手な方はスルーしてください。「ねぇ・・・今、蕗を下拵えしてるんだけど食べない?        たくさんあるの・・・(食べて!困ってるの@@)」お隣さんから蕗をいただいた。ご主人が白馬まで行って蕗を採ってきたらしい。軽い気持ちで受け取ってしまったが、かなりの量だった。とりあえず下拵えだけしておかねば・・・下拵えだけで1時間以上かかった。どうやって食べようか迷ったが、昆布と醤油と酒...

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