yukipann.のタグまとめ

yukipann.」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはyukipann.に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「yukipann.」タグの記事(31)

  1. yukipann.のケーキたち - ひつじのパン日記

    yukipann.のケーキたち

    マンゴーのムースのケーキサイドのシマシマのスポンジがポイントです♪またしてもお久しぶりなブログの更新になっております。そーいえばブログを始めた若かりし頃(笑)ブログが書けないくらいにパン教室が忙しくなってそーなったら「お久しぶりの更新です。」なんて書くのかな~わたし。( ^)o(^ )なんてことを想像(妄想)してました(笑)今年はのんびりゆっくりゆったりとなにごともほどほどにして毎日ブログを...

  2. パンとわたし。 - ひつじのパン日記

    パンとわたし。

    カイザーゼンメルモルトの香りがふわんと♪星の数ほどあるパンのレシピの中でも1番に匹敵するほど大好きなパンです。もしゃもしゃといつまでも咀嚼していたい(笑)パンって。作っているときの生地の手触りオーブンの中でパンが焼ける香ばしい香り食べているときの食感、風味どの工程をとってもほわんと幸せを感じる。不思議な食べもの。。存在だなぁと。そう思いませんか?(#^.^#)カイザーゼンメルは今までyuki...

  3. 最近のyukipann. - ひつじのパン日記

    最近のyukipann.

    蒸籠を使ったお料理レッスン最近、yukipann.にパンではなくお料理を求めて通ってくださる生徒さんが増えています。ありがたいことです♪パンのお供の一皿というテーマで12月はお料理付きのレッスンを開いているんですがそれとはちょっと趣の違う。。。ゆきパン家で食べてる家庭料理を和洋中無国籍なのも織りまぜてコース仕立てのレッスンメニューに仕上げています。なめ茸の佃煮のレシピを思いついたので♪前菜の...

  4. 春休みでした。 - ひつじのパン日記

    春休みでした。

    久しぶりにyukipann.パン教室にお越しくださった方から「ブログ楽しみにしてるんです~♪」と言っていただいてはッ!!(・。・;と、その(ひつじブログ)存在を思い出したゆきパンです。(+o+)春休みに親子教室で楽しんでいただいたパンダパン想像以上なブサカワ具合に言葉が出ません(笑)牛乳で仕込んだしっとりした食パンなのでサンドイッチにすると美味しくいただけます。ココア生地の分量を調整したらな...

  5. 夏の思い出2018 - ひつじのパン日記

    夏の思い出2018

    今日、やっと冬のコートやカーディガンを出しました。少し前にお洋服の整理と片づけをして衣装ケース6個分のもう着ない服を処分しました。なので今ではもう休日を潰してしまうような大変な衣替えはしなくてよくなってずいぶん楽になりました。季節の変わり目にハンガーラックに架かってあるハンガーの前後を入れ替えるだけです。とはいえ、クローゼットに入って温かそうな素材のお洋服が目に入るとあぁ冬なんだなぁ~なんて...

  6. 食パンいろいろ - ひつじのパン日記

    食パンいろいろ

    コーンミールブレッドコーンミール(トウモロコシの粉)をお粥のように煮てお団子状になったものを粉の中に混ぜ込んで生地を作ります。のびやかでモチモチとした甘味のあるゆきパンのお気に入りのパンです。そのままでも美味しいんだけど一日置いたものを厚切りにしてバターをのせてトーストするのが好きです。今までは大型の食パン型で焼いてたんですが「厚切りで焼く」というのがポイントだということに今さらながら気づき...

  7. 文章を書くこと - ひつじのパン日記

    文章を書くこと

    ハンバーガープレートいつかの晩ごはん。自家製バンズ&ポークハンバーグお野菜たっぷり♪ボロネーズ&パスタかぶとベーコン炒めをトッピングしたサラダは自家製コーンドレッシングでいただきます。トマトのカレー風味のスープを添えて。もちろん食べ盛りの男子(なぜか3人いる我が家。笑)はハンバーガーをおかわりしてました。お腹いっぱい食べる幸せも感じてほしいから。安心安全な食材で自分で作ったごはんを心がけてい...

  8. ウェディングのプチギフト - ひつじのパン日記

    ウェディングのプチギフト

    今年に入って少しずつ準備していた少し大きなお仕事♪ウェディングパーティーで出席者の皆さんにお配りするプチギフトのご依頼をいただきました。Aさんありがとうございました!お抹茶のフィナンシェをメインにバナナのスコーンくるみのロッシェビスコッティ紅茶のスノーボールクッキーとセットにして75セット。パーティーらしくラッピングしてお引渡ししました。焼き菓子それぞれの特性を考えてラッピングする袋の材質や...

  9. はじまり。 - ひつじのパン日記

    はじまり。

    2018年がはじまりました。今年もよろしくお願いいたします。お正月の安曇野は極寒でもなくとても穏やかでした。みなさんはいかが過ごされていましたか?ゆきパン家は年末具合の悪くなった人(にいちゃん)がいて賑やかに、とはいかず、ひっそりと新年を迎えました。黙々と年末仕事をこなし粛々と年が変わってゆくのをひとり見つめていました。こんなのもありかな。ひとりお台所で想った感想です。家族の構成が大人率が高...

  10. 2017年をふりかえる - ひつじのパン日記

    2017年をふりかえる

    2017年もあと少し。あっという間に過ぎて行った一年でした。なんだかまだ自分の中のカレンダーはまだまだ10月くらいで、これから秋を感じて。。。と完全に置いてけぼりなゆきパンです。そうは言っててももう数時間で2017年は幕を閉じてしまうし新しい年はもうすぐそこまで来ています。落ち着いてこの一年を振り返りたいと思います。今年はパン教室yukipann.は11年目の年でした。パン教室の案内のカード...

  11. ケーキを想う。 - ひつじのパン日記

    ケーキを想う。

    11月のケーキたち。いちごのボンブボンブ型で焼き上げたスポンジを6枚にスライスしてクリームシャンティとイチゴをサンドしていきます。ドーム型にモンタージュするドームケーキと似て非なるもの。しっとりスポンジが存分に味わえます。小さなお誕生日のプレート♪そう。11月がお誕生日のうちの次男ちゃんに。毎年苺のケーキをリクエストされます。カットするとこんな。お誕生日の当日は諏訪の「丸一」でトンカツを食べ...

  12. yukipann.パン教室の風景 - ひつじのパン日記

    yukipann.パン教室の風景

    11月って一年の中で一番早く過ぎ去っていく気がする。もうすぐ年末だなぁなんてのん気にお茶なんかすすってると(笑)あっという間に11月も最終週。そんな、気持ちが暦に追いついていないゆきパンです。ヴェスヴィアス舌をかみそうな名前は写真のココアのケーキです。イタリアにある火山の名前だそうです。今月はレッスンのお菓子メニューにこのヴェスヴィアスを選びました。おやつに出されてもとっても嬉しいケーキです...

  13. フランボアーズのバースディケーキ - ひつじのパン日記

    フランボアーズのバースディケーキ

    フランボアーズのムースのケーキ♪お誕生日ケーキの注文で作りました。ラズベリーが大好きな女の子の10歳のお誕生日のお祝いでした。かわいらしくを意識して仕上げます。ムースにもシャンティにも種なしのフランボワーズピュレをたっぷりと。ムースにはカットした苺をたっぷりと。ふふふ♡女の子っぽいでしょ?このケーキは数年前のJHBSのクリスマスケーキメニューです。久しぶりにテキストを引っ張り出して見ていると...

  14. 毎日がはじめまして - ひつじのパン日記

    毎日がはじめまして

    グラハムブレッド最近、グラハム粉のおいしさを再発見してしまって(何度目の再発見だ?笑)続けて焼いているパンです。粉の一部を牛乳で煮込んでいるのでクラムはしっとり&もちもちとしていて見た目のわりに食べやすいパンです。このグラハムブレッドも初めて焼いた時から数えるともう何回焼いたかわからないくらい、繰り返し焼いていて(今回のマイブームでも回数を増やしているし)もう何度も同じ工程を繰り返して同じよ...

  15. yukipann.ランチ会 - ひつじのパン日記

    yukipann.ランチ会

    なんだかお久しぶりな更新です。ブログのカレンダーを見たら9月は1回しか記事を書いていませんでした(驚)ひつじブログはゆきパンにとって日記でもあり記録でもあり心の中を整理整頓するツールでもあり。更新すると頭も心もなぜか身体もすっきりします。(ホントむくみ感がなくなるんです。笑)なので積極的にPCに向かおうとするんだけど今月は一日中あれこれとパンを焼いたりお菓子を作ったりテキストを作ったり写真を...

  16. 2017年夏の子供教室♪ - ひつじのパン日記

    2017年夏の子供教室♪

    yukipann.パン教室の夏の恒例行事子供教室!2017年もにぎやかで美味しい時間をちびっ子ちゃんたちと過ごしました。参加してくれた皆さんありがとうございました♪今年の子供教室のレッスンメニューは枝豆とプチトマトのフォカッチャ黒糖とレーズンの蒸しパンの2品でした。枝豆とプチトマトのフォカッチャには茹でて潰したジャガイモが生地の中に混ざっています。この生地はすこーしべたつく生地で大人の教室で...

  17. yukipann.でランチ♪ - ひつじのパン日記

    yukipann.でランチ♪

    ズワイガニと温泉卵のカクテル涼しげなグラスにズワイガニと温泉卵とコンソメゼリーアクセントにディルを。温泉卵をスプーンで潰して全部を絡めながら召し上がれ♪最近、yukipann.にランチを食べにお越しくださる方が増えてタイミングよく食材が揃っていれば前菜でお出ししている一品です。コレ、ディルが美味しさのカギを握っています。意外でしょ?「yukipann.でランチを食べてみたいんです。」そんな風...

  18. 韓国風おやつとyukipann.教室風景 - ひつじのパン日記

    韓国風おやつとyukipann.教室風景

    今日のおやつはホットク韓国で親しまれているおやつです。屋台で売られていて焼き立てをハフハフしながら歩きながら食べるんですってね。バーガー袋で包んでみましたがお皿に置いた角度がいまいち。まるで夏のお化け屋敷風になってしまった(泣)ので、もう一度レイアウトを変えて。形を作った生地にたっぷりハチミツを垂らしながら焼くのでいい焼き色とつやが出ます。ホットクプレスという専用の道具を使ってホットプレート...

  19. いってきます! - ひつじのパン日記

    いってきます!

    明日はJHBSのサマーセミナーがあって名古屋まで出かけてきます。今月yukipann.レッスンメニューで人気のベニエのお話や(鉄のフライパンで油を切る大雑把者。笑しかも鍋敷き代わりに大切なテキストを使ってるし!!)庭で採れ始めたブルーベリーとラズベリー山桜桃梅(ゆすらうめ)も混じってますが。。。の立派なネットをかけたお話やyukipann.のお向かいにあるnukunukuさんでかわいい木の小...

  20. 毎日 - ひつじのパン日記

    毎日

    お抹茶とホワイトチョコとマカダミアナッツ♪最強トリオで美味しいパン。JHBSの新作メニューです。クラフト紙でできたベイクケースに入れて焼成します。お茶の葉っぱのようなクープもかわいらしい。ゆきパンも大人になってきて(ずいぶん前からですが)子供たちも大きくなってきて思春期とか進学とか受験とか人生の転換期がなんとなく過ぎていって環境の変化が落ち着いてきたこの頃。ちびちゃんずはしばらく「学生さん」...

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