当初のギョーザの日は、中国では縁起の良い食べ物として、旧正月にギョーザを食べる習慣があることから、記念日は旧正月となっていたようですが、年により日付が変わり覚えにくいということで、2022年から変更になり、1972年の3月8日に味の素冷凍食品から初めて冷凍餃子が販売されたことにちなみ、また、「み（3）んなでハ（8）ッピーギョーザの日」という語呂合わせの意味もあります。

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