ブログジャンル:料理家 (326)

料理家ジャンル 新着記事ブログジャンル「料理家」の新着記事です。

  1. le beurre noisette
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    実山椒の醤油漬け・塩漬けのレッスン

    最近夏みたいに暑い日は、心構えができていないので戸惑います。すでに、半袖のみの洋服、あ~暑いの苦手です。今年も、実山椒が店頭に並ぶ季節となりました。徳島・和歌山などの実山椒そして、京都の実山椒も。6月の実山椒の醤油漬け・塩漬けのレッスンのご案内です。<日程>   6月8日(木)  9日(金)   10時30分~  4~5名  レッスン料  4000円 実山椒  醤油漬け  40g     塩...

  2. イル・レオーネ 千林大宮駅近くのシェフソムリエのブログ
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    葉にんにくのピュレ

    葉にんにくをピュレに。(葉による)少し青さのある溌剌とした香りで柔らかな味わいに仕上げたピュレ。葉にんにく・・・にんにく(球根)が成長する過程で伸びる葉。にんにく(ヒガンバナネギ属)にも沢山の種があります(寒冷地、温暖地・・・その土地に適合したタイプ、鱗片の数や色等や一片種やジャンボニンニク:リーキ契約)。葉にんにくの種(タネ)もあり。※ニンニクの芽

  3. あったか二人ごはん。たまプラーザの料理教室Petit Citron

    イタリアワインに合うレシピ 公開中!

    Bonjour!たまプラーザの料理教室PetitCitron料理研究家Citronヨーコです。毎月2つお届けしているイタリアワインショップベラティーナさんのイタリアワインに合うレシピ今月は“長芋のバジルマリネ”ほっくりと素揚げにした長芋にバジルペーストを絡めてマリネ初夏にぴったりな爽やかな前菜です。4日ほど冷蔵保存できますのでたっぷり作っておくと便利ですよ。“空豆とチキンのパエリア”旬の空豆...

  4. パルケのひとりごと

    名古屋限定ですって❤︎

    サンリオショップを見かけるとつい立ち寄ってしまう私…。 ゲートタワーに行ったら、あらここにもサンリオショップが♥ 近づいてみると、あ、シナモンちゃん♥ 何か限定って書いてある??? 名古屋限定 クリアファイルセット なんてものがあるのですよ、奥さんwww シナモンちゃんは今年生誕15周年なので、 それにちなんでご当地シナモンちゃんがいたるところに出没して...

  5. la fleur ラ・フルール

    出張おもてなし会

    Kitchen&Space Labにて出張おもてなし会を開催しました。こちらはレンタルスペースとして利用出来料理教室はもちろんのこと、イベント、ワークショップ、マルシェなどの開催にぴったりの素敵なスペース。どなたでも利用できるそうなので興味のある方はHPをのぞいてみてくださいね^^Kitchen&Space LabKitchen&Space Lab facebook*...

  6. 私の台所

    捻挫。

    昨日の「捻挫」リハビリの先生に診てもらったら、腫れているから今晩は氷で冷やして、明日医者に!と。実家の近くの整形外科に(ものすごーく良い先生・・当たり!!)私の住処の近場整形外科(私と医者との相性悪し)レントゲンから骨には異常なし・。腫れて血液が下がって鬱血しています。シップと足関節動揺制限バンドを。昨晩氷で冷やしていたのが良かったようです(寝られなかったですが・・)こんな状態です。歩けるの...

  7. イル・レオーネ 千林大宮駅近くのシェフソムリエのブログ

    カガミダイ(鏡鯛)

    カガミダイ(鏡鯛)・・・マトウダイ目マトウダイ科カガミダイ属の海水魚。マトウダイより額の辺りが凹んでいて、黒褐色の円斑が明瞭で無く、昔々の金属製の鏡に似ている事からが名前の由来の一種(地域により呼び名は様々)。画像は、箕島産の漁師が処理の状態(鮮度維持・流通の関係)・・・良い状態。マトウダイ科・・・世界の温帯・熱帯の海域に広く分布。水深50~400m位の海底で単独浮遊している事が多いそうです...

  8. maison du soleil マダム リー料理サロン

    みをつくし料理帖 ドラマ化 2017年

    http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/miwotsukushi/何度も読み返してます、高田郁先生のみをつくし料理帖がNHKで連ドラ 既に2話終了しましたが、毎回楽しみでほっこりする大好きなシリーズです。ぜひ、ご覧下さいませ。マダムリー料理サロン いまじゅくりえ

  9. moitie-moitie  料理家 尾関由美 料理教室la table en plus主宰。ソムリエ

    ナンタケットバスケット♥

    ----------------------------------------------------------------------------------生はちみつの共同購入をご案内しています。期日あります!!レッスンのご案内:募集中のレッスンです。6月のメランジェクラスの日程は、6月 3日(土) 満席 4日(日) 満席 11日(土) 満席 12日(日)18日(土) を予定していま...

  10. salon de K cooking salon

    あまの凡愚

    せっかくなので??蕎麦シリーズ。あまの凡愚さん。こちらも、大阪 大正区でされていた名店が、高野山の麓にお引越しされました。蔦屋さんより山深いところにあり、少々行きにくい場所にあります。山間にあるので、迷い込んだ感があります。妖精が飛んでそうなアプローチ!店内は民芸調の独特な雰囲気です♡3種類のお蕎麦の食べ比べをお願いしました!うどんみたいな太蕎麦。手挽きの蕎麦粉を使ったお蕎麦。鴨のつけ蕎麦。...

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