ワイン ブログ

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ワインブログ 人気記事ランキング ブログジャンル「ワイン」の人気記事のランキングです。(2021/04/15 20:10 集計)

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    ASSEMBLLAGES ~ヴィラージュのアサンブラージュ~ - 歳々年々人不同、食亦然。

    ASSEMBLLAGES ~ヴィラージュのアサンブラージュ~

    ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィラージュ 2017 オリヴィエ・バーンスタインGEVREY-CHAMBERTIN VILLAGES 2017 OLIVIER BERNSTEIN外観は紫がかった暗いルビーカラー。成熟した紫から黒系の果実とお花、柑橘類、青臭く無い茎っぽさ、植物的なスパイス、焙煎したコーヒー豆・・・とフルーティー=フローラルなバランスと良さに...

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    上品(正油) 一条流がんこラーメン総本家 @四谷三丁目 2021年04月 - 歳々年々人不同、食亦然。

    上品(正油) 一条流がんこラーメン総本家 @四谷三丁目...

    上品で生卵な瀬川瑛子さん「覆面智」や「覆めん花木」のサービストッピングに生卵を乗せるのが最近のお気に入り。となれば、総本家の上品(正油)にも合わない訳が無い!ってことでデフォの煮卵を生卵に変えてもらったんですが、おまけで煮卵までライドオン。ごっつぁんです。勿論ラーメンはめちゃくちゃゥンまああ~いっ!!!!!旨味の濃度に特化した前回&前々回に対し、この日...

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    Essens 2018 / Bodega Vinessens - Oletjapan's Blog

    Essens 2018 / Bodega Vinessens

    どうも、オーレジャパンスタッフのUです。春に近づくと思いきや、北風の吹くかなり寒い日もあったりして、まだまだ油断はなりません。それでも日差しの元で木々の緑を見ていると、春を感じずにはいられません。さて、本日ご紹介するのは、春らしい花のラベルが美しい、スペインの自然派白ワイン!「エッセンス 2018 / ボデガ・ヴィネッセンス」(参考小売価格¥2,400...

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    Barbera d'Asti DOCG Superiore Il Salice 2015 / Franco Mondo - Oletjapan's Blog

    Barbera d'Asti DOCG Superio...

    どうも、オーレジャパンスタッフのUです。寒暖を繰り返しながらも草花や虫たちは生命力を取り戻し、少しずつ生き物がにぎやかな季節となって参りました。ワインも農産物であるため、その生命力の要である畑の手入れが重要になってきます。本日紹介する北イタリアのピエモンテ州の造り手「フランコ・モンド」は、その農業のエキスパートである父フランコと、醸造のエキスパートであ...

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    NIKON D1Xで切り取った風景 - カメラとワインと時々・・・・

    NIKON D1Xで切り取った風景

    NIKON D1Xにて撮影してきました。扱いに不慣れなところがありますのでかなり怪しい撮れ高ですが‥…全てRAWで撮って、JPEGに変換してます。今回敢えてマニュアルモードで撮ってみました。カメラ本体の紹介をした際に色々不便だと書きましたがその不便さを逆手に取り、結構楽しめました。機体背面液晶が全く頼りにならないので正直、PCに取り込むまでは、どんな風...

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    被写体カメラ その10・・・NIKON D1X  - カメラとワインと時々・・・・

    被写体カメラ その10・・・NIKON D1X 

    2001年発売のカメラ既に20年経とうとしてます。NIKON D1Xこちらはヤフオクでポチリしたものですがボディの状態は一か所大きなキズがあるものの全体的には綺麗な状態でした。1999年に発売されたD1の後継機様々な改良がおこなわれているようですが・・・とはいえ、現代の最新のデジタル1眼と比べてしまえば骨董品レベルの代物です。連写はたったの3コマ/秒・...

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    フランスはプロヴァンスのロゼ : Chateau de L‘Aumerade とほうれん草入りコンテとポークのグラタン風 - お家大好き!リターンズ・リターンズ

    フランスはプロヴァンスのロゼ : Chateau de...

    ほうれん草入りコンテ( Comté ) とポークのグラタン風。スーパーマーケットなどで Comté・チーズ を見かけると食べたくなるお料理。4〜5人分のレシピです。ほうれん草2束(冷凍ほうれん草を解凍して使っても良い)はさっと塩茹でし、水気を絞って長さを半分に。豚ロース肉(ポークソテー、トンカツ用)4〜5枚(…私は薄目が好きなので1cm厚さに切ってもら...

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    グリーンアスパラガスのリゾット - お家大好き!リターンズ・リターンズ

    グリーンアスパラガスのリゾット

    変わり易い天気が続く日々の中、今日はボヤけながらも良いお天気で、昼間は5km程を黙々と歩いた後、バルコニーを満喫しよう!と、少し早めのお夕飯。少々面倒な面はありますが、比較的に材料が少なくて、とても美味しくできるリゾットです。今回、初挑戦でしたが失敗なくできました。基本的には簡単なので、是非お薦めしたいです。リゾット米250g(4〜6皿分)についての分...

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    イタリアはシチリアの赤 : Stemmari : Passiata - お家大好き!リターンズ・リターンズ

    イタリアはシチリアの赤 : Stemmari : Pa...

    イタリアのワインが入手し易い地の利の南独暮らしの上、夫婦揃ってイタリアン・ワインが大好きなので、気付けばそれに合いそうな一品を考えがちな日々(マイブーム、まだ続いております…)。もちろん、手の込んだお料理もありますが、簡単で美味しいワインのおつまみを作れるのもイタリア料理の良いところだと思います(ドイツ料理はどちらかと言うとビールに合う物かな)。今晩は...

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    イタリアはトスカーナの赤 : Villa Puccini : Chianti Riserva - お家大好き!リターンズ・リターンズ

    イタリアはトスカーナの赤 : Villa Puccin...

    イースター・マンデーまではお天気も何とか持ち堪えて、風はまだまだ肌寒くはありましたが、満開のMagnolien(木蓮)や少しボヤけ気味のアルプスを堪能していたのですが…昨日(火)・今日(水)と冬に逆戻り。薄らですが再び雪と共に。これは昨日の朝。こちらが今朝。今日は一日中雪が降ったり止んだり。気温的にも高くない日々でしたので、ここ2〜3日は(特に意味はあ...

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