ブログジャンル:料理家 (405)

料理家ジャンル 記事ランキング ブログジャンル「料理家」の人気記事のランキングです。(2018/12/13 13:46 集計)

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    食パンブームはどこまで続く「PANYA ASHIYA」で食パン♪ - 今日も食べようキムチっ子クラブ(料理研究家 結城奈佳の韓国料理教室)

    食パンブームはどこまで続く「PANYA ASHIYA」...

    我が家の韓国料理教室 ホームページ ←これまでのお教室の様子などはコチラへ。ワタシはパンマニアではありませんが、それでも最近パンはよく食べます。特に食パン屋さんが次々にオープンする今、お教室でもよく話題に上がります。セントルザベーカリーのことはこの日記でも書きましたが、乃が美や俺のベーカリーも・・一本堂だって食パン屋さん。老舗のペリカンのパンも、ロール...

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    城シェフと石鍋シェフ - やさしい光のなかで

    城シェフと石鍋シェフ

    一昨日のスペシャルレッスンのメインは”フォアグラのソテー・大根のコンソメ煮添え”レシピ説明の時メンバーのEさんが『このお料理と似たものを石鍋さんのレストランで食べました』「えっ?私は六本木のヴァンサンで食べて美味しかったのでオーナーシェフ城さんに作り方を教えていただいたの、、」偶然でびっくり。それもEさんも私も数十年前のこと。大根という、日本食材とフォ...

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    ピカールのフランス産冷凍インゲン - やさしい光のなかで

    ピカールのフランス産冷凍インゲン

    ピカールで買ったフランス産の冷凍インゲンlilyさんからどのように調理するのでしょうか、、とコメントをいただきました。鍋に湯を沸騰させ、インゲンを入れて7分くらい茹でる。これで口の中でキュッ、キュッという音がしなくて柔らかく茹で上がる。インゲンの緑色を鮮やかにするため氷水を用意し茹で上がったインゲンを浸して熱をとり、ペーパーで水気をしっかり取り除く。(...

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    金海空港KALラウンジとJAL機内食 - 今日も食べようキムチっ子クラブ(料理研究家 結城奈佳の韓国料理教室)

    金海空港KALラウンジとJAL機内食

    アンニョンハセヨ ノリエモンです。寒い日が続きますね。体調イマイチな日々を過ごしてましたがようやく復活かな♪釜山旅行編もファイナルです。最後の晩御飯はソミョンで焼肉♪3日目、釜山から東京へ飛ぶJAL便が朝一しかなかったので福岡キムチっ子のお姉様方を残し5時前にホテルをチェックアウト。小生だけタクシーで金海空港へ向かいます。ソミョンからですが流石にこの時...

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    柚子茶クラスのランチはこんな感じでした~♪ - 今日も食べようキムチっ子クラブ(料理研究家 結城奈佳の韓国料理教室)

    柚子茶クラスのランチはこんな感じでした~♪

    我が家の韓国料理教室 ホームページ ←これまでのお教室の様子などはコチラへ。柚子茶クラスのランチ付クラスが終了いたしました。みんなで柚子を刻んで刻んで詰めたあとは、ゆっくりランチを楽しんで頂きたくって、毎年私から愛を込めてのこのクラスです。韓国料理教室の我が家だというのに、今回は和食のランチの日も作ったチャレンジャーなワタシ弱気な1日のみの設定でした。...

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    美味しいことはたくさんあるけれど、やはり。 - べルリンでさーて何を食おうかな?

    美味しいことはたくさんあるけれど、やはり。

    11/3のフライト、コペンハーゲンに一泊して4日の朝に帰宅しました。もう5週間前ですね。檜枝岐は生蕎麦よりも乾麺が美味い?!らしいですが、檜枝岐蕎麦は乾麺でも相当に美味いです。また乾麺でこれだけ美味い蕎麦を他に知りません。蕎麦猪口集めてます。もう20近くはあるか?これは長崎の焼き物。 さっそく母を招いて晩御飯。僕が居ない間も家内が遊びに行ったりしていた...

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    モミの木のツリーケーキとカヌー - やさしい光のなかで

    モミの木のツリーケーキとカヌー

    クリスマススペシャルレッスンではやはりこのケーキが大喜びされます。モミの木が傾かないように積み重ねて、、この作業だけは神経を使いますが、その後はサンタやプレゼント靴下など可愛い砂糖菓子を飾って雪を降らせますと感動は絶好調!拍手がパチパチ。クリスマスカラーのピンチョスはお子さんと一緒に作りましょう。レッスン中にダイニングの窓から見えたカヌーに『素敵!!!...

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    韓国の絶品干し柿を日本で見つけましたよ~! - 今日も食べようキムチっ子クラブ(料理研究家 結城奈佳の韓国料理教室)

    韓国の絶品干し柿を日本で見つけましたよ~!

    我が家の韓国料理教室 ホームページ ←これまでのお教室の様子などはコチラへ。我が家の韓国料理教室の次回のお申し込みは今月20日より開始いたしますね~。初めての方も大歓迎ですのでご覧いただけたら嬉しいです。さて!!!キムチっ子が大好きな韓国の干し柿ですが、ぬぁんと!日本でゲットいたしました。この美味しさを知ったら韓国に買いに行きたくなっちゃうほどです。私...

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    1月2月 タラ鍋の季節がやって来た!お教室のスケジュールご案内 - 今日も食べようキムチっ子クラブ(料理研究家 結城奈佳の韓国料理教室)

    1月2月 タラ鍋の季節がやって来た!お教室のスケジュー...

    我が家の韓国料理教室 ホームページ ←これまでのお教室の様子などはコチラへ。先日発売を開始いたしました。チャリティー柚子茶150本!お陰様で驚異のスピードで完売いたしました。本当にありがとうございます。皆様の熱いご協力とご声援が被災地へ届くのを嬉しく思い、改めてお礼申し上げます。カムサハムニダ<(_ _)>その他の商品、生七味や柚子胡椒、栗...

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    秋のイタリア旅行2018⑧ イタリア最大のクリスマスマーケット - ユキキーナの日記

    秋のイタリア旅行2018⑧ イタリア最大のクリスマスマ...

    ボルツァーノではこの日からメルカート・ディ・ナターレ(クリスマス市)が始まっていました。※2018年は11月22日~でした。最初、ヴェローナと逆の日程を考えていましたが、調べていたらクリスマス市が始まる日がわかり、急遽、逆まわりに調整。この時期、イタリアの各地で小さなクリスマスマーケットは開かれているので、トスカーナなどで行ったことはあるのですが、ここ...

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